በዐቢይ ጾም ውስጥ ከማብሰያ ፎቶዎች ጋር TOP 5 በቤት ውስጥ የተሰሩ ልብ የሚነኩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ከረጅሙ እና በጣም ጥብቅ የአብይ ጾም መጀመሪያ ጋር ፣ ብዙ የቤት እመቤቶች በደንብ እየበሉ ፣ እንዳይሰበሩ ምን ማብሰል እንዳለባቸው እያሰቡ ነው? በዚህ ጊዜ አመጋገብ በጣም የተገደበ ነው። የእንስሳት መነሻ ምርቶችን (ሥጋ ፣ እንቁላል ፣ የወተት ተዋጽኦዎች) ፣ ዓሳ እና አልኮል የተከለከሉ ናቸው። ሆኖም ፣ ጾም ለመራባት እና ምናሌውን በእንጀራ እና በውሃ ለመገደብ ምክንያት አይደለም። በዚህ ጊዜ የምግብ መሠረት አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ናቸው። ይህ ደካማ ምግቦች ጣዕም እንደሌላቸው ለማመን የተወሰነ ምክንያት ይሰጣል። ስለዚህ ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህንን አፈታሪክ እናጠፋለን። በዐብይ ጾም ወቅት ምግብ ማብሰል እና ቤተሰብዎን በሚጣፍጡ ምግቦች የሚገርሙ TOP-5 የሚስቡ የምግብ አሰራሮችን መርጠናል።
ወፍራም የባቄላ ሰላጣ
አስደናቂ ሊን ባቄላ ሰላጣ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን የያዘ ምግብ ነው ፣ ግን የሚሞላ እና ገንቢ ነው። ሰውነታችንን ብቻ ይጠቅማል። እሱ የተቀቀለ ባቄላ ካለዎት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እና ባቄላዎችን ለማብሰል ጊዜ
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ባቄላ - 150 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 3 tbsp.
- ለመቅመስ ፓርሴል
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ዋልስ - 6 pcs.
የተጠበሰ የባቄላ ሰላጣ ምግብ ማብሰል;
- ባቄላዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በአንድ ሌሊት ያጥቡት ፣ ከዚያ ያጥቡት ፣ ያጠቡ ፣ በንጹህ ውሃ ይሸፍኑ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ አረፋውን ያስወግዱ እና እስኪከፈት ድረስ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። የተለያዩ የባቄላ ዓይነቶች ለተለያዩ ጊዜያት ይዘጋጃሉ። ቀይ ባቄላ በአንድ ሰዓት ፣ ነጭ ባቄላ በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።
- የተቀቀለውን ባቄላ በወንፊት ውስጥ በማዞር ያጥቡት ፣ ያቀዘቅዙ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሽንኩርትውን ከካሮቴስ ጋር ቀቅለው ይቁረጡ - ሽንኩርት - ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ፣ ካሮቶች - በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅቡት። አትክልቶችን ቀዝቅዘው ወደ ባቄላዎቹ ይጨምሩ።
- ምርቶቹን በርበሬ እና በንፁህ እና በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ቀድመው የደረቁ የተከተፉ የለውዝ ፍሬዎችን ይጨምሩ።
- ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ወደ ሰላጣ ይጨምሩ።
- ከዚያ የተከተፈ ፓሲሌ ፣ ለመቅመስ እና ለማነሳሳት ጨው ይጨምሩ።
- የተጠበሰውን የባቄላ ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ።
የእንቁላል አትክልት ወጥ
ጣፋጭ እና ቀለል ያለ የአትክልት ምግብ ለማዘጋጀት - የእንቁላል ፍሬ። እሱ የሚያምር እና ብሩህ ህክምና ሆኖ ይወጣል። የእንቁላል እፅዋት እና ሁሉም አትክልቶች ሳይለወጡ እና ለስላሳ ሆነው ይቆያሉ። ለተለመደው እና ለበዓሉ ጠረጴዛ እንዲሞክሩ እንመክራለን።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 400 ግ
- ቲማቲም - 250 ግ
- ጣፋጭ በርበሬ - 250 ግ
- ካሮት - 150 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- በርበሬ - 0.5 tsp
- መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
የእንቁላል አትክልት ምግብ ማብሰል -
- የእንቁላል እፅዋቱን ይታጠቡ እና በጣም ትንሽ ባልሆኑ 1 ፣ 5 × 1 ፣ 5 ሴንቲ ሜትር ኩብ ይቁረጡ። ከፈለጉ ፣ ሾርባው የበለጠ ለስላሳ እንዲሆን የእንቁላል ቅጠሎችን ቀድመው ማፅዳት ይችላሉ።
- የእንቁላል ፍሬዎችን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጨው ውሃ ይሸፍኑ (ለ 1 ሊትር ውሃ - 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው) ፣ እንዳይንሳፈፉ እና መራራ እንዳይቀምሱ ለ 20 ደቂቃዎች ለመጥለቅ ይውጡ። ከጠጡ በኋላ እንኳን ፍሬዎቹ ብዙ ዘይት አይወስዱም እና በሙቀት ሕክምና ወቅት ቅርፃቸውን በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት።
- የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ የታችኛውን ክፍል ይሸፍኑ እና ያሞቁ።
- በርበሬውን እና በርበሬውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ቅመማ ቅመሞችን ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- ከዚያ አትክልቶችን ያስቀምጡ -ካሮት ከደወል በርበሬ ጋር እና ለ 5 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
- የእንቁላል ፍሬውን አፍስሱ ፣ ያጠቡ ፣ ይጭመቁ እና በትንሹ የተጠበሱ አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ።
- የእንቁላል ፍሬው እስኪበስል ድረስ ምግቡን ያሽጉ ፣ ይሸፍኑ እና ድስቱን በመካከለኛ እሳት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።
- ከዚያ ምግቡን ጨው ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- የተጠናቀቀውን የእንቁላል ፍሬን በተጠበሰ በርበሬ ይረጩ እና ያገልግሉ። ሳህኑ ሞቃትም ሆነ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ነው።
ቲማቲም gazpacho
ቲማቲም gazpacho በተቀጠቀጠ ቲማቲም የተሰራ ቀዝቃዛ እና የሚያድስ ሾርባ ነው። ሳህኑ ከስፔን ምግብ የመጣ ሲሆን ለሩሲያ ኦክሮሽካ ወይም ለቤላሩስ ጥንዚዛ በጣም ጥሩ ምትክ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 450 ግ
- ሽንኩርት - 0.5 ራስ
- የታሸገ በርበሬ - 1 pc.
