ከ እንጉዳዮች እና አይብ ጋር የተጋገረ ማኮሬል በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጤናማ ምግብ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ማኬሬል ራሱ ፣ የታሸገ ፣ የተጋገረ ወይም የተጋገረ ቢሆን ፣ ሁል ጊዜ በአመጋገብ ባለሙያዎች ዘንድ አድናቆት ያለው እና ለአመጋገብ ጠረጴዛው የሚመከር ነው። በእርግጥ እሱ በጣም ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል ፣ በ 100 ግ ውስጥ 200 kcal ብቻ ነው። ማኬሬል በአሳ ዘይት የበለፀገ ሲሆን በፎስፈረስ ፣ በዚንክ ፣ በቫይታሚን ዲ እና በፕሮቲን የበለፀገ ነው። እና ፕሮቲኑ ከሥጋ ሥጋ እና ከአሳማ ፕሮቲን በሦስት እጥፍ በፍጥነት በሰው አካል ውስጥ ተይ is ል። እና በሰው አካል ውስጥ ያልተሟሉ የስብ አሲዶች እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው ይሰራሉ እና የሕዋስ ሽፋኖችን ፍጹም ያጠናክራሉ።
እንጉዳይ እና አይብ ጋር የተጋገረ ማኬሬል የማብሰል አጠቃላይ መርሆዎች
በምድጃ ውስጥ ማኬሬል በጣም ጣፋጭ እና ሁለገብ ከሆኑ የዓሳ ምግቦች አንዱ ነው። በዚህ መንገድ የበሰለ ማኬሬል ለሁለቱም ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለመደበኛ የቤተሰብ እራት ሊቀርብ ይችላል። በተጨማሪም ፣ ለመጋገር ግማሽ ሰዓት ብቻ ይወስዳል እና ቀድሞውኑ ዝግጁ ነው።
በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ማኬሬልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በጣም የተለመደው መንገድ ፎይል ወይም መጋገሪያ መያዣዎችን መጠቀም ነው። ከዚያ ዓሳ በእኩል የተጋገረ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሆኖ ይቆያል።
በብዛት ጥቅም ላይ የዋሉት ቅመሞች ነጭ ወይም ጥቁር በርበሬ ፣ የሰናፍጭ ዘር ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ወይም ልዩ የዓሳ ቅመሞች ናቸው። ለመሙላቱ እንጉዳዮች ጥቅም ላይ ውለዋል ፣ ግን በካሮት ፣ ድንች ፣ ወዘተ ሊሟሉ ይችላሉ። ለ marinade እንዲሁ ለሙከራዎች ማለቂያ የሌለው መስክ አለ። ማሪናዳ በአኩሪ አተር ፣ በወይራ ዘይት ፣ በአልኮል መጠጦች ሊሟላ ይችላል …
ማኬሬል ምንም ያህል ቢበስሉ ፣ የተጠናቀቀው ምግብ ውጤት ያጠፋውን ጥረት እና ጊዜ ሙሉ በሙሉ የሚያፀድቅ መሆኑን ያስታውሱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 205 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብ ለማዘጋጀት 20 ደቂቃዎች ፣ 1 ሰዓት ለመጠምዘዝ እና ዓሳ ለመጋገር ከ30-35 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ማኬሬል - 2 ሬሳዎች
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ማዮኔዜ - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- አኩሪ አተር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የተጠበሰ ማኬሬል ከ እንጉዳዮች እና አይብ ጋር ማብሰል
1. ማኬሬልን ያቀልጡ እና ይቁረጡ -ጭንቅላቱን ፣ ክንፎቹን ፣ ጅራቱን እና ውስጡን ይቁረጡ። እነዚህ ቁርጥራጮች (ከሆድ ዕቃዎች በስተቀር) መጣል አይችሉም ፣ ግን ሾርባ ለመሥራት ያገለግላሉ። ጥቁር ፊልሙን መቁረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ከዚያ ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ ፣ ጠርዙን ይቁረጡ። የተገኙትን የዓሳ ቁርጥራጮች ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. አሁን ማሪንዳውን አዘጋጁ. ማዮኔዜን ፣ ለዓሳ ቅመማ ቅመሞችን ወደ መያዣ ውስጥ ያስገቡ ፣ ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ ይጭመቁ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
3. marinade ን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. አሁን እያንዳንዱን ሙሌት ወስደህ በተዘጋጀው marinade ቀባቸው። መያዣውን ከዓሳ ጋር በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ለመራባት ይውጡ።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ በፎቶው ላይ እንደሚታየው እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፈለጉ የሻምፒዮን ሻንጣዎችን ማላቀቅ ይችላሉ ፣ ምንም እንኳን ይህ አስፈላጊ ባይሆንም።
6. ከተጣራ የአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻውን ያሞቁ እና እንጉዳዮቹን ወደ ጥብስ ይላኩ። በሚበስልበት ጊዜ ብዙ እንጉዳዮች ይለቀቃሉ ፣ ሁሉም ሙሉ በሙሉ እንዲተን አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም ከፍተኛ የማሞቂያ ሁነታን ያዘጋጁ።
7. ከ እንጉዳዮቹ ውስጥ ያለው ፈሳሽ በሚተንበት ጊዜ ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
8. ከዚያም እንጉዳይቱን በድስት ውስጥ ለመጋገር ቀይ ሽንኩርት ይላኩ። እንጉዳዮቹን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት።
9. የተሸከመውን ማኬሬል በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በአኩሪ አተር እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ።
አስር.የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከላይ አስቀምጡ።
11. ሙሉውን ጥንቅር በተጠበሰ አይብ መፍጨት እና በ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር ማኬሬልን ይላኩ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኮሬል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
