በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለ tartlets የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-19 11:54

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለበዓሉ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን በትክክል ማቀናበሩ አስፈላጊ መሆኑን ያውቃል። በጣም ጥሩ ከሆኑት የጠረጴዛ ማስጌጫ አማራጮች አንዱ ጣፋጭ tartlets ነው።

የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦

Tartlets እንዴት እንደሚሠራ?
ለ tartlets መሙላት
የተሞሉ ታርኮች - የምግብ አሰራር ከካቪያር ፣ አይብ እና ከእንቁላል ጋር
አይብ tartlets
ካቪያር tartlets
እንጉዳይ tartlets
የዶሮ ጫጩቶች
ጁልየን በ tartlets
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

Tartlets ከአጫጭር ፣ ከፓፍ ወይም ከቂጣ ሊጥ የተጋገሩ ትናንሽ ቅርጫቶች ናቸው ፣ እና አንዳንድ ጊዜ እንኳን አይጣፍጥም። እነሱ በጣም ተወዳጅ ናቸው እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ቦታቸውን ወስደዋል። ለተለያዩ መሙያዎች በጣፋጭ እና በሚያምሩ ምግቦች መልክ በተመሳሳይ ጊዜ ያገለግላሉ። ብዙውን ጊዜ እነሱ በትንሽ የስጋ ፣ የዓሳ እና የአትክልት ምግቦች ውስጥ ለማገልገል ያገለግላሉ። እንዲሁም ሰላጣዎችን ወይም ካቪያርን ወደ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። እንዲሁም ታርታሎች በቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ መጨናነቅ ፣ ጠብታዎች ፣ ክሬም የተሞሉ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ። እነሱ እንደ ጣፋጭ መክሰስ ያገለግላሉ እና ለቡፌዎች ይዘጋጃሉ።

Tartlets እንዴት እንደሚሠራ?

Tartlets ብዙውን ጊዜ በተናጠል ወይም በቀጥታ ከይዘቶቹ ጋር ይጋገራሉ። ክላሲክ ሊጥ በዱቄት ፣ በውሃ እና በቅቤ ይቀልጣል። እሱ በጣም አሪፍ እና የማይጣበቅ መሆን አለበት። ለአጫጭር ዳቦ አይብ ሊጥ ለ tartlets ቀላል የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 380 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 25-30
የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

ዱቄት - 1, 5 tbsp.
ቅቤ - 200 ግ
አይብ - 100 ግ
የዶሮ አስኳሎች - 3 pcs.
ለመቅመስ ጨው

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ለመመለስ ይውጡ። ከዚያ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
አይብውን ቀቅለው ከተጣራ ዱቄት እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ።
ቅቤን በዱቄት ብዛት በቢላ ይቀላቅሉ።
ጉድጓድ ያድርጉ እና በ yolks ውስጥ ይምቱ።
ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ጣትዎ ውፍረት ያንከሩት። በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ከተቀመጠ ከዱቄቱ ጋር መሥራት ቀላል ይሆናል።
ቀለበቶቹን በመስታወት ይቁረጡ እና ቀደም ሲል በዱቄት በተረጨው በ tartlet ቆርቆሮዎች ውስጥ ያድርጓቸው። የቅርጫቱ የታችኛው ክፍል እኩል እና ጠፍጣፋ እንዲሆን ክበቦቹ በአንድ ዓይነት ክብደት ወደ ታች መጫን አለባቸው።
ጎኖቹን በቀስታ ቅርፅ ይስጡ እና ቅርጫቶቹን በምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር።

