ከስጋ እና ከምስራቅ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ጋር ምስር ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር። ጤናማ ፣ ገንቢ ፣ አርኪ እና ጣፋጭ ምግብ። እሱን እንዴት ማብሰል ይሻላል።
ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይዘቱ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምስር በስጋ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከስጋ ጋር ምስር እንደ ወፍራም ሾርባ ይዘጋጃል። ይህንን ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት ለብዙ መቶ ዓመታት ተመልሷል። ምስር በጥንቷ ግብፅ እና ባቢሎን ውስጥ የታወቀ እና የተከበረ ነበር ፣ በእነዚያ በጥንት ጊዜያት እንኳን ይህ እህል ከዝቅተኛ ደረጃ ሰዎች በሰዎች አመጋገብ ውስጥ እንደተካተተ ይታወቃል። አሪስቶክራቶች እንደ ጣፋጭ ምግብ አድርገው ይጠቀሙበት ነበር።
በሩስያ ውስጥ ከምስር ውስጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ነበሩ ፣ ጣፋጭ ገንፎ ከእሱ ተሠርቷል እና ዳቦ እንኳን ይጋገራል። ስለ ምስር ሾርባ (ወጥ) በብሉይ ኪዳን ፣ በምዕራፍ 25 ላይ ስለ ወንድሞቹ ስለ ይስሐቅና ስለ Esauሳው ተነግሯል። ይህ ታሪክ አንድ ወንድም የልደት መብቱን አንድ ጎድጓዳ ሳህን የምስር ወጥ እንዴት እንደለወጠ ነው ፣ ማለትም ፣ የአባቱን ማዕረጎች እና ሀብቶች የመውረስ እድሉን አጥቷል።
ምርቱ ከህንድ ፣ ከሰሜን አፍሪካ እና ከአንዳንድ የአውሮፓ አገራት ወደ ሀገራችን ያስገባል። እና ዛሬ በስጋ ለምስር በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - በሁለቱም ንጥረ ነገሮች ስብጥር እና በዝግጅት ዘዴ ውስጥ። እነዚህ ሾርባዎች በስጋ እና በአትክልት ሾርባዎች ፣ ከሁሉም የስጋ ዓይነቶች እና ከተለያዩ አትክልቶች ይዘጋጃሉ። ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉ ፣ ግን ውጤቱ አንድ ነው - ጣፋጭ ሾርባ ፣ በቪታሚኖች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ።
በምግብ ውስጥ ምስር አዘውትሮ መመገብ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን እንደሚያጠናክር ፣ የልብና የደም ቧንቧ ሥርዓትን እንደሚፈውስ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል። የእሱ ጥንቅር እንደ ብረት ፣ ሞሊብዲነም ፣ አዮዲን ፣ ፎስፈረስ ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ፒፒ ፣ ኢ ባሉ በሁሉም ጠቃሚ ጥቃቅን እና ማክሮኤለመንቶች ተሞልቷል እና ፈጠን ብለን ይህንን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ እናዘጋጅ!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 110 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 8
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ምስር - 500 ግ
- የበሬ ሥጋ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 300 ግ
- ካሮት - 300 ግ
- ድንች - 200 ግ
- ቲማቲም - 150 ግ
- የተጣራ ሩዝ - 100 ግ
- ጨው - 20 ግ
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - 25 ግ
- ዚራ (አዝሙድ) - 15 ግ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 100 ግ
ደረጃ በደረጃ ምስር በስጋ ማብሰል
1. ስጋውን በማቀነባበር ወፍራም የምስር ሾርባ ማዘጋጀት እንጀምር። በቀዝቃዛ በሚፈስ ውሃ ውስጥ እናጥባለን ፣ በጨርቅ ማድረቅ እናደርቀዋለን። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
2. ስጋውን በሙቅ ዘይት ውስጥ በወፍራም ግድግዳ በተሠራ መያዣ ውስጥ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያቀልሉት ፣ ከዚያ ትንሽ ውሃ ይጨምሩበት ፣ መያዣውን በክዳን ይሸፍኑት እና በዝቅተኛ እሳት ላይ ለመብረቅ ይተዉ። ሽንኩርትውን ከቅፉ ውስጥ ነፃ ያድርጉት ፣ ቆዳውን ከእሱ ያስወግዱ ፣ ወደ ቀጭን ሰፈሮች ይቁረጡ እና በስጋው ላይ ይጨምሩ። ያነሳሱ ፣ እንደገና ይሸፍኑ እና በእሳት ይተው።
3. ድንች እና ካሮትን ይቅፈሉ ፣ ይህንን በልዩ ልጣጭ ማድረጉ ምቹ ነው።
4. ካሮትን ወደ ረዥም ጡቦች ፣ ድንች ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። የተከተፉ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። እኛ ካሮትን እና ድንቹን በተመሳሳይ ጊዜ እናሰራጫለን ፣ የኋለኛውን መፍላት ለማሳካት ፣ በማብሰያው ውስጥ የሚቀልጥ ይመስላል።
5. ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ይቅለሉት ፣ ቆዳው በፍራፍሬዎች ላይ ሲፈነዳ ፣ ልጣጩ ፣ ወደ ኪበሎች መቁረጥ ፣ እና እንዲያውም የቲማቲም ንፁህ ለማድረግ በተሻለ ሁኔታ መቀባት ይችላሉ።
6. ምስር ይለዩ ፣ ብዙ ጊዜ ያጥቧቸው ፣ እህሎቹ ለሁለት ጣቶች በፈሳሽ እንዲሸፈኑ በውሃ ይሙሏቸው ፣ በእሳት ላይ ያድርጓቸው። “አረንጓዴዎች” ከውስጡ እንዲወጡ በትንሹ እንዲቃጠል ያስፈልጋል። ከፈላ በኋላ ውሃውን ለመስታወት ምስር በቆሎ ውስጥ ያስወግዱ።
7. እንዲሁም ብዙ ጊዜ ሩዝ በደንብ ይታጠቡ።
8. ከተጠበሰ አትክልት ጋር በምድጃ ውስጥ ምስር እና ሩዝ ይጨምሩ ፣ እንዲሁም ጨው ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ከሙን (ከሙን) ይጨምሩ። መዓዛው “እንዲከፈት” የኋላው መጀመሪያ በመዳፎቹ መካከል መበጥበጥ አለበት። ወይኑን ወይም የፈላ ውሃን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማቅለጥ ይውጡ።
ዘጠኝ.ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ጥራጥሬዎቹ ይዘጋጃሉ ፣ ወፍራም የምስር ሾርባ ዝግጁ ነው። መልካም ምግብ!
የምስር ሾርባን በመጥቀስ ፣ እና በከንቱ ማንም ሰው ጣፋጭ ምግብን አይገምትም። ከሁሉም በላይ ምስር በክረምቱ ሞቃታማ ሾርባዎች ፣ እና በበጋ በታላቅ ሰላጣዎች ውስጥ ጣፋጭ ናቸው።
ምስር ከስጋ ጋር የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
1. ምስር ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
2. የስጋ ወጥ ከድንጋጋ ጋር
