ተፈጥሯዊ እርጎ በአጭር ጊዜ ውስጥ ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ ይረዳል ፣ የረሃብን ስሜት በደንብ ይቋቋማል እና እንደ ጤናማ ቁርስ ተስማሚ ነው። ግን ለዚህ ከተፈጥሮ ምርቶች እራስዎን እራስዎ ማብሰል ያስፈልግዎታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እርጎ በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ ወተት በማፍላት የተገኘ የወተት ምርት ነው። ይህ በቅንብርቱ ውስጥ በተካተተው የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ምክንያት ነው ፣ በዚህ ምክንያት ምርቱ የባህርይ ጣዕም ፣ ሸካራነት እና ቀለም ያገኛል።
ተፈጥሯዊ እርጎዎች በቪታሚኖች እና በማዕድናት ከፍተኛ ይዘት ይታወቃሉ። ምክንያቱም እንደ ጠቃሚ ይቆጠራሉ የእኛ የማይክሮፍሎራ የላክቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማነቃቃት ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠንከር ፣ የጨጓራና ትራክት ሥራን ለማቋቋም እና ለማቆየት ፣ ወዘተ. ይህ የሆነበት ምክንያት እርጎው ባክቴሪያ ላክቶስን በማፍላቱ ነው። ስለዚህ ፣ እርጎ ከመደበኛው ወተት ይልቅ በጣም የተሻሉ እና ለመዋሃድ ቀላል ናቸው። በጣም ብዙ ጊዜ የወተት ፕሮቲን አለርጂ እና የላክቶስ አለመስማማት ያላቸው ሰዎች በጤንነታቸው ላይ ጉዳት ሳይደርስ እርጎዎችን ሊበሉ ይችላሉ። ተፈጥሯዊ እርጎ እንዲሁ ለአመጋገብ ይመከራል ፣ ምክንያቱም የተጠላውን ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ይረዳል።
ማሳሰቢያ -እርጎ ባክቴሪያ በወተት ክፍል ውስጥ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ይሸጣል። እነሱ የተለያዩ ናቸው-ሴምቦቲክ ፣ ላኮቶ-ባክቴሪያ ፣ ቢፊዶ-ባክቴሪያ ፣ የተቀላቀለ። የሚያስፈልጓቸውን ይግዙ። የወተት ስብ ይዘት የዩጎትን ወጥነት ይነካል። ስለዚህ ፣ ዝቅተኛ የስብ እርጎ ከፈለጉ ፣ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ወተት ይምረጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 65 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ሊ
- የማብሰያ ጊዜ - አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ ከ6-8 ሰአታት
ግብዓቶች
- ወተት - 1 l
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ተህዋሲያን - 1-2 ግ
በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ እንዴት እንደሚሠራ?
1. ወተቱን ወደ ማብሰያ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ባለው ምድጃ ላይ ያድርጉት።
2. ወደ ድስት አምጡ። የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች እንደታዩ እና የወተት አረፋው ሲነሳ እንዳዩ ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳቱ ያስወግዱ። ወደ 38-40 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይተዉት። ያለበለዚያ ባክቴሪያውን በሞቃት ፈሳሽ ውስጥ ካስቀመጡ በእርግጥ እርጎ ውስጥ ይሳካሉ ፣ ግን ባክቴሪያዎቹ በሙሉ ይሞታሉ።
በእሱ ውስጥ ሊሆኑ የሚችሉ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለመግደል ወተቱን ወደ ድስት እንዲያመጡ እመክራለሁ። በተጨማሪም ፣ የተቀቀለ ወተት እንኳን እንዲፈላ ይመከራል።
3. ወተቱ ትክክለኛው የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ አንድ ትንሽ ማንኪያ ወደ አንድ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እብጠቶች እንዳይኖሩ በውስጡ ያሉትን ባክቴሪያዎች ይቀልጡ። ከዚያ ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሏቸው እና ያነሳሱ።
4. ስኳር በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት።
5. ድስቱን በክዳን ይዝጉ ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ወይም ፎጣ ጠቅልለው ለ 6-8 ሰዓታት ለማፍላት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።
6. እንዲሁም ወተቱን ወደ ቴርሞስ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ። ከዚያ ድስቱን በሞቃት ልብስ መጠቅለል የለብዎትም።
7. ከዚህ ጊዜ በኋላ እርጎውን በንፁህ የማጠራቀሚያ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ ወፍራም ወጥነት ያገኛል።
የሚቀጥለው የመጠጥ ክፍል ተህዋሲያን ሳይገዙ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ግን የዚህን እርጎ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ይጠቀሙ።
እንዲሁም በ 12 ሰዓታት ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮ መመሪያውን ይመልከቱ።
