የአሳማ ጎድን ለስጋ አፍቃሪዎች እና አፍቃሪዎች የታወቀ ነው። በጣም ላልተወሳሰበ ፣ ግን ለፊርማ ምግብ - የምግብ አዘገጃጀት እከፍታለሁ - የአሳማ ጎድን በማር ውስጥ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ይህ የስጋ ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ሳቢ አንዱ ነው። የአሳማ ጎድን ሙሉ በሙሉ ርካሽ ናቸው። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አጥንትን በቀላሉ የሚተው እና በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ወደ ፍጹም አስገራሚ ፣ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ሥጋ ይለወጣሉ።
በተፈጥሮ ፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የአሳማ ሥጋን ከአንድ ጊዜ በላይ ያበስላል ፣ ይህም በምግብ መስኩ ውስጥ እንደ “የምግብ ባለሙያዎች” ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ስለዚህ ፣ ጥርጥር ባለው የአሳማ ሥጋ ውስጥ የአሳማ ሥጋ በጣም በተጣራ እና በሚፈለገው ጎመን እንኳን አድናቆት ይኖረዋል። በእርግጥ ፣ በእኛ ጊዜ ፣ እንዲህ ዓይነቱን የስጋ እና የማር ውህደት ለማንም አያስደንቁም። ሆኖም ፣ በውስጡ ያለው ሁሉ ፍጹም በሆነ ሁኔታ ፍጹም ስለሆነ - ይህ ምግብ በጣም ጥሩ ጠቀሜታ አለው - የካራሜል ማቅለሚያ ፣ ቅመማ ቅመም ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ፣ እና ጭማቂ ፣ ጨዋ ፣ ያልተለመደ ጥሩ መዓዛ ያለው ሥጋ።
እንደዚህ ያሉ የጎድን አጥንቶችን ከማንኛውም ነገር ጋር ማገልገል ይችላሉ -የተደባለቀ ድንች ፣ ስፓጌቲ ፣ ሩዝ እና ሁሉንም ዓይነት የእህል ዓይነቶች እንኳን። ማንኛውም የጎን ምግብ በስጋ ሾርባ ይሞላል እና ልዩ የሆነ መዓዛ ያገኛል። በተጨማሪም ፣ በእሱ ጣፋጭነት ፣ የተጠበሱ የጎድን አጥንቶች ከቀይ እና ከነጭ ወይን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ። እና ሀሳብዎን ካገናኙ እና የተለያዩ ቅመሞችን ወደ የአሳማ ሥጋ ካከሉ ፣ ከዚያ አዲስ እና ጣፋጭ ውጤት በሚያገኙበት ጊዜ ሁሉ። እንዲህ ዓይነቱ የመጀመሪያ ምግብ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ በቀላሉ ያጌጣል እና በእርግጠኝነት የተገኙትን ሁሉ ያስደስታቸዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 380 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 pc. (መካከለኛ መጠን)
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- Allspice አተር - 6 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት ወይም ሌላ ዘይት - ለመጥበስ
በማር ውስጥ የአሳማ ጎድን ማብሰል
1. የአሳማ ጎድን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።
2. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት ወይም ሌላ ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ከዚያም የጎድን አጥንቶች በከፍተኛ ሙቀት እንዲበስሉ ይላኩ ስለሆነም በፍጥነት በክዳን ይሸፍኑ ፣ ይህም ሁሉንም ጭማቂ በእራስዎ ውስጥ እንዲይዙ ያስችልዎታል።
3. የሽንኩርት እና የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ቀቅለው ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና ይቁረጡ - ሽንኩርት - ሩብ ቀለበቶች ፣ ነጭ ሽንኩርት - ወደ ትናንሽ ኩቦች።
4. ስጋው ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ ይላኩት።
5. ሙቀትን ወደ መካከለኛ የሙቀት መጠን ይቀንሱ እና ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ። ከዚያ ስጋውን በጥቁር በርበሬ ፣ በለውዝ እና በጨው ይቅቡት።
6. በድስት ውስጥ ማር ያስቀምጡ ፣ ወዲያውኑ ይቀልጣል። በዚህ ጊዜ የጎድን አጥንቶች በሁሉም ጎኖች በእኩል በማር ሙጫ እንዲሸፈኑ በፍጥነት ያነሳሱ።
7. ስጋውን ወደ ዝግጁነት አምጡ ፣ የበርች ቅጠልን ፣ በርበሬዎችን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ 50 ግራም የሚጠጣ የመጠጥ ውሃ ያፈሱ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ይቀንሱ እና የጎድን አጥንቶችን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በማር ውስጥ የአሳማ የጎድን አጥንቶች ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ መቅረብ አለባቸው ፣ ማለትም ፣ ከምድጃው በቀጥታ። ምክንያቱም አሁን እነሱ በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ጨዋ ናቸው።
እንዲሁም በጣም ጥሩ የአሳማ ጎድን አጥንትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ (ዋና ክፍል ከ theፍ)።
[ሚዲያ =
