ሌንቴን ቦርችት የሚጾሙትን መጠነኛ አመጋገብ ፍጹም ከሚያሟሉ ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው። ቀላል ፣ ጤናማ እና ከሁሉም በላይ ጣፋጭ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የተጠበሰ ቦርችትን ባህሪዎች እና ጠቃሚነት ቅመሱ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቦርችት ያለ የእንስሳት ምርቶች አስደሳች ታሪክ እና ብዙ የማብሰያ ዓይነቶች አሏቸው። ብዙ ሀገሮች ለደራሲው እየታገሉ ነው - ዩክሬን ፣ ሩሲያ ፣ ቤላሩስ ፣ ሮማኒያ ፣ ቡልጋሪያ ፣ ፖላንድ እና ዘንበል ያለ ቡሽ እንደ ባህላዊ የዕለት ተዕለት ምግብ ተደርጎ የሚቆጠርባቸው ሌሎች በርካታ አገሮች። ሆኖም ፣ በዩክሬን ምንጮች ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው መሆኑን እናስተውላለን። በተጨማሪም ፣ ከኪየቫን ሩስ ዘመን የመጣ ቦርችትን የሚደግፍ ስሪት አለ። እንዲሁም ፣ በዩክሬን ኮሳኮች የአዞቭ ምሽግን በቁጥጥር ስር በማዋል መግለጫዎች ውስጥ የዚህ የምግብ አዘገጃጀት መጠቀሱ አለ።
የተጠበሰ ቦርችትን ባህሪዎች እና ጠቃሚነት ቅመሱ
Lenten borscht ለሀብታሙ እና ለተለያዩ ጣዕሙ የተወደደ እና አድናቆት አለው። በውስጡ የያዘው የአትክልቶች ስብስብ ጥሩ ጣዕም ያለው ህብረ ህዋስ ለመፍጠር አብረው ይጣጣማሉ። እጅግ በጣም ጠቃሚ መሆኑ ለማንም አያስገርምም። ይህ ከአትክልቶች ስብስብ ጋር እንደገና ተገናኝቷል። ለምሳሌ ድንች 25% ካርቦሃይድሬት ነው። በፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ እና ብረት የበለፀገ ነው። ቫይታሚኖችን ሲ ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 6 ፣ ሲትሪክ ፣ ፎሊክ እና ማሊክ አሲዶችን ይtainsል። እና ከመጠን በላይ ውሃ እና ጨው ከሰውነት ያስወግዳል።
ጠቃሚ ሥር አትክልት ካርቦሃይድሬትን ፣ ፕሮቲኖችን ፣ ቅባቶችን የሚያጣምር ጥንዚዛ ነው። የባቄላዎች ዋነኛው ጠቀሜታ “መጥፎ” ኮሌስትሮልን ከደም ውስጥ የሚያስወግድ የ saponin ይዘት ነው። የካሮት ዋናው ንብረት የኬራቲን ከፍተኛ ይዘት ነው ፣ እሱም ሲጠጣ ወደ ቫይታሚን ኤ ይለወጣል ፣ በተጨማሪም ካሮት ኃይለኛ የመከታተያ አካላት እና ቫይታሚኖች ምንጭ ነው። ሥሩ አትክልት ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ አዮዲን ይ containsል።
ጎመን በቫይታሚን ሲ ይዘት ውስጥ መሪ ነው። ከመጠን በላይ ስብን በቀላሉ መቋቋም የሚችል አሲድ ስላለው ተጨማሪ ፓውንድ ማጣት ለሚፈልጉ ጠቃሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 33 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 pc.
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጎመን - 300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የደረቀ የሰሊጥ ሥር - 0.5 tsp
- Allspice አተር - 5 pcs.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ዲል - ቡቃያ
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ቀጭን ቦርችትን ማብሰል
1. ቦርችት ዘንበል ያለ ስለሆነ በአትክልት ሾርባ ውስጥ ይበስላል። በመጀመሪያ ፣ እነዚያ ምርቶች ለማብሰል ረጅም ጊዜ የሚወስዱ ናቸው። ስለዚህ ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የተላጠ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ የደረቀ የሰሊጥ ሥር እና በርበሬ ይጨምሩበት። ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉት እና ለማብሰል በምድጃ ላይ ያድርጉት።
2. ከድንች ጋር ፣ ንቦች እና ካሮቶችን በደንብ ይቅፈሉት እና በደንብ ያሽጉ። መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር ያሞቁ እና እነዚህን ሥሩ አትክልቶች ወደ ጥብስ ይላኩ። ኮምጣጤን ፣ 100 ግራም ውሃ ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በማነሳሳት ይቅቡት። ካሮት እና ንቦች ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ከድንች አጠገብ ባለው ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው።
3. ጎመንውን ይታጠቡ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱም ይላኩ።
4. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ አማካኝነት ይቅለሉት እና ይጭመቁት።
5. ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ወይም የደረቀ ጥቅም ላይ ሊውል በሚችል በቲማቲም ፓቼ እና በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን በቦርች ይቅቡት። የጨው ጣዕም በጨው እና ጥቁር በርበሬ ያስተካክሉ። ሁሉንም ምርቶች አንድ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ቦርቹን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።
ቀጭን ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
