ቀዝቃዛ መቁረጥ ከማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ዋና ክፍሎች አንዱ ነው። ከብዙ ዓይነት የመቁረጥ ዓይነቶች ውስጥ በጣም ታዋቂው የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ነው። በእርግጥ በመደብሩ ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ ፣ ግን እራስዎን በቤት ውስጥ ማብሰል የተሻለ እና የበለጠ ጣፋጭ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአሳማ ሥጋ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የስጋ ዓይነቶች አንዱ ነው። ለአብዛኛው ሸማቾች ይገኛል ፣ ጣዕሙ ለስላሳ ነው ፣ እና ዝግጅቱ በጣም ቀላል ነው። ብቸኛው መሰናክል ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ነው። ግን ይህ ብዙዎችን አያስፈራም። ብዙ የተለያዩ ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ -የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ፣ ወዘተ. በዛሬው ግምገማ ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ።
በተለምዶ ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ያለምንም ጥርጥር ይህ ለምግብ በጣም ጣፋጭ አማራጭ ነው ፣ ግን በዚህ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ። በእኔ አስተያየት ይህ የበለጠ የሚስብ ነው። ስጋው በጣም ለስላሳ ይሆናል ፣ ከዚህም በላይ ሊደርቅ ይችላል ብሎ መጨነቅ አያስፈልግም። ስጋው በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ነው። ለጣዕም እና ለማሽተት ፣ የአሳማ ሥጋ በርበሬ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሚወዷቸው ቅመሞች ይታጠባል። በተለይም ከኩሪ እና ከፕሮቬንሽን ዕፅዋት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
በተጨማሪም ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ተደርጎ ይወሰዳል። ሆኖም ፣ ይህ ሂደት በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን ዛሬ በትንሽ ወይም ምንም ግብዓት ያለ ስጋን ማብሰልን የሚያካትት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርባለሁ። እና የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን ከአሳማ ሥጋ ፣ ከሁለቱም የስጋ ቁራጭ ፣ እና ከላጣ ሥጋ ማብሰል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 257 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም
- የማብሰያ ጊዜ - 1.5 ሰዓታት ፣ እና ለማቀዝቀዝ አንድ ቀን
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን ማብሰል;
1. የመጠጥ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የተላጠ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። እንዲሁም የበርች ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን እና የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
2. ስጋው ታጥቦ ውብ መልክ እንዲይዝ እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንዳይበታተን በክር ያያይዙት። የሰባ ምግቦችን የማይወዱ ከሆነ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ከአሳማ ሥጋ መቀነስ ይችላሉ።
3. ስጋውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅሉ። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ስጋውን ዝቅ ማድረጉ አስፈላጊ መሆኑን ወደ እርስዎ ትኩረት እሰጣለሁ። ከሞቃት የሙቀት መጠን በፍጥነት በፊልም ይይዛል ፣ ይህም በተቻለ መጠን ጭማቂውን በውስጡ እንዲይዙ ያስችልዎታል። እናም ግቡ የበለጠ የበለፀገ ሾርባ ማግኘት ከሆነ ፣ ከዚያ ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተጠልፎ ወደ ድስት አምጥቷል።
4. የተቀቀለውን የአሳማ ሥጋ ለአንድ ሰዓት ቀቅለው። በዚህ ሁኔታ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ አይውጡት። ያለበለዚያ ጭማቂ ከእሱ ይወጣል ፣ እና የአሳማ ሥጋ በጣም ጭማቂ እና ለስላሳ አይሆንም።
5. በዚህ ጊዜ ሁሉንም ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይቀላቅሉ።
6. ለእነሱ በፕሬስ ውስጥ ያልፉትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ።
7. ከተፈላ ስጋ ውስጥ ያሉትን ክሮች ያስወግዱ. ቁርጥራጩን እንዳያበላሹ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ።
8. የአሳማ ሥጋን በሁሉም ጎኖች ላይ ቅመማ ቅመሞችን በደንብ ያሽጡ።
9. የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን በመጋገሪያ ፎይል ውስጥ ይሸፍኑ እና በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ከማሸጊያው ላይ ያውጡት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ። እንዲሁም ከተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ሳንድዊች ማዘጋጀት እና ልጅዎን ለትምህርት ቤት መስጠት ወይም ከእርስዎ ጋር ወደ ሥራ መውሰድ ይችላሉ።
እንዲሁም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
