የእንስሳት አመጣጥ ጠቃሚ ምርት ግምገማ - የዓሳ ዘይት -ምን ፣ ከየት እንደመጣ ፣ እንዴት ጠቃሚ ፣ ተቃራኒዎች ፣ አተገባበር ፣ ኬሚካዊ ጥንቅር ፣ አስደሳች እውነታዎች። የዓሳ ዘይት በዓለም ውቅያኖሶች ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከሚኖሩ ዓሦች የተገኘ የእንስሳት ዘይት ነው። ለምሳሌ ፣ ጥሩ የዓሳ ዘይት የሚመረተው ማኬሬልን ፣ ሄሪንግን ፣ ኮድን (ከትልቁ ፣ 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን ፣ ስብ ፣ ባለ ሶስት እርባታ ጉበት) በማምረት ነው።
በመልክ ፣ ይህ ጤናማ ምርት ፣ ብዙ ኦሜጋ 6 እና 3 ቡድኖችን የያዘ ብዙ ፖሊኒንዳሬትድ አሲዶች ፣ ቢጫ ወይም ቀይ ቀለም ያለው ፣ በወጥነት የአትክልት ዘይት ይመስላል ፣ ግን በባህሪ ሽታ እና የዓሳ ጣዕም። ለማውጣት ዋናዎቹ አገራት ኖርዌይ እና አሜሪካ ናቸው ፣ እንደ የማውጣት ዘዴ (ፋብሪካ ወይም ቤተሰብ) በሦስት ዓይነቶች ይከፈላል -ነጭ ፣ ቢጫ ፣ ቡናማ። በዚህ መሠረት ለሕክምና ፣ ለመዋቢያነት ኢንዱስትሪ ፣ ለአፍ አስተዳደር የአመጋገብ መሻሻል ፣ ለቴክኒካዊ ዓላማዎችም (ለምሳሌ ፣ ቅባቶችን በማምረት ፣ በቆዳ ማልበስ ፣ እንደ ማዳበሪያ ፣ ወዘተ) ያገለግላል።
የዓሳ ዘይት ጠቃሚ ባህሪዎች
ለምግብ እና ለሕክምና ዓላማዎች ሁለት ዓይነቶች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ -ቀለል ያለ ቢጫ የተላጠ እና ቡናማ ያልተጣራ። እነዚህ የአንድ ምርት ተዋጽኦዎች ናቸው ፣ ግን ጥያቄው አሁንም ይነሳል -የትኛው የዓሳ ዘይት የተሻለ ነው?
የሳይንስ ሊቃውንት ጥናቶች ንፁህ ምርት በፋብሪካ መንገድ እንደሚመረት አረጋግጠዋል ፣ በዚህ ውስጥ ለጤንነት ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶች እና ንጥረ ነገሮች ብቻ ይቀራሉ ፣ እና አንድ ቀላል ዘዴ የእንስሳት ስብን ከተበላሹ ጉበት እና ከውጭ ቆሻሻዎች ጎጂ ምርቶች ጋር ይተዋቸዋል ፣ እንዲሁም እሱ ጎጂ ነው ጣዕም እና ማሽተት። ሁለተኛው የምርት ዘዴ ርካሽ ነው ፣ ግን የምግብ መፈጨትን ሊያበሳጭ ይችላል ፣ ስለሆነም ለአፍ አስተዳደር ለአጭር ጊዜ የታዘዘ ነው።
የዓሳ ዘይት ለምን ይጠቅማል?
ለሰውነት ዋነኛው ጠቀሜታው በሰውነታችን ውስጥ በፍጥነት ኦክሳይድ የሚደረግባቸው እና በቲሹዎች ግንባታ ውስጥ የተሳተፉ የናይትሮጂን ንጥረ ነገሮችን ትልቅ ፍጆታ የማይጠይቁ የ polyunsaturated fat acids (PUFA) ይዘት ነው። የሕክምና ፍላጎቱም እንዲሁ በፎስፈረስ ፣ በአዮዲን ፣ በብሮሚን እና በዓሳ ውስጥ ባለው ጨው ላይ የተመሠረተ ነው።
ከሌሎች የእንስሳት ስብ እና ከአትክልት ዘይቶች ጋር በማወዳደር ከዓሳ ስብ ሕብረ ሕዋስ የሚወጣው ቅመም ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች ይከፋፈላል ፣ ስለሆነም ለተጨማሪ ኦክሳይድ በሴል ሽፋኖች ቀዳዳዎች በኩል በፍጥነት እና በቀላል ይወሰዳል። አንድ ተመሳሳይ ምርት በአንፃራዊነት በትላልቅ መጠኖች (በቀን እስከ 30 ሚሊ ሊት) እና ለረጅም ጊዜ ወደ ሰውነት ውስጥ ሊገባ ይችላል።
ከዓሳ “የተቀዳ” ስብ ይውሰዱ -
