በመድኃኒትነቱ ምክንያት ፣ ጥቁር ኩርባ በጣም ተወዳጅ ነው። ዓመቱን ሙሉ ለመደሰት ፍሬዎቹ ለወደፊቱ አገልግሎት መዘጋጀት አለባቸው። በጣም ጥሩው መንገድ ማድረቅ ነው። ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለክረምቱ የደረቁ ጥቁር ኩርባዎችን እንዴት እንደሚሠሩ እንማራለን።
Currant በዓለም ዙሪያ በሰፊው የሚታወቅ ቤሪ ነው። የእሱ የመፈወስ ባህሪዎች ከመጠን በላይ መገመት አይችሉም። የቤሪ ፍሬዎች እንደ መድኃኒት ምርቶች ይመደባሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ በትላልቅ ውስብስብ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው-የቫይታሚን ውስብስብ (ቢ ፣ ሲ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ፒ) ፣ ማክሮ እና ማይክሮሜነሮች (ኤምጂ ፣ ፌ ፣ ኤም ፣ ዐግ ፣ ኩ ፣ ኬ) ፣ ፒክቲን ፣ አስፈላጊ ዘይቶች … በተጨማሪም ፣ ጥቁር currant አስፈላጊ ለሆኑ ዘይቶች እና ታኒን ምስጋና ይግባቸው የ diuretic እና ፀረ-ብግነት እርምጃን ይይዛል። ፍራፍሬዎች የተለያዩ በሽታዎችን ለመዋጋት በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ ያገለግላሉ። ለምሳሌ ፣ ለጉንፋን ፣ እሱ እጅግ በጣም ጥሩ የፀረ -ተባይ ፣ diaphoretic እና ተቅማጥ በሽታ ነው። ለሰውነት በቂ የቫይታሚን ሲ መጠን ለመስጠት ፣ በቀን 20 ቤሪዎችን ብቻ መብላት በቂ ነው። ስለዚህ ዓመቱን በሙሉ ጥቁር አካል ለሰው አካል አስፈላጊ ነው። ይህንን ለማድረግ ቤሪው በስኳር ፣ በቀዘቀዘ እና በደረቀ መሬት ይረጫል። በዚህ ግምገማ ውስጥ ለክረምቱ የደረቁ ጥቁር ኩርባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን።
የደረቁ ፍራፍሬዎች በአቀማመጥ እና በንብረቶች ውስጥ ከአዳዲስ የቤሪ ፍሬዎች አይለዩም። የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው። ስለዚህ ፣ በደረቅ መልክ እንኳን ፣ እነሱ ለሻይ መጠጥ ፍላጎት አላቸው ፣ እና ለብዙ የተለያዩ ምግቦች በምግብ አሰራር ኢንዱስትሪ ውስጥ ፣ ከእነዚህ ውስጥ ብዙ ደርዘን አሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ነፃ ቦታ በማይኖርበት ጊዜ ማድረቅ እንዲሁ ጥሩ ነው። በጥሩ አየር ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 300 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ ፣ እንዲሁም ለማድረቅ ጊዜ
ግብዓቶች
ጥቁር currant - ማንኛውም መጠን
ለክረምቱ የደረቀ ጥቁር ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለማድረቅ አዲስ የተመረጡ ቤሪዎችን ይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም የአንጀት በሽታ አምጪ ተህዋስያን በእሱ ውስጥ ለመጀመር ጊዜ አይኖራቸውም እና መበስበስ አይፈጠርም። በሚመርጡበት ጊዜ ፍሬዎቹ ደረቅ እና ከጉዳት ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ። ስንጥቆች መኖራቸው ኩርባዎቹ የበሰሉ መሆናቸውን እና በቅርቡ ጭማቂን እንደሚለቁ ያሳያል። ኩርባው ለንክኪው ሊለጠጥ ፣ ሽታው ሹል እና አስደሳች መሆን አለበት ፣ እና ቀለሙ ገለልተኛ መሆን አለበት። በልዩነቱ ላይ በመመስረት ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው የበሰለ ቤሪ ጥቁር ሰማያዊ ወይም ቀይ ነው። የተለያየ ቀለም ያላቸው ቆሻሻዎች ካሉ ፣ ከዚያ ፍሬዎቹ ገና አልበቁም።
ስለዚህ ፣ ከተመረጡት የቤሪ ፍሬዎች ገለባዎቹን ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም ቆሻሻ ነው። ወደ ኮላነር ያስተላልፉ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
2. ኩርባዎቹን ወደ ጥጥ ፎጣ ያስተላልፉ እና ለማድረቅ ይተዉ።
3. ደረቅ ቤሪዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና እስከ 60 ዲግሪ ድረስ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩ። በሩ በትንሹ ተከፍቶ ለ 2-4 ሰዓታት ያድርቋቸው። ቤሪዎቹ እንዳይቃጠሉ ወይም እንዳይደርቁ ያረጋግጡ። ስለዚህ ፣ በየጊዜው ያዙሯቸው። ከመጠን በላይ የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች በቀላሉ የሚበስሉ እና በሚበስሉበት ጊዜ በደንብ ያብባሉ። ቤሪዎቹ በቡጢ ሲጨመቁ እና አንድ ላይ ሳይጣበቁ ማድረቅ ይጠናቀቃል።
እንዲሁም ጥቁር ኩርባዎች በአየር በተሸፈነ ሸለቆ ስር ወይም በልዩ ማድረቂያዎች ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ። ቤሪውን በፀሐይ ማድረቅ ጎጂ ነው ፣ ምክንያቱም ቫይታሚኖች ተደምስሰዋል። የደረቁ ቤሪዎችን በደረቅ ቦታ ያከማቹ ፣ በሳጥኖች ፣ ቦርሳዎች ፣ ማሰሮዎች ውስጥ የታሸጉ። የመደርደሪያ ሕይወት እስከ 2 ዓመት ድረስ።
እንዲሁም ጥቁር ኩርባዎችን እንዴት ማድረቅ እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ?
