እኛ በዋናነት ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን እናበስባለን ፣ ምክንያቱም በሰላጣዎች ፣ መክሰስ እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ እንጠቀማቸዋለን። ግን እነሱን ለስላሳ-የተቀቀለ ለማብሰል ፈልጎ ፣ ሁሉም ይህንን ለማድረግ አይሳካላቸውም ፣ እርጎው በጣም ፈሳሽ ነው ፣ ከዚያ በተቃራኒው ወፍራም ነው። ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል በትክክል ማብሰል ይማሩ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ሊታወቅ የሚገባው
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎችን ማፍላት ትልቅ ነገር አይመስልም። ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ እንቁላሎችን ይህን ቀላል ማድረግ ብዙውን ጊዜ የማይመች ነው። ጥሩ ምርትን የሚመርጡ ይመስላል ፣ ከሁሉም ጎኖች ይመረምራሉ ፣ ግን እንቁላል ውስጥ ውሃ ውስጥ ሲያስገቡ ችግሮች ወዲያውኑ ይጀምራሉ። ዛጎሉ ይፈነዳል ፣ ፕሮቲኑ ይፈስሳል ፣ ቢጫው ይዋጣል ወይም ፈሳሽ ሆኖ ይቆያል ፣ እና በዚህ ላይ የተቀቀለ እንቁላል በደንብ ያልጸዳ ነው። ግን ብዙ ሰዎች ለስላሳ የተቀቀለ ወይም ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ፍጹም ቁርስ ለመደሰት ይፈልጋሉ። ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አስቀድሜ ነግሬዎታለሁ። ይህንን የምግብ አሰራር በድር ጣቢያ ገጾች ላይ ማግኘት ይችላሉ። እና ዛሬ ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎችን የመፍጨት ልምድን እጋራለሁ።
ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎችን ስለ መፍላት ማወቅ ጥሩ ነው
- እንቁላሉ በደንብ ያልፀዳ ነው ፣ ይህ ማለት ትኩስ ነው ማለት ነው። ይህንን ችግር ለማስወገድ እንቁላሎቹን በሚፈላበት ጊዜ ጨው ማድረግ ይችላሉ ፣ እና ከፈላ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥሏቸው።
- በማብሰሉ ወቅት እንቁላሎቹ እንዳይፈነዱ ለመከላከል እርስ በርሳቸው እንዳይጋጩ እና በጥብቅ እንዳይዋሹ በትንሽ ራዲየስ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያብስሉ።
- የእንቁላል የመደርደሪያ ሕይወት አንድ ወር ነው ፣ እና ከማቀዝቀዣው ውጭ። የተቀቀለ እንቁላሎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ15-30 ቀናት ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ግን በ 3 ቀናት ውስጥ ትኩስ ቢበሉ ይሻላል።
- በማብሰያ ጊዜ እንቁላል ብቅ ይላል - ተበላሽቷል ፣ ከአሁን በኋላ ለምግብ ተስማሚ አይደለም።
- ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎች በ shellል ውስጥ ያገለግላሉ ፣ በልዩ ማቆሚያ ላይ ያስቀምጡት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 159 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 2-3 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
እንቁላል - ማንኛውም መጠን
ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
1. እንቁላል በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ።
2. እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኗቸው። እነሱ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከተጠለሉ ፣ ከዚያ ከሙቀት ጠብታው ሊፈነዱ ይችላሉ። ነገር ግን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስገባት ካለብዎት ፣ ከዚያ በመጀመሪያ በሞቀ ውሃ ፍሰት ስር ያሞቁት።
ከፈላ በኋላ እንቁላሎቹን መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ2-4 ደቂቃዎች ያብስሉት። በከፍተኛ ሙቀት ፣ እነሱ ይቃጠላሉ። ለስላሳ የተቀቀለ እነሱን ወደ ብዙ ግዛቶች ማብሰል ይቻላል-
- ከፊል ፈሳሽ እንቁላል ነጭ ከ yolk ጋር - የማብሰያ ጊዜ 2 ደቂቃዎች።
- ነጭው ለስላሳ ነው ፣ ግን ፈሳሽ አይደለም ፣ እና ቢጫው ፈሳሽ ነው - 3 ደቂቃዎች።
- ነጭው ለስላሳ ነው ፣ ቢጫው ከፊል ፈሳሽ ነው - 4 ደቂቃዎች።
በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የተዘረዘረው የማብሰያ ጊዜ ምድብ 1 እንቁላልን እንደሚያመለክት ያስታውሱ። የእንቁላል መጠኑ አነስተኛ ከሆነ ፣ የማብሰያው ጊዜ መቀነስ አለበት ፣ ትልልቅ - በ 1 ደቂቃ ጨምሯል።
3. የተቀቀለ እንቁላሎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን የበረዶ ውሃ ያስተላልፉ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ካስቀመጧቸው በራሳቸው የሙቀት መጠን ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ።
4. ከዚያ በኋላ ማንኪያውን በልቶ መብላት እንዲጀምር ከእንቁላሎቹ አናት ከቅርፊቱ ነፃ ያድርጉ።
እንዲሁም ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
