የተጠበሰ ማኬሬል ጣፋጭ ምግብ ነው። ሆኖም ፣ በሆነ ምክንያት ይህ ዓሳ በጣም ተወዳጅ አይደለም። ስለዚህ እኛ እንዲህ ዓይነቱን ቁጥጥር እናስተካክላለን ፣ እና በጣም ለስላሳ የሆነውን ማኬሬል በቀይ ቅርፊት እናዘጋጃለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙውን ጊዜ የባህር ዓሳዎች የተጠበሱ ናቸው -ሀክ ፣ ሻርክ ፣ ፓርች ፣ ተንሳፋፊ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ በትንሽ ጥረት ፣ ጣዕምን በተመለከተ ለማንኛውም ለሌላ የባህር ወይም የወንዝ ዓሳ ዕድል የሚሰጥ ማኬሬልን በጥሩ ሁኔታ መቀቀል ይችላሉ። ማኬሬል በጣም ወፍራም ዓሳ ነው ፣ እና በጣም ጠቃሚ ነው። በሽታ የመከላከል ስርዓትን ከፍ ለማድረግ ወይም ጤናዎን ለማሻሻል ከፈለጉ በአመጋገብዎ ውስጥ መጨመር አለበት። እሱ ርካሽ እና ጣፋጭ ነው።
መጥበሻው በምርቱ ላይ አንድ የተወሰነ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በሞቀ ዘይት ውስጥ (ያለሱ ሊሆን ይችላል) ምርቶችን የማቀነባበር የሙቀት ሂደት ነው። ከዋናው ምርት አጠቃላይ ብዛት 5-10% በሚበስልበት ጊዜ ዘይቶች ብዙውን ጊዜ ይፈስሳሉ። ሆኖም ፣ በሚበስልበት ጊዜ አንድ “ግን” አለ። ዓሳ ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ይሰጣል ፣ እና ሲሞቅ በጣም ልዩ የሆነ ሽታ አለው። ማኬሬልን መጥበሻ የማይወዱበት ዋናው ምክንያት ይህ ነው። ሆኖም ግን ፣ ሽታውን በቀላል መንገድ ማስወገድ ይችላሉ - ማኬሬልን ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት ያሽጉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 263 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት ሥራ 15 ደቂቃዎች ፣ 1 ሰዓት ለመጠምዘዝ ፣ ለመጥበስ 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ማኬሬል - 2 pcs.
- ሎሚ - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ፓን የተጠበሰ ማኬሬል
1. ሎሚውን ይታጠቡ ፣ ግማሹን ቆርጠው ጭማቂውን ይጭመቁ።
2. ማይኒዝ ፣ አኩሪ አተር ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና በርበሬ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ምግቡን በእኩል መጠን ለማሰራጨት በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ማኬሬሉን ይታጠቡ ፣ አላስፈላጊ ክፍሎችን (ጭንቅላት ፣ ክንፎች እና ጅራት) ይቁረጡ። ሆዱን ይክፈቱ እና እንጆቹን ያውጡ። በግማሽ ርዝመቶች ይከፋፈሉ ፣ አከርካሪውን ያውጡ እና ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ። ከዚያም ሙላዎቹን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ዓሳው ከቀዘቀዘ ከዚያ ቀድመው ያቀልጡት። ይህን ሂደት በበለጠ ፍጥነት ለማድረግ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና በውሃ ውስጥ ያጥቡት።
4. የተዘጋጀውን ሾርባ በሁሉም የዓሣው ጎኖች ላይ ያሰራጩ እና በማንኛውም መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለ 1 ሰዓት ለመራባት ይውጡ። ረዘም ላለ ጊዜ ካስቀመጡት ከዚያ ዓሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ነገር ግን ስጋው እንዲለሰልስ እና በሚበስልበት ጊዜ ምንም ደስ የማይል ሽታ አልነበረም ፣ በማሪንዳ ውስጥ ቢያንስ 30 ደቂቃዎችን ማሳለፍ አለበት።
6. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ዘይት ይጨምሩ። ማጨስ እንዲጀምር በደንብ ያሞቁት። የማክሬል ቅጠሎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሙቀቱን ያቀልሉት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በዚህ ምክንያት ዓሳው ደስ የማይል መዓዛ ያገኛል። ለመጥበስ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ ፣ ከዚያ ማኬሬል ለስላሳ ይሆናል።
7. ከዚያ ዓሳውን ያዙሩት እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
8. የተዘጋጀውን ማኬሬል በአንድ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና ሙቅ ያቅርቡ።
እንዲሁም ጣፋጭ የተጠበሰ ማኬሬልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