በእራስዎ ጣፋጭ ጣውላዎችን ለማድረግ ፣ ጥቂት ተጨማሪ ምክሮችን መከተል ያስፈልግዎታል።

ታርታሎችን አስቀድመው ማዘጋጀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-3 ቀናት ማከማቸት ይችላሉ። እነሱ ሙሉ በሙሉ ይጠብቃሉ እና ጣዕማቸውን አያጡም።
በመሙላቱ አያዝኑ ፣ ምክንያቱም የበለጠ ፣ ጣዕሙ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
እንደ ዶሮ ጡት እንደ ደረቅ ምግቦች ታርታሉን በሚሞሉበት ጊዜ የታችኛውን በሾርባ መቀባቱ የተሻለ ነው። ጭማቂ እና ጣዕም ይጨምራል።
ለስላቱ በጣም ጥሩ የምርቶች መቁረጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ሁለቱም የሚጣፍጥ እና የሚያምር ይሆናል። አንድ ለየት ያለ ትልቅ ሽሪምፕ ሊሆን ይችላል ፣ ምክንያቱም እንደ ማስጌጥ ያገለግላሉ።
ትናንሽ ቅርጫቶችን ውድ በሆኑ ምርቶች (ካቪያር ፣ ቀይ ዓሳ ፣ ፎይ ግራስ) ፣ እና ትላልቅ tartlets ከሰላጣ ፣ ከፓትስ ፣ ከፍራፍሬዎች ጋር እንዲሞሉ ይመከራል።

ለሁለቱም ለበዓላት እና ለዕለታዊ ጠረጴዛ ተስማሚ በሆኑ የተለያዩ መሙላቶች ለ tartlets የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ አጠናቅረናል። ሙከራ ፣ የተለያዩ ሙላዎችን እና ሙላቶችን ይሞክሩ። ከሁሉም በላይ ይህ ማለቂያ የሌለው የፈጠራ እና የምግብ አሰራር ሂደት ነው።

ለ tartlets መሙላት

ከላይ እንደገለፅነው ፣ የበዓል ታርኮች በማንኛውም ዓይነት ምግብ ሊሞሉ ይችላሉ። በጣም የታወቁ እና የተጠየቁ መሙላት ምሳሌዎች ከዚህ በታች ተሰጥተዋል።

ቀይ ዓሳ እና ክሬም አይብ።ቅርጫት በክሬም አይብ ይሙሉ ፣ ከእፅዋት ጋር ያጌጡ ፣ የሎሚ ቁራጭ ያስቀምጡ እና ወደ ሮዝ የሚንከባለሉበት ቀለል ያለ የጨው ቀይ ዓሳ ቁራጭ ያጌጡ።
አይብ እና የዶሮ ፓት። ታርቱሌት በምድጃ ውስጥ ይጋገራል እና ትኩስ ሆኖ ያገለግላል። ይህንን ለማድረግ የዶሮ ፍሬን ከዕፅዋት እና አይብ ጋር ይቀላቅሉ። አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ክብደቱን በቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሞቁ።
ሽንኩርት ፣ ካቪያር እና እርጎ አይብ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ፣ ትንሽ ሻምፓኝ ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይቅቡት። የቀዘቀዙትን ሽንኩርት በቅርጫት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አይብ ይሙሉት እና በቀይ ካቪያር ያጌጡ።
አትክልቶች እና አረንጓዴዎች። መሙላቱ በተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ፣ ቲማቲም እና በርበሬ ላይ የተመሠረተ ነው። አትክልቶችን በደንብ ይቁረጡ ፣ በወይራ ዘይት ይቀላቅሉ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። የተቀቀለውን ስፒናች በጨው ውስጥ በጨው ይቀላቅሉ። ቅርጫቶቹን በአትክልቶች ይሙሉት እና ከላይ በብሩህ አረንጓዴ ሾርባ ይጨምሩ።
ጥንቸል ፓተ። የጥራጥሬውን ጎኖች እና ታች በጥቁር እንጆሪ ሾርባ በብዛት ይጥረጉ እና ጥንቸል ፓት ይሙሉ።
እንጉዳይ ጁልየን። በጥንታዊው ስሪት መሠረት ጁልየን ያዘጋጁ እና በኮኮቴ ሰሪዎች ውስጥ ሳይሆን ወዲያውኑ በቅርጫት ውስጥ ይቅቡት።
ካም እና ሐብሐብ። መዶሻውን ወደ ቀጫጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በውስጡ አንድ የሜሎን ቁራጭ ጠቅልሉት። ለስላሳ ቅቤ እና በቅመማ ቅመም በተቆረጡ ዕፅዋት ላይ የተመሠረተ ሾርባ ያዘጋጁ። ሾርባውን ከቅርጫቱ ታችኛው ክፍል ላይ ያሰራጩ ፣ መዶሻውን በሜላ እና በፓስታ ከረጢት ያኑሩ ፣ ሾርባውን በሻጋታው ጠርዝ ላይ ያድርጉት።
ሽሪምፕ እና አቮካዶ። የተቀቀለውን ሽሪምፕ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የአቦካዶ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ዱቄት መጥበሻ ፣ 33% ክሬም ውስጥ በማፍሰስ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያለፈውን ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ቅቤ በመጨመር አንድ ክሬም ሾርባ ያዘጋጁ። ታርታሎቹን ከሽሪምፕ ጋር ይሙሉት እና ከላይ በሾርባው ይሙሉት።
ቱና ፣ የወይራ ፍሬዎች እና እንቁላሎች። በእራሱ ጭማቂ ፣ በወይራ ፣ በጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ውስጥ የታሸገ ቱና በደንብ ይቁረጡ። ለሾርባ ፣ እርሾ ክሬም ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ።

