ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያለው የስጋ ምግብ - በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ጡት። ሞክረዋል? ስለዚህ ጊዜው ነው! በተጨማሪም ፣ እኔ የማቀርበው የደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አሰራር ለማከናወን በጣም ቀላል ነው። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ያለ ቀዝቃዛ ቁርጥራጮች ሳህን አንድ የበዓል ጠረጴዛ አልተጠናቀቀም። በቤትዎ ውስጥ የራስዎን የሚጣፍጥ የዶሮ ጡት ያዘጋጁ! ይህ በጣም ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር ነው። ጡቱ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ነው። የሚጣፍጥ ስጋን ማብሰል በእርስዎ በኩል ማለት ይቻላል ምንም ጥረት አያስፈልገውም ፣ ትንሽ ትዕግስት ብቻ። እዚህ ምንም ልዩ ማድረቂያዎች እንኳን አያስፈልጉም ፣ ንጹህ ጨርቅ እና ማቀዝቀዣ ብቻ። ከምርቶቹ ውስጥ በስጋ ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ብቻ ማከማቸት ያስፈልግዎታል።
በዚህ ሁኔታ የዶሮ ዝንጅብል ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ሌሎች የስጋ ዓይነቶች ተመሳሳይ የምግብ አሰራርን በመጠቀም ማብሰል ይቻላል። ለምሳሌ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የዳክዬ ጡት ፣ ወዘተ. ማንኛውም ጨው ተስማሚ ነው -ጥሩ ፣ ሻካራ ፣ ተራ ፣ ባህር ፣ አዮዲድ። ስለዚህ የምግብ አሰራር መረጃ በሚሰበስቡበት ጊዜ ቅመሞች ጥቅም ላይ የሚውሉባቸው ተጨማሪ አማራጮችን አግኝቻለሁ ፣ ይህም እርስዎ በመረጡት ላይ ሙሉ በሙሉ እና ሙሉ በሙሉ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። በአንድ ጥቁር በርበሬ አገኘሁ። ግን ጣዕሙን ለማሳደግ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ -ኮሪደር ፣ ኩም ፣ ፓፕሪካ ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ ወዘተ. ቅመማ ቅመሞች ከኮንጋክ ወይም ከሮማ የአልኮል ቅመሞችን ለመሥራት የሚያገለግሉባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ስጋው ጣፋጭ ፣ መካከለኛ ጨዋማ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል። ዝግጁ ስጋ እንደ የተለየ መክሰስ ወይም በሳንድዊች ላይ ተሰራጭቷል። ለ sandwiches ወይም ለመቁረጥ, በጣም በቀጭኑ የተቆራረጠ መሆን አለበት. ቀጭኑ ቆረጡት ፣ ጣዕሙ የበለጠ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 58 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ቁርጥራጭ
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ቀናት
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 1 pc.
- ጨው - 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp
በቤት ውስጥ የደረቀ የዶሮ ጡት ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋን ለመቅመስ ምቹ መያዣ ይምረጡ እና የጨው ግማሹን ወደ ውስጥ ያፈሱ።
2. ዳክዬውን ያጥቡት ፣ ፎይልውን ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። በጨው ፓድ ላይ ያድርጉት እና በቀሪው ጨው ከላይ ይረጩ። ስጋው በሁሉም ጎኖች በጨው እንዲሸፈን ያስፈልጋል።
3. ሙጫውን በክዳን ይዝጉ እና ለ 1 ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት። በዚህ ጊዜ ውስጥ በደንብ ጨዋማ ይሆናል ፣ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል ፣ መጠኑ ይቀንሳል እና በመያዣው ውስጥ ፈሳሽ ይሠራል።
4. የተቆረጠውን ጡት በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ።
5. ስጋውን በሁሉም ጎኖች በመሬት ጥቁር በርበሬ ይቅቡት።
6. በንፁህ ጋዛ ወይም በሌላ በማንኛውም የጥጥ ጨርቅ ይከርክሙት። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 7-10 ቀናት ያስቀምጡት. ከሳምንት በኋላ ናሙና ይውሰዱ። ስጋው በማቀዝቀዣው ውስጥ ረዘም ባለ መጠን ጥቅጥቅ ያለ እና ጠንካራ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ዝግጁነትን ደረጃ እራስዎ ያስተካክሉ። ለስላሳ በረንዳ ለማግኘት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ለ 3-4 ቀናት ዱባውን ያጥቡት ፣ ለደረቀ የተፈወሰ ሥጋ 10 ቀናት ይወስዳል። የተጠናቀቀውን በቤት ውስጥ የተሰራውን የዶሮ ጡት በትንሹ ጥቁር በርበሬ ይቅፈሉት እና ያገልግሉ። በብራና ወይም በቼዝ ጨርቅ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም በቤት ውስጥ የደረቀ የዶሮ ጡት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
