በምድጃ ውስጥ ባለው ክሬም ክሬም ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር የዶሮ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የዶሮ ሥጋ እና እንጉዳይ ምርጫ ባህሪዎች ፣ የማብሰያ ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በዶሮ ክሬም ውስጥ እንጉዳይ ያለው ዶሮ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ገንቢ ምግብ ነው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ሆኖ ይታያል እና በቀላል የቤተሰብ እራት ጊዜ ረሃብን በጣዕም እና በጥቅም ያረካዋል።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የራሱን ጣዕም ያመጣል። ዶሮ ከ እንጉዳይ ጋር በጣም ስኬታማ ከሆኑ የምግብ ውህዶች አንዱ ነው። ኃይለኛ የእንጉዳይ ጣዕም እና መዓዛ የዶሮውን ገለልተኛ ጣዕም ባህሪዎች በትክክል ያሟላል። አንድ ክሬም ሾርባ አወቃቀሩን ለማለስለስ እና የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ ጭማቂ ለማድረግ ይረዳል።
ጣፋጭ በሆነ ዶሮ ውስጥ እንጉዳዮችን በቅመማ ቅመም ለማብሰል ፣ ትክክለኛዎቹን ምግቦች መምረጥ አስፈላጊ ነው። ትኩስ ዶሮ ምርጥ ጣዕም አለው። የቀዘቀዘ ምርት በክብደት መግዛት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ የማቀዝቀዝ ሁኔታዎች እና የመደርደሪያ ሕይወት አይከበሩም። በተጨማሪም ፣ የእንደዚህ ዓይነቱን ሥጋ ትኩስነት እና ጥራት መገምገም ይከብዳል። አንዳንድ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች የዶሮ ቆዳ ለጤንነት አደገኛ ነው ብለው ያምናሉ ፣ ነገር ግን ይህ መግለጫ እውነት የሚሆነው ወፉ አደገኛ አነቃቂዎችን በመጨመር በተሳሳተ አመጋገብ ላይ ከተነሳ ብቻ ነው። ስለዚህ በትላልቅ የችርቻሮ ሰንሰለቶች ውስጥ ለሽያጭ የሚሸጡ ዶሮዎች ታዋቂ ናቸው። እና የቤት ውስጥ ዶሮዎች ቆዳ ጉልህ የሆነ የአመጋገብ ዋጋ አለው እና በማብሰሉ ወቅት ብዙዎች የሚወዱትን የተዝረከረከ መዋቅር በቀላሉ ያገኛል።
እንጉዳዮች ሁለቱም ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ሊበቅሉ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ሻምፒዮናዎች እና የደን። ዋናው ነገር እነሱ ጥቅጥቅ ባለው ዱባ እና ደስ የሚል መዓዛ ያላቸው ትኩስ ናቸው። እንደ ክሬም ፣ ብዙውን ጊዜ በምርጫቸው ላይ ምንም ችግሮች የሉም።
በምድጃ ውስጥ ባለው ክሬም ክሬም ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር ቀለል ያለ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እራስዎን እንዲያውቁ እንመክርዎታለን።
እንዲሁም እንጉዳይ ማብሰል የዶሮ ወጥ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 169 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጭኖች - 2 pcs.
