ለበዓላት ወይም ለዕለታዊ ጠረጴዛ ቅመም እና ጣፋጭ መክሰስ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? ከዚያ በኮሪያኛ ጆሮዎችን በካሮት ያድርጉ። ሁሉም ሰው በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ይወዳል ፣ በተለይም ጠንካራ ብርጭቆ የአልኮል መጠጥ ያላቸው ወንዶች።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከማንኛውም የአሳማ ሥጋ አካል ጣፋጭ እና አፍ የሚያጠጡ ምግቦችን ማብሰል እንደሚችሉ ሁሉም የቤት እመቤቶች አያውቁም። ስለዚህ ፣ ዛሬ እንዲህ ዓይነቱን ቁጥጥር ማረም እፈልጋለሁ እና በታላቅ ደስታ ለአሳማ ጆሮዎች የቅንጦት የምግብ አዘገጃጀት እጋራለሁ። የዚህ የምግብ ፍላጎት ዝግጅት በእርግጥ ብዙ ጊዜ ከ6-7 ሰአታት ይወስዳል ፣ ምክንያቱም። የ cartilage ቲሹ ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል ይጠይቃል። ስለዚህ ፣ አብዛኛዎቹ ጆሮዎች ይቀቀላሉ ፣ ከዚያ ይጨመቃሉ ፣ እና በቀጥታ ከግማሽ ሰዓት ባልበለጠ ምግብ ውስጥ እንሳተፋለን። ግን በሌላ በኩል ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል - በኮሪያኛ ካሮት ያለው የአሳማ ጆሮዎች - እንከን የለሽ ሳህን ዋስትና።
ሌላው የምግብ ጠቀሜታ የምርቶች ተገኝነት እና ርካሽነት ነው። ስለዚህ ሁሉም ሰው ለማብሰል አቅም አለው። መክሰስ ለማዘጋጀት ከሚያስቸግሩ ደረጃዎች አንዱ ጆሮዎችን በደንብ ማጽዳት ነው ፣ የተቀረው ደግሞ የቴክኒክ ጉዳይ ነው። በተጨማሪም ፣ ይህ የምግብ አሰራር ሊሟላ እና ሊቀየር ይችላል። ለምሳሌ ፣ በምግብ የተጠበሰ እና ጥሩ ውጤት የሚያገኙትን ሽንኩርት ይጨምሩ። እንዲሁም የተቀጨ የፔኪንግ ጎመን ማከል ይችላሉ። በሌሎች ጉዳዮች ፣ ይህንን የምግብ አሰራር በደንብ ከተረዱ ፣ ሙከራውን መቀጠል እና የሚከተሉትን የተሻሻሉ አማራጮችን መሞከር ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 180 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ-3 ሰዓታት ምግብ ማብሰል ፣ 2-3 ሰዓታት ማቀዝቀዝ ፣ 2-3 ሰዓታት ማድመቅ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 2 pcs.
- ካሮት - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ካርኔሽን - 2 ቡቃያዎች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
በኮሪያኛ ከካሮቶች ጋር ጆሮዎችን ማብሰል
1. ጆሮዎን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በተለይም የጆሮ መስመሮችን ያፅዱ። ቆሻሻው በደንብ ካልወደቀ ፣ ከዚያ ለ 15 ደቂቃዎች ጆሮዎቹን ቀቅለው ከዚያ በቀላሉ ወደ ኋላ ይወድቃል። እንዲሁም ፣ ጥቁር ቆዳን በማስወገድ ፣ ጆሮዎችን ለመቧጨር ቢላ ይጠቀሙ። ከዚያ በማብሰያው ድስት ውስጥ ያድርጓቸው ፣ የተላጠውን ሽንኩርት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፣ የሾርባ ማንኪያ አተር ፣ የበርች ቅጠል ይጨምሩ።
2. ጆሮዎቹን በውሃ ይሙሉት እና ምግብ ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይለውጡ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ለ 3 ሰዓታት ያህል ያብስሉት።
3. ቅናሹን ከውኃው ካስወገዱ በኋላ ፣ በሳህኑ ላይ ያድርጉት እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ብዙ ግሉተን ስላለው ፣ ወዲያውኑ ከተመረጠ ፣ በአንድ የማይነጣጠለው እብጠት ውስጥ ተጣብቆ ይቆያል።
4. ጆሮዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ካሮቹን ያፅዱ እና በደንብ ያሽጉ። የኮሪያ ካሮት ጥራጥሬ ካለ እሱን መጠቀሙ የተሻለ ነው።
5. የአሳማ ጆሮዎችን ከ5-7 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከካሮቴስ ጋር ወደ መያዣው ይጨምሩ።
6. በትንሽ ሳህን ውስጥ ማራኒዳውን ያዘጋጁ። አኩሪ አተር ፣ ሆምጣጤ ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት ፣ መሬት ኮሪደር ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ አልፈዋል።
7. ማሪንዳውን በምግብ ላይ አፍስሱ።
8. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ፣ ቀደም ብለው ይዘጋጃሉ ፣ ከ1-1.5 ሰዓታት ገደማ በኋላ ቀድሞውኑ ሊበሉ ይችላሉ።
እንዲሁም በኮሪያኛ ውስጥ የአሳማ ጆሮዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
