ከመጠን በላይ ከበሉ በኋላ የአካል ሁኔታን የሚያቃልል ከአረንጓዴ የአትክልት ንጹህ ሾርባ ፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ በምግብ መመረዝ ፣ የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ከማባባስና ከመጠን በላይ ክብደት።
ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይዘቱ
- ግብዓቶች
- አረንጓዴ የሾርባ ሾርባን በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የአትክልት ሾርባዎች ስጦታዎች እና አስደሳች ትዝታዎችን ብቻ ሳይሆን ተጨማሪ ፓውንድ ፣ እብጠት ፣ የሆድ እብጠት መባባስ ፣ ኮሌስትሮይተስ እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሌሎች ችግሮች። የአረንጓዴው “ማብራት” ንፁህ ሾርባ ጥንቅር እና ወጥነት በጠቅላላው የጨጓራና ትራክት ውስጥ የተበሳጩትን የ mucous ሽፋን ለማለስለስ ፣ የኩላሊት ሥራን ለማመቻቸት እና መርዛማዎችን እና መርዛማዎችን ለማስወገድ ያፋጥናል። እንዲሁም በተከታታይ የአትክልት ሾርባዎች ወደ ክብደት መቀነስ አመጋገብ ሽግግሩን ለመጀመር ምቹ ነው -አረንጓዴ ማብራት ፣ ቢጫ ማስታገሻ እና ቀይ ማነቃቃት።
አረንጓዴ የአትክልት ንጹህ ሾርባ ከቦን አመጋገብ ከታዋቂው ሴሊሪ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ቀለል ያለ እና የበለጠ ለስላሳ ብቻ። ለእሱ ተስማሚ ነጭ ፣ ቢጫ እና አረንጓዴ ቀለሞች በፖታስየም ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች ማዕድናት ፣ ቫይታሚኖች የበለፀጉ አትክልቶች ናቸው ፣ ግን በእርግጠኝነት ያለ ጠንካራ ፋይበር።
ለግራም መጠኑን በጥብቅ ማክበር አስፈላጊ አይደለም ፣ እያንዳንዳችን አንድ ዓይነት ያህል የተለያዩ አትክልቶችን እንወስዳለን ፣ እያንዳንዳቸው 100-150 ግ። አረንጓዴ አተር እና እርሾ ከሌለ ፣ በባቄላ እና በሽንኩርት ብቻ ማድረግ ይችላሉ። ግን እያንዳንዱ አትክልት የራሱን ልዩ ቀለም ወደ ጣዕም ቤተ -ስዕል ያመጣል ፣ የበለጠ ብሩህ እና ሀብታም ያደርገዋል። የሾርባው መራራ ጣዕም በሲትሪክ እና በማሊክ አሲድ ይሰጣል። ትኩስ አትክልቶች ፣ የደረቁ ወይም የቀዘቀዙ አትክልቶች በእኩል ስኬት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።
አስፈላጊ -በ mucous ሽፋን ላይ በሚያበሳጭ ውጤት ምክንያት ነጭ ጎመን እዚህ ተስማሚ አይደለም። sorrel, rhubarb እና ቲማቲም - በኦክሌሊክ አሲድ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት።
ምግብ ማብሰል ከመጀመራችን በፊት አረንጓዴ ተዓምር ሾርባችን ምን እንደሆነ እና ሁሉም እንዴት እንደሚሠራ በዝርዝር እንመልከት።
በፖሊሲየም ይዘት ውስጥ የእፅዋቱ ዓለም ሻምፒዮናዎች - ሴሊየሪ ፣ ስፒናች ፣ ሊክ ፣ ብሮኮሊ እና ፓሲሌ ይ containsል። እሱ የኩላሊቶችን ሥራ ወደነበረበት ለመመለስ እና የደም ሥሮችን ከማግኒዥየም ጋር ለማፅዳት የሚረዳው እሱ ልብን ይደግፋል።
የአስፓራጉስ ባቄላዎች ከአስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እና ለስላሳ ፋይበር በተጨማሪ የደም ስኳር መጠንን መደበኛ ለማድረግ ለሚረዳቸው ከፍተኛ የኢንሱሊን መሰል ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ናቸው።
ደወል በርበሬ እውነተኛ የቪታሚኖች መጋዘን ብቻ ሳይሆን ለካፒላሎች ጤና አስተዋፅኦ የሚያደርግ የዕለት ተዕለት ምንጭ ነው ፣ እንዲሁም ጉበትን እና ቆሽትንም ያነቃቃል።
