በከረጢት ፣ በጠርሙስ ፣ በድስት ውስጥ ጥርት ያለ ጨዋማ ዱባዎችን ለመሥራት TOP 5 ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ምስጢሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በጣም በፍጥነት የሚዘጋጁ እና ልክ በፍጥነት የሚበሉ ቀለል ያሉ የጨው ዱባዎችን ለማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አሰራሮችን TOP-5 እንሰጣለን! ቀለል ያለ የጨው ዱባዎች ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጁት የአጭር ጊዜ የመቅረጫ ዘዴን በመጠቀም ነው። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከግማሽ ሰዓት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ጨዋማነትን ያካትታሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የጨው መንገድን በመለወጥ የምግብ አሰራሮችን መሞከር ይችላሉ።
የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች
- ለመቁረጥ ፣ በእራስዎ ዳካ ውስጥ ያደጉትን ዱባዎችን መውሰድ ወይም በባዛር ከአያትዎ መግዛት የተሻለ ነው። በኢንዱስትሪ ግሪን ሃውስ ውስጥ የሚበቅሉ አትክልቶች ለመሰብሰብ በጣም ተስማሚ አይደሉም።
- ከ 5 እስከ 13 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸው በጣም ተስማሚ የመቁረጫ ዱባዎች ሙሉ በሙሉ ከመብቃታቸው ከጥቂት ቀናት በፊት ይሰበሰባሉ። ከሁሉም በላይ ዱባዎች በአጠቃላይ ያልበሰሉ ሊበሉ ይችላሉ።
- በጣም የሚጣፍጡ ዱባዎች አንድ ጥቅጥቅ ያለ (ለስላሳ ያልሆነ) ልጣጭ አላቸው ፣ እና በሳንባ ነቀርሳዎች ላይ ያሉት እሾህ ጥቁር እና ደቃቅ ናቸው።
- ፍሬው የበሰለ መሆኑን የሚያመለክት የቢጫ ምልክቶች ሳይኖሩት አረንጓዴ የሆኑ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ። ይህ ግሪንኪን ጠንካራ ልጣጭ እና ዘሮች አሉት።
- ለመራራ መራራ ዱባዎችን አይጠቀሙ ፣ በሚመረጡበት ጊዜ እንኳን ምሬታቸውን አያጡም።
- ዱባዎችን በሚቆርጡበት ጊዜ ብዙ የተለያዩ ምርቶች ለእነሱ ይታከላሉ -ሰናፍጭ ፣ ማር ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ ከአዝሙድና ፣ ከቼሪ ፣ ከረንት እና የኦክ ቅጠሎች ፣ የሎሚ ጣዕም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም እና ጥቁር በርበሬ ፣ ኮሪደር ፣ ሁሉም ዓይነት ዕፅዋት ፣ ወዘተ ሁል ጊዜ ይኖራል። አዲስ እና ተወዳዳሪ የሌለው ጣዕም ይሁኑ!
- በጣም አስፈላጊ አካል ውሃ ነው ፣ በተለይም ለዱባ። የፀደይ ውሃ መጠቀም ጥሩ ነው። ለ 5 ኪሎ ግራም አትክልቶች 10 ሊትር በቂ ነው። የፀደይ ውሃ መጠቀም የማይቻል ከሆነ ፣ የታሸገ ወይም የተጣራ ውሃ ይውሰዱ።
- በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ወይም በኢሜል ማሰሮ ውስጥ ለጨው ጌርኪንስ ምቹ ነው። የሴራሚክ ወይም የመስታወት መያዣን መጠቀም ይችላሉ።
- ከመትከልዎ በፊት ዱባዎችን ማድረቅ የተሻለ ነው። ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ ጥርት ፣ ጠንካራ እና ጠንካራ ይሆናሉ።
- ደረቅ ጨው ፣ ድንጋይ መውሰድ የተሻለ ነው። አዮዲድ ፣ ባህር እና ጥሩ አይሰሩም። የጨው መጠን ብዙውን ጊዜ በ 1 ሊትር ውሃ 2 የሾርባ ማንኪያ ነው።
- ዱባዎች በአንድ ቀን ውስጥ በሞቃት ብሬን ውስጥ ፣ በቀዝቃዛ ብሬን - 2-3 ቀናት።
- የተጠናቀቁ ፍራፍሬዎችን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ፣ ለምሳሌ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በቀዝቃዛው ወቅት የማፍላቱ ሂደት እየቀነሰ ይሄዳል ፣ እና ዱባዎች በትንሹ በጨው ይቀመጣሉ። ምንም እንኳን ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ ወደ ጨዋማነት ይለወጣሉ። ስለዚህ ፣ በትንሽ መጠን ያብስሏቸው።
ፈጣን የጨው ዱባዎች
በቅመማ ቅመም ውስጥ ፈጣን የጨው ዱባዎች ፣ በትንሽ በትንሹ እና በቅመም ጣዕም ፣ በጣም በሞቃት ቀን እንኳን ያድኑዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 23 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 5 pcs.