- ዱባዎች - 1 pc.
- የቲማቲም ጭማቂ - 3 tbsp
- ሲላንትሮ - 35 ግ
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 tsp
- የወይራ ዘይት - 0.25 tbsp
- ታባስኮ ሾርባ - ለመቅመስ
ቲማቲም ጋዞፓኮን ማብሰል;
- ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ያስተላልፉ።
- የተላጠ እና የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- በቀይ በርበሬ ወቅቱ እና ንጹህ እስኪሆን ድረስ ይቁረጡ።
- የአትክልትን ብዛት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- የቲማቲም ጭማቂ ፣ በጥሩ የተከተፈ ሲላንትሮ ፣ ኮምጣጤ ፣ የወይራ ዘይት እና ጥቂት የታባስኮ ጠብታዎች ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ጨው እና በርበሬ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
በእንጉዳይ የተሞላ ድንች
እንጉዳይ የተሞላ ድንች ዕለታዊውን ምናሌ የሚያበዛ እና የበዓላቱን ጠረጴዛ የሚያስጌጥ ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ነው። ጭማቂ በሆነ የእንጉዳይ መሙያ ተሞልቶ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ የተጋገረ ድንች አስደናቂ ይመስላል ፣ ግን በሚያስደንቅ ጣዕም በሚያስደንቅ ሁኔታ ይወጣል። እስኪበስል ድረስ ፣ ወይም ጥሬ እስኪሆን ድረስ በቅድሚያ ሊበስል ይችላል።
ግብዓቶች
- ድንች - 8-9 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የደረቀ የጣሊያን ዕፅዋት ድብልቅ - ለመቅመስ
- ፓርሴል - ቡቃያ
- የስንዴ ዱቄት - መቆንጠጫዎች
- እርሾ ክሬም - 250 ሚሊ
- አይብ - 150 ግ
በእንጉዳይ የተሞላ ድንች ማብሰል;
- ድንቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በአትክልት ዘይት ይቅቡት ፣ በጨው ይረጩ እና እስከ 180 ° ሴ ድረስ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው። እስኪበስል ድረስ ዱባዎቹን ከ50-60 ደቂቃዎች መጋገር።
- ለመሙላቱ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ቀይ ሽንኩርት ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ።
- እንጉዳዮቹ ሙሉ በሙሉ ሊተን የሚችል ፈሳሽ እስኪፈጠር ድረስ ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ከዚያ ዱቄት ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ድብልቁን ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- በድስት ውስጥ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ለመቅመስ በጨው ፣ በርበሬ እና በደረቁ ዕፅዋት ወቅት። ለ 1-2 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ይቅቡት።
- ሙቀትን ያጥፉ እና የተከተፈ ፓሲሌ ይጨምሩ።
- የተጋገረውን ድንች ትንሽ ቀዝቅዘው ፣ ቢላውን በአግድም በማንቀሳቀስ የሳምባውን 1/4 ይቁረጡ። “ክዳን” ያለው ጎድጓዳ ሳህን ለመመስረት ከጭቃው ጋር አንድ ቀጭን ንብርብር በመተው ድፍረቱን ለማውጣት ማንኪያ ይጠቀሙ።
- የተቀዳውን ድንች ወደ እንጉዳይ መሙላቱ ይጨምሩ ፣ እና በተፈጠረው መሙላቱን ዱላዎቹን ይሙሉት።
- ድንቹን በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና አይብውን ለማቅለም ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
ዘንበል ያለ የእንጉዳይ እንጉዳይ ሾርባ
ጣፋጭ እና ቀላል ሻምፒዮን ሾርባ ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው። በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በትንሹ ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል። ወደ እርስዎ ፍላጎት ማከል የሚችሉት ይህ መሠረታዊ የምግብ አሰራር ነው።
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 8-10 pcs.
- ድንች - 3-4 pcs.
- ካሮት - 1-2 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ዘንበል ያለ ሻምፒዮን እንጉዳይ ሾርባ;
- ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ - ድንች - ትናንሽ ኩቦች ፣ ሽንኩርት - ሩብ ቀለበቶች ፣ ካሮቶች - በጥራጥሬ ግራንት ላይ ፣ ነጭ ሽንኩርት - በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ።
- 2 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ቀቅለው ድንች እንዲፈላ ይላኩ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን በቅቤ ውስጥ ካሮት እና ሽንኩርት ይቅቡት።
- ከዚያ እንጉዳዮቹን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ያብስሉት።
- ድንቹ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ጥብስ ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ያብስሉ።
- በተዘጋጀው ሾርባ ውስጥ የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ ፣ ሾርባው ለ 1-2 ደቂቃዎች እንዲቀልጥ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የተጠበሰ ሰላጣ ከባቄላ ጋር።
የተጠበሰ የአትክልት ወጥ።
