በፈረንሣይ ውስጥ ጥንዚዛዎችን የማብሰል ያልተለመደ መንገድ ለእርስዎ ትኩረት መስጠት እፈልጋለሁ። ይህ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብ ነው ፣ እሱም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንደ መክሰስ በጥሩ ሁኔታ ሊያገለግል ይችላል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ምናልባት ቡርች ፣ ቪናጊሬት እና ሄሪንግ በፀጉር ቀሚስ ስር ከዚህ ምግብ ጋር ውድድር አይኖራቸውም። ሆኖም ፣ በፈረንሣይ ውስጥ ጥንዚዛዎችን መቅመስ ምክንያታዊ ነው። ይህ ሞቅ ያለ ሰላጣ ነው ፣ በፈረንሳይ ሰላጣዎች መንፈስ ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። በወይን ወይን ጠጅ ተሞልቷል ፣ በአይብ ተሞልቶ በወይራ ዘይት ተሞልቷል። በፈረንሳዊው fፍ ምክር መሠረት ወይን በሲንዛኖ ወይም በማርቲኒ ሊተካ ይችላል።
ይህ ሰላጣ “ብልሃተኛ ሁሉ ቀላል ነው” የምንልባቸው የእነዚያ ምግቦች ናቸው። ይህ ይልቁንስ ያልተወሳሰበ ምግብ በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ አሰራር ቀላልነት እና ውስብስብነት በጣም አስፈላጊ የሆኑት በጣም አስፈላጊ ቫይታሚኖች ማከማቻ ነው። በጣም ርካሽ እና ቀላል ንጥረነገሮች ሁል ጊዜ በማንኛውም ወጥ ቤት ውስጥ ይገኛሉ ፣ በምግብ ላይ ያጠፋው ጊዜ አነስተኛ ነው ፣ ውጤቱም አስደናቂ ትኩስ እና ቅመም ያለው መክሰስ ነው። ይህ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ለተከበረው የበዓል ድግስ እውነተኛ ጌጥ ሊሆን የሚችል ቀላል እና የበጀት አማራጭ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 46 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 2 pcs.
- የወይራ ዘይት - ለመጋገር
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ (በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ደረቅ ቀይ ወይን አለ
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
ዱባዎችን በፈረንሳይኛ ማብሰል;
1. ንቦች ይታጠቡ እና ይቅፈሉ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ እንደገና ይታጠቡ እና ያድርቁ። እያንዳንዱን 3 ሚሊ ሜትር ያህል ሥሩን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እያንዳንዱ ቁርጥራጭ ተመሳሳይ ውፍረት እንዲኖረው ይህ በሹል ቢላ ወይም በልዩ ሸርተቴ ሊሠራ ይችላል። ስለዚህ ክበቦቹ ትልቅ እንዳይሆኑ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ቆንጆ ሆነው እንዲታዩ ፣ ትንሽ መጠን እንዲወስዱ እመክራለሁ። ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የወይራ ዘይትና ነጭ ሽንኩርት በብርድ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
3. መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ነጭ ሽንኩርትውን ይቅቡት። እንዳይቃጠል በጥንቃቄ ይመልከቱ ፣ አለበለዚያ ሳህኑ ደስ የማይል ሽታ ይኖረዋል። ነጭ ሽንኩርት ከ2-3 ደቂቃዎች ያልበለጠ ይሆናል። ከዚያ እንደ ድስቱ ውስጥ ያስወግዱት ጣዕሙን እና መዓዛውን ለዘይት ብቻ መስጠቱ አስፈላጊ ነበር።
4. የተከተፉትን ንቦች በሙቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በወይን ውስጥ አፍስሱ እና በጨው ይቅቡት።
5. ቀቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ንቦች እስኪበስሉ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ መራራ መሆን የለበትም ፣ ግን በትንሽ መጨናነቅ ይቆያል። ከፈለጉ ፣ ከዚያ ሳህኑ ወፍራም ሊሆን ይችላል። ይህንን ለማድረግ 1 የሾርባ ማንኪያ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በዘይት ውስጥ ቀድመው የሚበስል ዱቄት ፣ እና ከዚያ እንጆቹን ከወይን ጋር ይጨምሩ እና በምግቡ መሠረት ሳህኑን ማብሰል ይቀጥሉ።
6. እንጉዳዮቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አይብውን ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ይህ ልዩ ልጣጭ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል።
7. አይብውን ቀላቅሉ እና የበሰለትን ንቦች በምግብ ሰሃን ላይ ያሰራጩ። ሳህኑ ብዙውን ጊዜ ሞቅ ያለ ነው ፣ ግን እና ቀዝቃዛ ፣ ህክምናው በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል።
እንዲሁም የፈረንሣይ ቦንጆር ሰላጣ እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