- የአጠቃላይ አመጋገብን ጥራት ለማሻሻል (ለምሳሌ ፣ በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች የጥፍር ፣ የቆዳ ፣ የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላሉ);
- በሳንባ ሕብረ ሕዋስ ፣ በእጢዎች ፣ በአጥንቶች ውስጥ የሳንባ ነቀርሳ ሂደቶች ያላቸው ታካሚዎች;
- ከከባድ ሕመሞች ለመዳን በክሊኒኩ ውስጥ እና በቤት ውስጥ ኮንቫሌሲንስ;
- የደም ማነስ በሽተኞች (በተለይም “ሴት” በሽታዎች);
- የሪኬትስ እድገትን ለመከላከል ሕፃናት;
- የሌሊት ዓይነ ስውራን ለማከም።
በዓሳ ስብ ውስጥ የሚገኙት PUFAs የደም ሥሮች እና የልብ ሕብረ ሕዋሳት ፣ የዋና እና የውጭ አካላት የደም ሥሮች ፣ የስኳር በሽታዎችን ገጽታ እና እድገት ያቆማሉ። ይህ እርምጃ በፍጥነት ከኮሌስትሮል (ኮሌስትሮል) “መደበኛ” ኤስተሮች በመፈጠሩ ምክንያት ነው። በሕክምና ቃላት የሰው አካል የግንኙነት ሕብረ ሕዋሳትን ፣ የነርቮችን ማይሊን ሽፋን ፣ ሚቶኮንድሪያል ክሮች እና የሕዋስ ሽፋኖችን ለማቋቋም PUFAs ይፈልጋል።
ለዓሳ ዘይት ተቃራኒዎች
ከፍተኛ ጥራት ያለው የዓሳ ዘይት በአግባቡ ካልተከማቸ ጎጂ ሊሆን ይችላል። በከፍተኛ አዎንታዊ ሙቀቶች በሞቃታማ የአየር ጠባይ ከሌሎች ተመሳሳይ ምርቶች በበለጠ ፈጣን ይሆናል ፣ ስለሆነም በቀዝቃዛው ወቅት ብዙ ጊዜ የታዘዘ ነው።
የምግብ መፈጨት ትራክት በሽታዎችን ለማስወገድ ይህንን ጠቃሚ ምርት በባዶ ሆድ ላይ መጠጣት አይመከርም።
የዓሳ ዘይት ጎጂ ነው;
- ትኩሳት በሚከሰትበት ጊዜ ምርቱ እንዲሁ የተከለከለ ነው ፣
- የአንጀት እና የሆድ catarrhal በሽታዎች ያሏቸው ሰዎች የምግብ መፍጫ አካላት ቀድሞውኑ ያልተለመደ ተግባር የመበላሸት ዕድላቸው ከፍተኛ ነው።
- በግለሰብ አለመቻቻል;
- ሴቶች በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ።
የዓሳ ዘይት የካሎሪ ይዘት እና ኬሚካዊ ስብጥር
የዓሳ ስብ ብዙ glycerides ይ containsል -ኦሊሊክ አሲድ ፣ ፓልቲክ አሲድ ፣ ኦሜጋ 6 እና ኦሜጋ 3 የሰባ አሲዶች ፣ ስቴሪሊክ እና ማይክሮዶሴስ የአሴቲክ ፣ ካፕሪክ ፣ ቡትሪክ እና ቫለሪክ አሲዶች። እንዲሁም የናይትሮጂን ተዋጽኦዎች (ትሪሜቲላሚን ፣ አሞኒያ ፣ ቡቲላሚን) የማይክሮዶስ ይዘዋል። እና የማይታወቁ የ ptomin ቅንጣቶች ሞሩሪን ፣ አዜሊን ናቸው።
በ 100 ግራም የዓሳ ዘይት የካሎሪ ይዘት 902 kcal ነው ፣ እንዲሁም
- የተሞሉ የሰባ አሲዶች - 23 ግ
- ፖሊኒንዳይትሬትድ ቅባት አሲዶች - 23 ግ
- ሞኖሳይድሬትድ ቅባት አሲዶች - 47 ግ
- ኮሌስትሮል - 570 ሚ.ግ
- ካርቦሃይድሬት - 0 ግ
- ፕሮቲን - 0 ግ
ቫይታሚኖች
- ሀ - 30 ሚ.ግ
- D - 0.25 ሚ.ግ
የዓሳ ዘይት አጠቃቀም
የዓሳ ዘይት በፈሳሽ መልክ እና በኬፕሎች ውስጥ ይገኛል። ለሕክምና ዓላማዎች ወይም በቀላሉ የአመጋገብ ጥራትን ለማሻሻል ፣ ሁለቱም ዓይነቶች ተስማሚ ናቸው ፣ አንዱ ብቻ በሚሊሰሮች ውስጥ የታዘዘ ነው ፣ ሌላኛው ደግሞ ቁርጥራጮች (ዕለታዊ መጠን) ፣ በጥራት እኩል ናቸው - ሁለቱም ጠቃሚ ናቸው።
በምግብ ወቅት ወይም ከዚያ በኋላ የዓሳ ዘይት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ግን ከምግብ በፊት በባዶ ሆድ ላይ አይደለም ፣ አለበለዚያ መታወክ ሊኖር ይችላል። በአጠቃቀም ዓላማ ላይ በመመስረት ፣ የዓሳ ዘይት አጠቃቀም መመሪያዎች ስለ የአስተዳደሩ መጠን እና ቆይታ (አብዛኛውን ጊዜ ከ1-3 ወራት) መረጃ ሊይዝ ይችላል። ለምሳሌ…