የተሞሉ ታርኮች - የምግብ አሰራር ከካቪያር ፣ አይብ እና ከእንቁላል ጋር

ለእነዚህ tartlets ማንኛውም አይብ ተስማሚ ነው ፣ ግን ብዙ ማዮኔዜን እንዳይጠቀሙ ለስላሳ ዝርያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። ስለዚህ የ mayonnaise መጠን በተናጥል መስተካከል አለበት።

ግብዓቶች

እንቁላል - 2 pcs.
ጠንካራ አይብ - 100 ግ
Tartlets - 10 pcs.
ካቪያር - 100 ግ
ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

እንቁላል ቀቅለው ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ። ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
አይብውን ይቅቡት።
ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ወይም በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
ቅመሞችን እና ወቅቱን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ።
ለካቪያሩ ቦታ በመተው በ tartlets ውስጥ አንድ ማንኪያ ሰላጣ ያስቀምጡ።
የእንቁላልን ንብርብር ይተግብሩ እና ከተፈለገ በቅመማ ቅጠል ያጌጡ።

አይብ tartlets

ለእነዚህ ታርኮች ፣ የጎጆ አይብ ፣ ጠንካራ ፣ ለስላሳ ወይም ሌላ ማንኛውም አይብ ተስማሚ ነው። መሙላቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እንደሚሆን መታወስ አለበት ፣ ስለሆነም እንደ አይብ ላይ በመመርኮዝ የቅቤውን መጠን ይምረጡ።

ግብዓቶች

Tartlets - 15 pcs.
አይብ - 120 ግ
ቅቤ - 30 ግ
ካቪያር - 100 ግ
ዲል - ሁለት ቅርንጫፎች

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

አይብ በጣም በጥሩ ሁኔታ መፍጨት። እነዚህ ለስላሳ ዝርያዎች ከሆኑ ፣ ከዚያ በብሌንደር ፣ በጠንካራዎች ያቋርጡ - በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
በጥሩ የተከተፈ ዱላ ይጨምሩ።
ቅቤን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። አይብ ወፍራም ከሆነ ቅቤው ሊዘለል ይችላል። ምንም እንኳን ምግቡ ከሱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
በመንገዱ ላይ 2/3 ን በመሙላት በ tartlets ላይ አይብ መሙላቱን ያሰራጩ።
ክፍተቶች እንዳይኖሩ በሻይ ማንኪያ መሙላቱን ለስላሳ ያድርጉት እና የካቪያር ንብርብር ይጨምሩ።
በላዩ ላይ የሾላ ዱላ ያስቀምጡ።