ድንች በመጨመር የታዋቂ እና ጣፋጭ የፈረንሣይ የስጋ ምግብን አማራጭ ስሪት ለመሞከር ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ምግብ በጣም የሚያረካ እና ተጨማሪ የጎን ምግብ ላይፈልግ ይችላል ፣ ምክንያቱም ድንች በስጋ የተጋገረ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በድንችም ሆነ በድንች በፈረንሣይ ውስጥ የስጋ የምግብ አዘገጃጀት በሶቪየት ዘመናት ወደ እኛ መጣ ፣ እና በጥሩ ጣዕሙ ምክንያት ወዲያውኑ ተወዳጅነትን አገኘ። ልክ እንደ ኦሊቪዬ ሰላጣ ፣ ከፀጉር ካፖርት ወይም ከቪናጊሬት ስር ሄሪንግ ፣ ይህ ምግብ በዋነኝነት ለበዓሉ ጠረጴዛ የተጋገረ ነበር። በፍፁም ሁሉም ሰው ስጋ እና ድንች ይወዳል ፣ እና ጣዕም ምርጫዎች ምንም ይሁን ምን። በአሁኑ ጊዜ የፈረንሣይ ሥጋ የሚዘጋጀው ለእንግዶች መምጣት ብቻ ሳይሆን ለዕለታዊ እራት በተለመደው የሳምንቱ ቀናትም ጭምር ነው። እሱ በጣም ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ፈጣን ነው።
በእርግጥ ስጋ እና ድንች ለየብቻ ሊበስሉ ይችላሉ ፣ ከዚያ ሁለት የተለያዩ ምግቦችን ያገኛሉ። ግን አንድ ላይ ሲጋገሩ ፣ በጣም የሚጣፍጡ እና የበለጠ አስደናቂ ይሆናሉ። ማንኛውንም ሥጋ መጠቀም ይቻላል - የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የበግ ፣ የዶሮ ፣ ወዘተ. ዋናው ነገር ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው። የብዙ የቤት እመቤቶች በጣም የተለመደው ስህተት የስጋ አጠቃቀም ሙሉ በሙሉ አልቀዘቀዘም። እና ደግሞ ወደ በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ሊቆረጥ አይችልም ፣ ምክንያቱም ደረቅ ይሆናል።
እንዲሁም የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን የመዘርጋት ቅደም ተከተል መከተል አለብዎት። መጀመሪያ የተዘጋጀውን ስጋ በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከላይ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ከተፈለገ የተከተፉ ሽንኩርት። ከዚያ በኋላ ቀጫጭን የድንች ቁርጥራጮች ተጨምረው አጠቃላይ መዋቅሩ በአይብ ይረጫል። የቼዝ ንብርብርን ከመተግበሩ በፊት ምርቶች ከ mayonnaise ጋር ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል ፣ እና ከተፈለገ እና ከቀመሱ አይብ በፌስሌ አይብ ፣ እና ማዮኔዜን በቅመማ ቅመም ይተኩ። ቲማቲሙን ወደ ሳህኑ ማከል ከፈለጉ ታዲያ በድንች ቁርጥራጮች ላይ መቀመጥ አለባቸው። እንዲሁም በስጋ የተጠበሰ እንጉዳይን በፈረንሳይኛ ማከል ይችላሉ። በተጨማሪም በድንች ላይ መሰራጨት አለባቸው.
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 164 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ (ስጋ ማንኛውም ሊሆን ይችላል ፣ በእኔ ሁኔታ - የአሳማ ሥጋ)
- ድንች - 2-3 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ማዮኔዜ - 50 ግ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
ከድንች ጋር የፈረንሳይ ስጋን ማብሰል
1. ስጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያጥቡት። ከዚያ በጥራጥሬው ላይ 1.5 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በሁለቱም በኩል እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ በመዶሻ ይደበድቡት።
3. ማሪንዳውን አዘጋጁ. ሁሉንም ስጋ በሚይዝ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ -ሰናፍጭ ፣ አኩሪ አተር ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው እና ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም። እኔ nutmeg ጨመርኩ። እንዲሁም የሚከተሉት ቅመሞች እዚህ ተስማሚ ናቸው -ዝንጅብል ዱቄት ፣ ባሲል አረንጓዴ (ትኩስ ወይም የደረቀ) ፣ የሱኒ ሆፕስ ፣ የጣሊያን ዕፅዋት ድብልቅ።
4. ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የስጋ ቁርጥራጮችን ከ marinade ጋር በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ቀሪውን ምግብ ሲያዘጋጁ ሳህኖቹን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለመቅመስ ይተዉ።
6. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በ 3 ሚሜ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ። እንዲሁም በጠንካራ ጥራጥሬ ላይ ሊጣበቅ ይችላል። ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው። አይብውን በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ትሪ በብራና ወረቀት አሰልፍ። ምንም እንኳን ይህ በፍላጎት ሊከናወን ይችላል። እኔ የምጠቀመው የመጋገሪያ ወረቀቱን ለማጠብ ቀላል ለማድረግ ብቻ ነው። ከስጋ ቁርጥራጮች ጋር ከላይ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ።
8. በስጋ ላይ የድንች ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ.መጠኑን እራስዎ ማስተካከል ይችላሉ። ሳህኑን የበለጠ ሥጋ ለማድረግ ወሰንኩ ፣ ስለዚህ አንድ ሁለት ጨመርኩ። ግን የድንች ቁርጥራጮችን በበርካታ ንብርብሮች መዘርጋት ይችላሉ ፣ እያንዳንዳቸውን በ mayonnaise ይቀቡ።
9. ድንቹን ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት። እንዲሁም መጠኑን እራስዎ ያስተካክሉ። የሰባ ምግቦችን ይወዱ ፣ ድንቹን በልግስና በ mayonnaise ንብርብር ይጥረጉ ፣ እራስዎን በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ላይ ይገድቡ - ጥቂት ጠብታዎች በቂ ይሆናሉ።
10. ድንቹን በተጠበሰ አይብ መፍጨት።
11. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ያሞቁ እና ሳህኑን ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
እንዲሁም ከድንች ጋር የፈረንሳይ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
