ቁርስ የሚጣፍጥ ብቻ ሳይሆን የሚጣፍጥ መሆንም ይፈልጋሉ? ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ግሩም ስሪት አቀርባለሁ - የተቀቀለ እንቁላል ከዱቄት ጋር። ፈታኝ ፣ አይደል?
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ትክክለኛውን ዱባ እንዴት እንደሚመረጥ?
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ የተቀጠቀጡ እንቁላሎች ከዱቄት ጋር ትናንት ከተዘጋጁ ዱባዎች ይዘጋጃሉ። ግን በዚህ ሁኔታ ፣ ለዚህ ምግብ በተለይ ዱባዎችን እናዘጋጃለን። ዱባዎችን በሁለት መንገዶች ማዘጋጀት ይችላሉ -በድስት ውስጥ ቀቅለው ወይም በድስት ውስጥ ይቅቡት። ሁለተኛውን እንዲጠቀሙ ሀሳብ አቀርባለሁ። ሆኖም ፣ እነሱን መቀቀል ከፈለጉ ፣ ከዚያ እንደሚከተለው ያድርጉት። በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ 1 ሊትር ያፈሱ። ውሃ እና ቀቅለው። ከዚያ ጨው ይጨምሩ ፣ ዱባዎቹን ዝቅ ያድርጉ እና ያነሳሱ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ዱባዎችን ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። የማብሰያው ጊዜ በዱቄት መጠን እና መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።
ትክክለኛውን ዱባ እንዴት እንደሚመረጥ?
በዘመናዊው የሕይወት ደረጃ ላይ ያለች ዘመናዊ ሴት ሁል ጊዜ ዱባዎችን በራሷ ላይ መጣበቅ አትችልም። ስለዚህ እሱ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ የሚገዛውን ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በመርዳት ይደግፋል። ሆኖም ፣ ሁሉም ዱባዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው አይደሉም ፣ እና ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት የመግዛት አደጋን ለመቀነስ የተወሰኑ ህጎችን ማወቅ አለብዎት።
ወደ ሱቁ ሲደርሱ ፣ በእጆችዎ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጥቅል ይውሰዱ እና የሚያበቃበትን ቀን እና የምርት ቀንን ይመልከቱ። በጥሩ ሁኔታ ፣ የመደርደሪያው ሕይወት ከአንድ ወር በላይ መሆን የለበትም ፣ በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ፣ ምናልባትም 3 ወር። ለአንድ ዓመት ያህል የቆሻሻ መጣያዎችን የመደርደሪያ ሕይወት ከተመለከቱ ፣ በተግባር በውስጣቸው ምንም የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች የሉም እና ብዙ ተጨማሪዎች እና ተከላካዮች አሉ። እንዲሁም በመለያው ላይ የባርኮድ እና የአምራች መረጃን ይፈልጉ። ለጠቋሚዎች ትኩረት ይስጡ። GOST ወይም DSTU በተጠቆሙበት ዱባዎችን መምረጥ የተሻለ ነው ፣ TU ን ካዩ ፣ ከመግዛት ይቆጠቡ።
የእቃዎቹን ዝርዝር ይመልከቱ። የተቀቀለ ስጋ እና ሊጥ ስብጥር በተናጠል እና ቅመማዎቹ በስም መጠቆም አለባቸው። የተቀቀለ ስጋ 2-3 ዓይነት ስጋ ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ሊኖረው ይገባል። በአጻፃፉ ውስጥ የተዘረዘረው የአትክልት ፕሮቲን በዱቄት ውስጥ የአኩሪ አተር መኖርን ያመለክታል። አምራቹ ቅመማ ቅመሞችን በስም ካልጠቀሰ ፣ አጻጻፉ ጣዕም አሻሻጮችን እና ጣዕሞችን ይ containsል ማለት ነው። ዱቄቱ ዱቄት ፣ ውሃ እና እንቁላል ብቻ መሆን አለበት።
ስያሜው በደቃቁ ስጋ ውስጥ ያለውን የስጋ መጠን የሚያመለክት የፊደል ምርት ምድብ ሊኖረው ይገባል። ምድብ “ሀ” በመሙላት ውስጥ ያለው ሥጋ ከ 80%በላይ ፣ “ቢ” - 60-80%፣ “ሲ” - 40-60%፣ “መ” - 20-40%፣ “መ” - ከ 20%። የስጋ እና ሊጥ ጥምርታ እንዲሁ መታየት አለበት - 60/40 ፣ 50/50 እና 40/60። እና በእርግጥ ፣ ዱባዎቹን እራሳቸው ይመልከቱ ፣ ስለዚህ ቦርሳዎቹ ግልፅ መሆን አለባቸው። ምርቱ ነጭ ፣ ሙሉ በሙሉ ፣ ያለ ስንጥቆች ፣ ንፁህ ፣ በደንብ ከተጣበቁ ጠርዞች ጋር ፣ ያለ የተቀቀለ ሥጋ መሆን አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 192 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 10 pcs.
- እንቁላል - 1 pc.
- አረንጓዴዎች - ትንሽ ቡቃያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
የተከተፉ እንቁላሎችን ከዱቄት ጋር ማብሰል
1. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። የተጣራ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ ዱባዎቹን ይጨምሩ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያህል ይቅቧቸው።
2. ዱባዎቹን አዙረው ለተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያዘጋጁ። ከዚያ 3-4 tbsp አፍስሱ። ውሃ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ዱባዎቹን ከ3-5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
3. እንቁላሉን ወደ ኮንቴይነር ይምቱ ፣ ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ። አረንጓዴዎች ማንኛውም ፣ ሁለቱም ትኩስ እና በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ። ማንኛውም ዓይነት እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል -ዱል ፣ ፓሲሌ ፣ ሲላንትሮ ፣ ባሲል።
4. እንቁላሉን በደንብ ለማነሳሳት ሹካ ወይም ሹካ ይጠቀሙ።
5. እንቁላሎቹን በዱቄት ላይ አፍስሱ ፣ መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ ፣ እንቁላሉ እስኪቀላቀል ድረስ ድስቱን ይሸፍኑ እና እንቁላሎቹን ይቅቡት። ይህ ከ2-3 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። እንቁላሎቹ ዝግጁ ናቸው እና ሊቀርቡ ይችላሉ።ከፈለጉ ፣ በ ketchup ፣ mayonnaise ይረጩታል ወይም በተጠበሰ አይብ መፍጨት ይችላሉ።
ዱባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
