በቤት ውስጥ የእንጉዳይ ጣፋጭ ለማድረግ ይሞክሩ። ለእርስዎ ፣ የደረጃ በደረጃ መመሪያ ከቀላል ምግብ ፎቶ ጋር ተዘጋጅቷል-እንጉዳዮች በወተት ሾርባ ውስጥ። የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው ፣ እና ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በወተት ሾርባ ውስጥ ያሉ እንጉዳዮች ከማንኛውም የጎን ምግብ ድንች ፣ ፓስታ ፣ ሩዝ ፣ ገንፎ … ወይም ጥሩ ገለልተኛ ገለልተኛ መክሰስ ይሆናሉ። እንዲሁም ለስጋ ወይም ለአትክልቶች እንደ ሾርባ ሊቀርቡ ይችላሉ። የሁለቱ ምርቶች አስደናቂ ጥምረት እንደ ክላሲክ ተደርጎ ይቆጠራል። እንጉዳዮች በወተት ሾርባ ውስጥ - ይህ በዓለም ዙሪያ የተለመደ የሆነውን በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ከተለመዱት ውህዶች አንዱ ነው። ይህ ተጓዳኝ እርስ በእርስ በደንብ ይሟላል። እንጉዳዮቹን ሽታ እና ጣዕም የሚያለሰልሰው ለዚህ ምግብ የሚያገለግለው የወተት ሾርባ ነው። የምግብ አሰራሩ ራሱ ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው።
ለምግብ አዘገጃጀት እንጉዳዮች ማንኛውም ሊሆኑ ይችላሉ -ጫካ (ፖርሲኒ ፣ የማር እርሻ ፣ ቡሌተስ …) ወይም ሰው ሰራሽ (ኦይስተር እንጉዳዮች ፣ ሻምፒዮናዎች …)። የኋለኞቹ ዓመቱን ሙሉ በሽያጭ ላይ ናቸው ፣ ስለሆነም እነሱን አዲስ መውሰድ የተሻለ ነው። ትኩስ የጫካ እንጉዳዮች በወቅቱ ወቅት በመከር ወቅት ብቻ ሊገኙ ይችላሉ። በሌሎች ጊዜያት የዱር እንጉዳዮችን በረዶ ፣ የደረቀ ወይም የታሸገ ይጠቀሙ።
እንዲሁም በዘይት ውስጥ የተቀቀለ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት ማብሰልን ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 90 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንጉዳዮች (ማንኛውም) - 700 ግ (ይህ የምግብ አዘገጃጀት ደንን ፣ በረዶን ይጠቀማል)
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ወተት - 200 ሚሊ
- የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በወተት ሾርባ ውስጥ እንጉዳዮችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉት እንጉዳዮች በረዶ ናቸው ፣ ስለዚህ ቀድመው ይቀልጧቸው። ብዙውን ጊዜ እንጉዳዮቹ ከማቀዝቀዝ በፊት ይቀቀላሉ። የደረቁ እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ ያብጡ እና መጠኑ እንዲጨምር ለግማሽ ሰዓት የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ ያፈሱ። የታሸጉ እንጉዳዮችን ፣ የኦይስተር እንጉዳዮችን ወይም ሻምፒዮናዎችን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ።
ከዚያ በትልቁ እንጉዳዮች እንደ መጠኑ ላይ በመመርኮዝ ከ2-4 ግማሾችን ይቁረጡ እና ትንንሾቹን ሳይነኩ ይተውዋቸው። የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሞቁ እና እንጉዳዮችን ወደ ውስጥ ይላኩ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ ወይም ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ወደ እንጉዳይ ፓን ይላኩት።
3. ምግቡን ቀስቅሰው አልፎ አልፎ መካከለኛ ሙቀት ላይ በማነሳሳት ይቅቡት። እንጉዳዮች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እና ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮችን እና ሽንኩርት ይቅቡት። ከዚያ በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በእንጉዳይ ቅመማ ቅመም ይቅቡት።
4. ወተቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ ፣ በወንፊት ውስጥ ያጣሩ እና በአንድ እብጠት ውስጥ አያስቀምጡ። ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ይቅቡት። ሾርባው ገላጭ እና ሕብረቁምፊ መሆን አለበት። ሆኖም እንጉዳዮቹ ሲቀዘቅዙ የወተት ሾርባው ይበቅላል። ስለዚህ በሚመርጡት ወጥነት ላይ ቀቅሏቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ወፍራሙ ወፍራም ፣ ወፍራሙ ወፍራም እና ሀብታም እንደሚሆን ያስታውሱ።
እንዲሁም በክሬም ሾርባ ውስጥ ሻምፒዮናዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