አረንጓዴ አተር በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን ፣ ሽንኩርት - ቫይታሚኖች እና ድኝ ፣ ካሮት - ፕሮቲታሚን ኤ ፣ ፖም - ብረት እና ፒክቲን ይይዛሉ። እና ይህ ሁሉ በጨጓራቂ ትራክት ውስጥ ያለውን mucous ገለባዎችን የማያበሳጭ በሚጣፍጥ ፋይበር ውስጥ “የታሸገ” ነው ፣ ግን እንደ ቫክዩም ክሊነር በቀላሉ እና በተፈጥሮ ከሰውነት ለማስወገድ መርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይወስዳል።
ይህንን ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ ምግብን ቃል በቃል በምድጃ ላይ በድስት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን መለስተኛ እና በጣም ረጋ ያለ የሙቀት ተፅእኖን በሚሰጥ በሾርባ ሞድ ላይ ብዙ ማብሰያ የምንጠቀም ከሆነ ውጤቱ የተሻለ ይሆናል። ሁለቱም በቅመም ሙሌት እና ወጥነት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 25 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ውሃ - 0.5 ሊ
- ሥር ሰሊጥ - 120 ግ
- የታሸገ ሴሊሪ - 170 ግ
- ሽንኩርት - 100 ግ
- ሊኮች - 50 ግ
- ካሮት - 100 ግ
- የፔኪንግ ጎመን - 120 ግ
- ብሮኮሊ ጎመን (የቀዘቀዘ) - 140 ግ
- የአስፓራጉስ ባቄላ (የቀዘቀዘ) - 100 ግ
- ስፒናች (የቀዘቀዘ) - 140 ግ
- ጣፋጭ በርበሬ (አይስ ክሬም) - 70 ግ
- አረንጓዴ አተር (አይስ ክሬም) - 120 ግ
- አረንጓዴ ፖም (አንቶኖቭካ ወይም ሲሚረንኮ) - 100 ግ
- ለመቅመስ ፓርሴል እና ዱላ
- ሎሚ ፣ የሎሚ ጭማቂ - ለመቅመስ
አረንጓዴ የአትክልት ሾርባ ሾርባ ለማዘጋጀት ደረጃዎች
1. ግማሽ ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በሚፈላበት ጊዜ ፣ አትክልቶችን ያፅዱ እና ይቁረጡ። በማብሰያው ፍጥነት ተወስነን በቅደም ተከተል እናስቀምጣቸዋለን። ሥር ሰሊጥ ፣ ሽንኩርት እና እርሾ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ ካሮት - በጣም ትልቅ ናቸው ፣ ስለዚህ በኋላ ማግኘት እና ማውጣት ቀላል ይሆን ነበር። የመቁረጫው ቅርፅ ምንም አይደለም ፣ የተጠናቀቁ አትክልቶች በብሌንደር (ከካሮት በስተቀር) ይቆረጣሉ። የአትክልቶችን የመጀመሪያ ክፍል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይክሉት እና ክዳኑን ይዝጉ። ምርቶች መቀቀል የለባቸውም ፣ ግን በእውነቱ በሚፈላበት አፋፍ ላይ ባለው የሙቀት መጠን ይደክማሉ ፣ በዚህ ሁኔታ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጣም ወደ ሾርባው ውስጥ ያልፋሉ ፣ እና ቫይታሚኖች በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃሉ። ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
2. ቀጣዩ ትር የታሸገ ሴሊሪ ፣ አስፓጋስ ባቄላ ፣ የቻይና ጎመን እና ብሮኮሊ ነው። ከተፈለገ እና የሚቻል ከሆነ በአበባ ጎመን እና በሻይ ጎመን ሊተኩ ይችላሉ - እነሱ በአፃፃፍ እና በመዋቅር ውስጥ በጣም ተመሳሳይ ናቸው። ማንኛውንም ነገር ማቅለጥ አያስፈልግዎትም ፣ እንዲሁም እንደገና መቀስቀሱ ተገቢ አይደለም። አትክልቶችን ወደ ድስት ውስጥ ከጣሉት በኋላ ማንኪያውን በትንሹ “ይረግጡ” እና የማብሰያው ሙቀት በተቻለ መጠን ቋሚ ሆኖ እንዲቆይ ወዲያውኑ ክዳኑን ይዝጉ። ሌላ 15 ደቂቃዎችን እንጠብቃለን።
