በቫለንታይን ቀን ፣ ለሚወዱት ወይም ለሚወዱት ኦሪጅናል የፍቅር ቁርስ ያዘጋጁ - የተቀጠቀጡ እንቁላሎች “ልብ”። እሷ እንደምትደሰት እና አስደሳች የፍቅር መግለጫ እንደምትሆን እርግጠኛ ነኝ!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የተደባለቁ እንቁላሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የተቀጠቀጡ እንቁላሎችን “ልብ” የማድረግ ምስጢሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ማንኛውም ስሜት በጠዋት ይወለዳል … እና ለቁርስ በጣም ተራ የሆነው የተጨማለቁ እንቁላሎች የደስታ ስሜት ጥሩ ምንጭ ፣ የፍቅር ፣ የእንክብካቤ እና ርህራሄ መገለጫ ሊሆኑ ይችላሉ።
የተደባለቁ እንቁላሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የተደባለቁ እንቁላሎችን መፍጨት ከመጀመርዎ በፊት የትኛውን ማብሰል እንደሚፈልጉ ማወቅ አለብዎት -የተጠበሰ እንቁላል ወይም የውይይት ሳጥን? ከዚያ ትክክለኛውን ፓን መምረጥ አለብዎት። መጠኑ በአንድ ጊዜ ሊበስሉት በሚፈልጓቸው እንቁላሎች ብዛት ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት። ልምድ ያካበቱ ኩኪዎች ተስማሚ የተቀጠቀጡ እንቁላሎች በ 16 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ውስጥ በድስት ውስጥ የበሰለ አንድ እንቁላል ብቻ ነው ብለው ያምናሉ። ምጣዱ ራሱ ብረት ወይም ልዩ ባልተለጠፈ ሽፋን መጣል አለበት።
የሙቀት አገዛዙ ምርጫ የተለየ ተግባር ነው። ለእያንዳንዱ የተቀቀለ እንቁላል ዝግጅት እሱ የራሱ ይኖረዋል። የተለመደው የተጠበሰ የእንቁላል አስኳል የሚያብረቀርቅ ስለሆነ ፣ እና ነጭው ለስላሳ ፣ እና የተቀጠቀጡ እንቁላሎች በአፍ ውስጥ ማቅለጥ አለባቸው።
የተቀጠቀጡ እንቁላሎችን “ልብ” የማድረግ ምስጢሮች
- ለእንቁላልዎ በቂ ቦታ ለመስጠት ረጅም ቋሊማዎችን ይጠቀሙ።
- ቋሊማው ትንሽ ከባድ ከሆነ ፣ “ልብን” ለመቅረጽ አስፈላጊ ለሆነ ተጣጣፊነት ለጥቂት ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
- ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ ግን በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ።
- በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ፕሮቲን ብቻ ጨው መሆን አለበት። እርጎውን ከጨውክ ፣ ከዚያ የጨው እህሎች በላዩ ላይ ይቀራሉ ፣ ይህም የመድኃኒቱን ውበት ያበላሻል።
- ከተፈለገ ይህንን የተጨማቀቁ እንቁላሎችን በጣም ጣፋጭ በሚያደርጉት በሁሉም ዓይነት ተጨማሪዎች ማባዛት ይችላሉ። እነዚህ ሊሆኑ ይችላሉ -እንጉዳዮች ፣ ሽንኩርት ፣ ቤከን ፣ ብስኩቶች ፣ አይብ ፣ ቋሊማ ፣ ቲማቲም …
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 118 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 pc.
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቋሊማ - 1 pc.
- እንቁላል - 1 pc.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
የተቀቀለ እንቁላል “ልብ” ማብሰል
1. ሰላጣውን ከፊልሙ ይቅፈሉት ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሳህኑ ጠንካራ ከሆነ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዚያ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም ፣ ያልተቆረጠውን ጫፍ ወደ 8 ሚሜ ያህል ይተዉት።
2. ከዚያ በኋላ የልብን ቅርፅ እንዲያገኝ የጡት ጫፉን ሁለቱንም ጫፎች በተቃራኒ አቅጣጫ ያዙሩት እና ከሁለቱም ጠርዞች በጥርስ ሳሙና ያስተካክሉት።
3. የተከተፉ እንቁላሎችን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ እርጎውን ከፕሮቲን ይለያሉ። በፕሮቲን ውስጥ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከፈለጉ ወደ ጠንካራ አረፋ ሊመቱት ይችላሉ።
4. መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር ያሞቁ ፣ ከዚያ ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን ያዘጋጁ እና ሾርባውን እንዲበስል ያድርጉት። በመጀመሪያ በአንደኛው ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ከዚያ ያዙሩት እና ወዲያውኑ ፕሮቲኑን ወደ መሃሉ ያፈሱ። በ “ልብ” መሃል ላይ ትንሽ ቦታ ስለሌለ ፣ ፕሮቲኑ እንዳይቃጠል ፣ በየቦታው በእኩል እንዲበስል አልፎ አልፎ ያነቃቁት።
5. ፕሮቲኑ ሊበስል በሚችልበት ጊዜ እርጎውን በ “ልብ” መሃል ላይ ያድርጉት። እርጎው ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን እንዲሞቅ ድስቱን ለ 1 ደቂቃ በክዳን ይሸፍኑ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ፈሳሽ ሆኖ ይቆያል። ከዚያ የተቀቀሉትን እንቁላሎች በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ ፣ የጥርስ ሳሙናዎቹን ያስወግዱ ፣ በሚወዱት ላይ ያጌጡ እና ለሚወዱት ሰው ያቅርቡ።
እንዲሁም በልብ ቅርፅ የተጨማደቁ እንቁላሎችን እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ - ጣፋጭ ቁርስ!