- እንጉዳዮች - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ክሬም - 100 ሚሊ
- ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞች
በምድጃ ውስጥ ክሬም ባለው ሾርባ ውስጥ ዶሮዎችን ከ እንጉዳዮች ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. የዶሮ ጭኖች ከመጠን በላይ ስብን እና አስፈላጊ ከሆነም ከቆዳው ያስወግዳሉ። ምርቱን እናጥባለን ፣ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና በጨው እኩል እንጨርሰዋለን። ዱባው ትንሽ ለመጥለቅ ጊዜ እንዲኖረው የሥራውን ክፍል ለ 10-15 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር በክዳኑ ስር እንተወዋለን። እንዲሁም በዚህ ደረጃ ላይ አንዳንድ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
2. በመቀጠልም የአትክልት ዘይት በከፍተኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በደንብ ያሞቁ እና ዶሮውን በውስጡ ይቅቡት። ቅርፊቱ በፍጥነት እንዲቆም እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ እሳቱ ጠንካራ መሆን አለበት። በሂደቱ ማብቂያ ላይ ጭኖቹን ያስወግዱ እና ለተወሰነ ጊዜ በወጭት ላይ ያድርጓቸው።
3. ዶሮውን ከ እንጉዳዮች ጋር በምድጃ ውስጥ በክሬም ክሬም ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮቹን ያዘጋጁ። ይህ ዓይነቱ እንጉዳይ በማቀነባበር እና በዝግጅት ላይ ትርጓሜ የለውም። ስለዚህ እነሱን ማጠብ እና በአራት ክፍሎች መቁረጥ በቂ ነው። እነሱ ትንሽ ከሆኑ ታዲያ እነሱን በግማሽ መቁረጥ በቂ ነው። ይህ ምርት ጥሩ ስሜት እንዲሰማው እና በጭኖቹ ጀርባ ላይ እንዳይጠፋ አስፈላጊ ነው።
4. እንጉዳዮቹን ዶሮ በተጠበሰበት ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሏቸው። በዚህ ሂደት ውስጥ ፈሳሽ በንቃት ይለቀቃል ፣ ይህም በምንም ሁኔታ መፍሰስ የለበትም። በየጊዜው ይቀላቅሉ ፣ ጭማቂውን ይተዉት እና እንጉዳዮቹ እንዲቃጠሉ አይፍቀዱ።
5. የእንጉዳይ ቁርጥራጮች ቡናማ በሚሆኑበት እና ፈሳሹ በሚተንበት ቅጽበት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሰናፍጭ እና ዱቄት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
6.በቅመማ ቅመም ውስጥ ከዶሮ ጋር ከዶሮ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ክሬም መጠቀምን ያጠቃልላል ፣ አስፈላጊ ከሆነ ግን በቅመማ ቅመም ወይም በወተት ሊተኩ ይችላሉ። በመቀጠልም የወተቱን ምርት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለማሞቅ እና ሾርባውን ከጣዕም እና መዓዛ ጋር ለማርካት ለ 3-5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
7. የተገኘውን ብዛት ወደ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ። የተጠበሰውን የዶሮ ቆዳ በእንጉዳይ ትራስ ላይ ወደ ጎን ያድርጉት። ጭኖቹ 3/4 እንዲሰምጡ እና ከሾርባው በትንሹ እንዲወጡ መያዣው ሰፊ መሆን የለበትም።
8. የወደፊቱን የምግብ አሰራር ድንቅ - ዶሮ በክሬም ሾርባ እና እንጉዳዮች - በምድጃ ውስጥ ፣ እስከ 180 ዲግሪዎች ቀድመው እናስቀምጣለን። መሸፈኛ ወይም ፎይል አይመከርም። የማብሰያው ጊዜ ከ30-40 ደቂቃዎች ነው። በአማራጭ ፣ ሳህኑ በቀላሉ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በምድጃ ላይ መጋገር ይችላል ፣ ግን ቀድሞውኑ ከሽፋኑ ስር።
9. ዶሮ ከ እንጉዳዮች ጋር በምድጃ ውስጥ ባለው ክሬም ውስጥ ዝግጁ ነው! ትኩስ ያገልግሉ። ይህ ምግብ ከተቀቀለ ሩዝ ወይም ፓስታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሳህኑ በቅመማ ቅጠላ ቅጠል ሊቀርብ ይችላል ፣ እና በቤት ውስጥ በቃሚዎች ሊቀርብ ይችላል።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ዶሮ ከ እንጉዳዮች ጋር በስሱ ክሬም ክሬም ውስጥ
2. የዶሮ እግር ከ እንጉዳዮች ጋር በቅመማ ቅመም ውስጥ