3. በመጨረሻው ትር ውስጥ ስፒናች ፣ አተር እና ደወል በርበሬ ይላኩ። በፓሲሌ ውስጥ እኛ ለስላሳ ቅጠሎችን ብቻ ሳይሆን ሻካራ ግንዶችንም እንጠቀማለን - እነሱ ዋናውን መዓዛ ብቻ ሳይሆን ለእኛ አስፈላጊ የሆኑ ከፍተኛውን የ diuretic ንጥረ ነገሮችን የያዙ ናቸው። አትክልቶቹ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ቀድመው ተሸፍነዋል ፣ ስለዚህ ለማቅለጥ እና ወደሚፈለገው ዝግጁነት ደረጃ ለመድረስ አስራ አምስት ደቂቃዎች ይበቃቸዋል። በዚህ ጊዜ እኛ ደግሞ የሾርባውን ውፍረት ጉዳይ መፍታት እና ከተፈለገ በድስት ውስጥ ተጨማሪ የፈላ ውሃ ማከል ያስፈልግዎታል።
4. በተቻለ መጠን ትንሽ የአትክልት ሾርባዎችን በጨው ለመቅመስ ይመከራል ፣ እና ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞችን ወይም ፍራፍሬዎችን ይዘው ይምጡ። በዚህ ሁኔታ ፣ እኛ ዋናውን ነፃ ያደረግን እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች የምንቆርጠው ፣ እና የሎሚ ቁራጭ የ Simirenko ዝርያ አረንጓዴ ፖም ነው።
5. ፖም እና ሎሚ (ከዝያቆቹ ጋር) በድስት ውስጥ ቃል በቃል ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ በዚህ ጊዜ ትንሽ ጨው ማከል እና የወደፊት ሾርባችንን ማነቃቃት ይችላሉ። መከለያውን ይዝጉ ፣ ትንሽ ቀቅለው እና እሳቱን ያጥፉ።
6. የምድጃውን ይዘቶች ወደ ኮላነር ይጥሉ ፣ ካሮቶችን እና የተቀቀለ ሎሚ ይምረጡ። የተጠበሰውን የአትክልት ሾርባ ወደ መልቲ -ማብሰያው መልሰን እንልካለን።
7. ካሮቹን ከቀሩት አትክልቶች ጋር አንፈጭውም-የአረንጓዴ እና ብርቱካናማ ቀለሞች ጥምረት እጅግ በጣም የማይጠግብ ቡናማ-ቡግ ጥላን ይሰጣል። ስለዚህ ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች መፍጨት ይሻላል ፣ ከዚያ በቀጥታ ወደ ሳህኑ ይጨምሩ።
8. አስማጭ ወይም የማይንቀሳቀስ ድብልቅን በመጠቀም አትክልቶችን ወደ ንጹህ ሁኔታ አምጡ። የማጥራት ደረጃው የሆድችን የ mucous membrane ሁኔታን ይወስናል -በማባባስ ደረጃ ውስጥ ፣ ለስላሳ ክሬም ወጥነት ለማምጣት እንጥራለን ፣ ሁሉንም ጠንከር ያሉ ቃጫዎችን ለማስወገድ እንኳን በወንፊት በኩል ብዙውን ማሸት ይችላሉ።
9. የአትክልት ንፁህ እና ሾርባን ያዋህዱ ፣ ያነሳሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ያጥፉ - ተአምራዊ ሾርባችን ዝግጁ ነው! እና ጣዕሙን ፣ መዓዛውን እና የመፈወስ ባህሪያትን ለማሻሻል ፣ በእሱ ላይ የመሬት ፍንዳታ ማከል ይችላሉ ፣ ይህም በካውካሰስ ውስጥ utskho-sunneli በሚለው ስም ለሾርባዎች የተለመደ ቅመማ ቅመም ነው። በደቡብ ምስራቅ እስያ ፣ ፍሉግሪክ “ሻምብሃላ” በመባል ይታወቃል እና ለሁሉም በሽታዎች ተዓምር ፈውስ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ የወጣት ኤሊሲር ማለት ይቻላል። በእውነቱ ፣ ይህ ሙሉ በሙሉ የማይቃጠል ወቅታዊ ምግቦች ሳህኖችን ደስ የሚያሰኝ ጣዕም ይሰጣቸዋል እንዲሁም የተበሳጩ የሆድ እና የአንጀት ንጣፎችን በደንብ ያረጋጋሉ። በሚያገለግሉበት ጊዜ የተቀቀለ ካሮት ኩብ ፣ ትኩስ ዕፅዋትን ወደ አረንጓዴ ንጹህ ሾርባ ፣ ከተፈለገ እና ለመቅመስ - የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ።ይህ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ንጹህ ለቁርስ ፣ ለምሳ እና ለእራት ቢያንስ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት ቢበላ ፣ የጨጓራና ትራክት ሁኔታ እና አጠቃላይ ደህንነት ሁኔታ በደንብ ይሻሻላል።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለአረንጓዴ አትክልት ንጹህ ሾርባ
1. አረንጓዴ የሾርባ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
2. ለአረንጓዴ አትክልት ንጹህ ሾርባ የምግብ አሰራር
