ጤናማ መሆን ይፈልጋሉ? በየቀኑ አትክልቶችን ይመገቡ! ከዚህም በላይ በእርግጥ ብዙ የአትክልት ምግቦች አሉ። እና የእኔን ምናሌ ለማባዛት አንድ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ - የአትክልት ንጹህ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በዓመቱ ጊዜ ላይ በመመስረት በሽያጭ ላይ ሊፈጩ የሚችሉ ወቅታዊ አትክልቶች አሉ። አብዛኛዎቹ አትክልቶች ለማብሰል ተስማሚ ናቸው። እነዚህ ድንች ፣ ባቄላ ፣ ካሮት ፣ እንጉዳይ ፣ ስፒናች ፣ ዞቻቺኒ ፣ ዱባ ፣ ኤግፕላንት ፣ ምስር ፣ ጎመን ፣ ባቄላ ፣ አተር ፣ ወዘተ ናቸው። ለአትክልት ንፁህ አማራጮች አንዱ ድንች ከ beets ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር የተፈጨ ድንች ነው። እንዲህ ዓይነቱ የምርት ስብጥር ለሰውነት ጥቅሞችን ብቻ ያመጣል እና በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ ጥሩ ውጤት አለው ፣ ሥራውን ያሻሽላል። ስለዚህ ፣ በጨጓራና ትራክት በሽታዎች የሚሠቃዩ ፣ የአትክልት ንፁህ መጠጦች በተለይ በተለመደው መልክ አትክልቶችን ከመብላት የበለጠ ጠቃሚ ይሆናሉ።
በተጨማሪም ፣ ብዙ ቫይታሚኖች በተቀቀለ መልክ በጣም የተሻሉ ናቸው። ስለዚህ ፣ በካሮት ውስጥ ቤታ ካሮቲን ብቻ የተቀቀለ እና 3 እጥፍ የበለጠ ፀረ-ኦክሲዳንት እና ሉቲን ይይዛል። በአትክልቶች ምግብ ማብሰል ወቅት የቪታሚኖች አካል በእርግጥ ጠፍቷል ፣ ግን ቀሪዎቹ ከጥሬ በጣም በተሻለ ይዋጣሉ። ይህ ሁኔታ የሚያስፈራዎት ከሆነ ፣ ከዚያ ቫይታሚኖችን ሳታጡ ፣ ይህንን ችግር በቀላሉ መፍታት ይችላሉ - በእንፋሎት አትክልቶች ውስጥ ባለ ሁለት ቦይለር። ምግብን ለማዘጋጀት ይህ በጣም ጥሩው መንገድ ይሆናል። ወይም ንጥረ ነገሮቹን በቀጥታ በምድጃ ውስጥ ባለው ቅርፊት ውስጥ መጋገር ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 24 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 700-800 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት የተቀቀለ ቢራ ፣ ከ30-40 ደቂቃዎች የተፈጨ ድንች
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 3 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ለመቅመስ ማንኛውም አረንጓዴ - ጥቂት ቀንበጦች
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 tsp
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
የአትክልት ቅባትን ማብሰል
1. ካሮኖቹን ቀቅለው በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት። ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ድስቱን በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና አትክልቶችን ይቅቡት።
2. ግልፅ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግብ ይቅቡት። ለጤንነት ምክንያቶች የተጠበሰ ምግብ መብላት የማይችል ከሆነ ወይም የተፈጨ ድንች ለልጆች ጠረጴዛ ከተዘጋጀ ፣ ከዚያ አትክልቶችን ቀቅለው ፣ ምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በድብል ቦይለር ውስጥ ማብሰል።
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱባዎቹን ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። ምንም እንኳን የተወሰነ የማብሰያው ጊዜ በስሩ አትክልቶች መጠን ላይ የሚመረኮዝ ቢሆንም።
4. ከዚያ በኋላ እንዳይቃጠሉ ጥንዚዛዎቹን ትንሽ ያቀዘቅዙ እና በተጣራ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
5. ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር የበቆሎውን ድብልቅ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
6. በመቀጠልም በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ። ሁለቱንም ትኩስ እና በረዶ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እዚያ ጨው ፣ የተከተፈ በርበሬ ፣ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
7. ምግብን ቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
8. የአትክልት ጅምላውን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ተመሳሳይነት ያለው ለስላሳ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ። ማደባለቅ ከሌለ ፣ ከዚያ ምግቡን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሁለት ጊዜ በጥሩ ፍርግርግ ያሽከረክሩት ወይም በወንፊት ውስጥ ይቅቡት።
ሁለቱም ትኩስ እና የቀዘቀዙ አትክልቶችን ይበሉ። በተጨማሪም ፣ ማንኛውንም ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ዱባዎች ፣ ወዘተ ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም የአትክልት ንፁህ “ዚቹቺኒ” ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
