ለክረምቱ ብዙ ክምችት የለም ፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ይህንን ትናገራለች። ስለዚህ በክረምት ውስጥ ጣፋጭ ኮምጣጤዎችን ለማብሰል ስለ ማድረቅ ዝግጅት አስቀድመው ማሰብ አለብዎት። በቤት ውስጥ ሙሉ ዕንቁዎችን የማድረቅ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በቀዝቃዛው የክረምት ወቅት የሚጣፍጡ የደረቁ ዕንቁዎች የበጋውን የበጋ ወቅት ያስታውሰዎታል። ነገር ግን ማድረቁ ጣፋጭ እንዲሆን አንዳንድ ቀላል ህጎች መከተል አለባቸው።
- ትናንሽ ፍራፍሬዎች ሙሉውን ለመሰብሰብ በጣም ተስማሚ ናቸው ፣ እነሱ ከቅጠሎቹ ጋር ደርቀዋል። ትላልቅ ፍራፍሬዎች በግማሽ ፣ በአራት ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
- የበጋ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ለማድረቅ ይወሰዳሉ። እነሱ በሚጣፍጥ ጣዕም እና ባልተሸፈነ ዱባ አይሰሩም ፣ ማለትም። ጥሩ ጥራት ያለው የደረቀ ፍሬ አይሰጥም። ተስማሚ ዓይነቶች ቤርጋሞት ፣ ታርጋር ውበት ፣ የደን ውበት ፣ መዓዛ ፣ ወዘተ ናቸው።
- በደንብ ያልበሰሉ ፣ በጠንካራ ዱባ እና በትንሽ የዘር ክፍል ውስጥ ይምረጡ። በተመሳሳይ ጊዜ እነሱ ቀድሞውኑ ወደ ቢጫነት መለወጥ መጀመር አለባቸው። ለማድረቅ ከመጠን በላይ የበሰለ ፍራፍሬዎችን አይውሰዱ
- ፒር በምድጃ ውስጥ ፣ በፀሐይ ፣ በምድጃ ውስጥ እና በማይክሮዌቭ ውስጥ እንኳን ደርቋል። በትክክለኛው አቀራረብ ፣ በማንኛውም መንገድ የደረቁ እንጉዳዮች ጥሩ ይሆናሉ።
- ፍሬውን መቀቀል ወይም መከርከም አያስፈልግዎትም። ሻካራ እና ጠንካራ ቆዳ ያላቸው ፍራፍሬዎች ብቻ ተላጠጡ። እና ጠንካራ እንጉዳዮች በመጀመሪያ የተቀቀሉ ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በስኳር ተሸፍነዋል።
- ዝግጁ ከሆኑ የደረቁ ዕንቁዎች የ pear ዱቄት ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የደረቁ ፍራፍሬዎች በልዩ ወፍጮ ወይም በቡና መፍጫ ፣ ከ10-20% ስኳር እና አንድ ቀረፋ ቀረፋ ይጨመራሉ። ዱቄት ገንፎን ለመርጨት ፣ ለመሙላት የሚያገለግል …
- ለረጅም ጊዜ ሲከማች ፣ ፒር ጠንካራ እና ደረቅ ይሆናል። እነሱን ከመጠቀምዎ በፊት እንፋሎት ፣ ለስላሳ እና ጣዕም እንዲኖረው ማድረቅ በምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 249 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ ፣ እንዲሁም ለማድረቅ ከ5-6 ሰአታት
ግብዓቶች
በርበሬ - ማንኛውም መጠን
ለክረምቱ ሙሉ ለደረቅ የደረቁ እንጨቶችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ትናንሽ ሙሉ እንጆሪዎችን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
2. ንፁህ የጥጥ ፎጣ ላይ ያሰራጩ እና ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ ይተዉ።
3. እንጆቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወደ 60 ዲግሪዎች ለማድረቅ ይላኩ። ይህ የሙቀት መጠን የፍራፍሬ መሰንጠቅን እና ከቆዳው ስር አረፋዎችን መፈጠርን ለመከላከል ይረዳል። በሩ በትንሹ ተከፍቶ ለ 5-10 ሰዓታት ያድርቋቸው። የማድረቅ ጊዜ በፍሬው መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። በእኩል ለማድረቅ ከጊዜ ወደ ጊዜ ያዙሯቸው። ለክረምቱ በአጠቃላይ ለክረምቱ የደረቁ እንጨቶች በእጆች ላይ ሳይጣበቁ ፣ ሲደርቁ እና ሲለጠጡ እንደ ዝግጁ ይቆጠራሉ።
ማሳሰቢያ - ከፈለጉ ፣ እንጆቹን በፀሐይ ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ። በፍራፍሬው መጠን ላይ በመመርኮዝ ከ2-4 ቀናት ያህል መቆየት አለባቸው። ፍሬውን በሌሊት ወደ ቤት አምጡ። ዝናብ ሳይኖር ፀሐያማ ለማድረቅ ጊዜውን ይምረጡ። በጥሩ አየር ማናፈሻ በጥላው ውስጥ ማድረቅ ይጨርሱ።
እንዲሁም በቤት ውስጥ የደረቁ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