ለክብደት መቀነስ የዓሳ ዘይት እንዴት እንደሚወስድ
የዓሳ የእንስሳት ስብ የሆድ ዕቃን በንቃት ያስወግዳል። በእቅዱ መሠረት ይውሰዱ - ከምግብ በኋላ ሶስት ጊዜ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ (በፈሳሽ መልክ) ፣ ወይም ጠዋት እና ማታ 1 ካፕሌል (1000 mg)። ነገር ግን ለአመጋገብ ገደቦች ቅድመ ሁኔታ (በእንስሳት ስብ እና በካርቦሃይድሬቶች ብቻ መወሰን አለበት) ፣ አካላዊ እንቅስቃሴ ወይም የበለጠ ንቁ የአኗኗር ዘይቤ።
ለልጆች
ለአራስ ሕፃናት ፣ ለመዋጥ ቀላል እንዲሆን ፈሳሽ የዓሳ ዘይት እንዲወስዱ ታዘዋል። መጠኑ አነስተኛ ነው (በሕፃናት ሐኪም ምክር) - ጥቂት ጠብታዎች በጥሬው (ከአንድ ወር ዕድሜ ጀምሮ 3-5 በቀን 2 ጊዜ በቀን ከ 1 ጠብታዎች 1 ጊዜ በቀን አንድ ጊዜ 1 የሻይ ማንኪያ መስጠት ይችላሉ)። ለትላልቅ ልጆች በካፒታል መልክ ለመውሰድ የበለጠ ምቹ ነው - እያንዳንዱ ልጅ የዓሳውን ጣዕም እና ማሽተት መታገስ አይችልም። የእሱ መጠን በልጁ ክብደት እና ዕድሜ ላይ የተመሠረተ ነው። ዕድሜያቸው ከ 7 ዓመት የሆኑ ልጆች 1 tsp መውሰድ ይችላሉ። (5 ሚሊ) በቀን 3 ጊዜ። ከ2-3 ወራት ይውሰዱ።
የፀጉርን ፣ ምስማሮችን ፣ የቆዳ ሁኔታን ለማሻሻል
ብዙውን ጊዜ ለተሰነጣጠሉ ፣ ለቅጥነት ፣ ለተጎዱ እና ለፀጉር ፀጉር ፣ ለተሰባበሩ ምስማሮች እና ለደረቅ ቆዳ ኦሜጋ 3 ፖሊኒንዳሬትድ የሰባ አሲዶችን ይመክራሉ። እነሱ በውጭም ሆነ ለአፍ አስተዳደር ለረጅም ጊዜ ይጠቀማሉ። በፀጉር እና በምስማር ላይ ለመተግበር - ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል ፣ ውስጡ - ከቪታሚኖች ጋር ተጣምሮ (ሁል ጊዜ ከምግብ በኋላ)።
ስለ ዓሳ ዘይት አስደሳች እውነታዎች
በ “በሶቪየት ዘመናት” መጠነ ሰፊ የመከላከያ እርምጃዎች ተወስደዋል-በቅድመ ትምህርት ቤት እና በትምህርት ተቋማት ውስጥ ያሉ ልጆች ፈሳሽ የዓሳ ዘይት እንደሚወስዱ እርግጠኛ ነበሩ። ይህ የሆነው በምግብ ውስጥ ፖሊኒንዳይትድ የሰባ አሲዶች አለመኖርን በተመለከተ በሳይንቲስቶች መደምደሚያ ምክንያት ነው። እ.ኤ.አ. በ 1970 ይህ ክስተት በባህሩ ውሃ ደካማ የአካባቢ ወዳጃዊነት (በሌላ አነጋገር ብክለት) ተሰር wasል። ግን እ.ኤ.አ. በ 1997 ድንጋጌው ተሰረዘ። ነገር ግን ብሪታንያውያን አሁንም ከኮከብ ጉበት ውስጥ ብዙ መርዞች እንደሚከማቹ ከግምት በማስገባት በሶቪየት ህብረት ውስጥ በተመሳሳይ ምክንያት ይህንን ምርት ከ 5 ዓመት በታች ለሆኑ ልጆቻቸው አይሰጡም።
ጥሩ የዓሳ ዘይት ለሰው ልጅ አንጎል ጥሩ ነው - PUFAs የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል ፣ የአንድን ሰው ሀሳብ በግልጽ የመግለጽ ችሎታን እና አሉታዊ ስሜቶችን (በተለይም በዲፕሬሲቭ ግዛቶች ውስጥ)። በአሜሪካ እና በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ የዓሳ ዘይት ለአረጋውያን እንደ ስክለሮሲስ ጥሩ መድኃኒት ይሰጣል።
ስለ ዓሳ ዘይት ጠቃሚ ቪዲዮዎች - ጥቅሞቹ ፣ የአጠቃቀም ህጎች እና ትክክለኛውን እንዴት እንደሚመርጡ