- በርበሬ -አተር - 5 ግ
- ውሃ - 1 ሊ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- ዱላ - 0.5 ቁርጥራጮች
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የተጣራ የወጥ ቤት ጨው - 2 tbsp. l.
ፈጣን የጨው ዱባዎችን ማብሰል;
- ለደረቁ ዱባዎች ፣ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ። በፍጥነት እና በተሻለ ሁኔታ ጨው እንዲሆኑ ትላልቅ ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ግሪንቹን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ቀጥ ባለ ቦታ ላይ ያድርጓቸው።
- ዱላውን ይታጠቡ እና ያድርቁ እና ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ሳህኖች ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
- ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በዱባዎቹ ላይ ትኩስ ማፍሰስ እና ማሰሮውን በፕላስቲክ ክዳን በቀላሉ ይሸፍኑ።
- ዱባውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ቀናት በጨው ውስጥ ይተውት። ከዚህ ጊዜ በኋላ ቀለማቸውን ይለውጡና ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናሉ።
በጥቅል ውስጥ ትንሽ የጨው ዱባዎች
በጥቅል ውስጥ ቀለል ያለ የጨው ዱባዎች ፣ ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተቃራኒ ፣ ምግብ ለማብሰል ውሃ አይፈልጉም። ስለዚህ ፣ የዱባው ጣዕም የበለጠ ኃይለኛ ነው ፣ ቀለሙ ብሩህ ነው ፣ እና ወጥነት በጣም ጥርት ያለ ነው።ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞች እንደ መሠረታዊ ቅርፊቶች ፣ እንደ ቅርንፉድ ፣ ባሲል ፣ ኑትሜግ ፣ የፍራፍሬ ዛፎች ቅጠሎች እና ቁጥቋጦዎች …
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ዲል - ትንሽ ቡቃያ
- ባሲል - ትንሽ ቡቃያ
- ጥቁር በርበሬ - 5 pcs.
በጥቅል ውስጥ ትንሽ የጨው ዱባዎችን ማብሰል;
- የታጠበውን እና የተከረከመውን ዱባ በጥርስ ሳሙና በበርካታ ቦታዎች ይምቱ።
- ዱላውን በባሲል ያጠቡ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት እና ሁሉንም በደንብ በደንብ አይቆርጡም።
- በፕላስቲክ ከረጢት ታችኛው ክፍል ላይ ቅጠላ ቅጠሎችን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ያስቀምጡ ፣ እና በላያቸው ላይ ዱባዎችን እና በርበሬዎችን በቢላ (ጥቁር እና አልስፕስ) ተደምስሰው መዓዛቸውን እንዲያወጡ ያድርጉ።
- ሁሉንም ነገር በጨው ይሙሉት ፣ ሻንጣውን በጥብቅ ያያይዙ እና ምርቶቹን ለመቀላቀል ይንቀጠቀጡ።
- ጥቅሉን በአንድ ሌሊት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፣ ከዚያ በኋላ የጨው ዱባዎችን መቅመስ ይችላሉ።
ጨዋማ ጨዋማ ዱባዎች በአንድ ማሰሮ ውስጥ
በቅመማ ቅመም የተጨመቁ ዱባዎች በቅጽበት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ። ስለዚህ እነሱ በፍጥነት ብቻ ሳይሆን በጣም በፍጥነት ይበላሉ።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 2 ኪ.ግ
- ቀዝቃዛ ውሃ - 1.5 l
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የዶል ጃንጥላዎች - 4 pcs.
- የፈረስ ቅጠሎች - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ
- የወይራ ቅጠሎች - 4 pcs.
- የቼሪ ቅጠሎች - 4 pcs.
በድስት ውስጥ ትንሽ ጨዋማ ዱባዎችን በአንድ ማሰሮ ውስጥ ማብሰል-
- ጨው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት።
- ዱባዎቹን ያጠቡ ፣ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና በፍጥነት ጨው እንዲሆኑ ማዕከሉን በቢላ ይወጉ።
- የታጠበውን ኩርባ ፣ የቼሪ እና የፈረስ ቅጠላ ቅጠሎችን በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። የተቀጨ ወይም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይጨምሩ እና ዱባዎችን በጥብቅ ያዘጋጁ። ከላይ በፈረስ ቅጠል ይሸፍኑ እና ሁሉንም ነገር በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ።
- ለ 2 ቀናት በጨው ለማቅለል በጨለማ ፣ ሙቅ ቦታ ውስጥ ይተውዋቸው።
በድስት ውስጥ ቀለል ያለ የጨው ዱባዎች
በድስት ውስጥ ቀዝቃዛ የጨው ዱባዎች። እንጆሪዎቹ ጥርት ያሉ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። ሌላው የምግብ አዘገጃጀት ጥቅሙ በምቾት ወደ ምጣዱ ውስጥ ገብተው ከዚያ መውጣት ነው።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
- ውሃ - 1 ሊ
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የወይራ እና የፈረስ ቅጠሎች - 1-1 pcs.
- የዶል ጃንጥላዎች - 2 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 5 pcs.
በድስት ውስጥ ትንሽ የጨው ዱባዎችን ማብሰል;
- በደንብ ለታጠቡ እና ቀድመው ለተዘጋጁ አትክልቶች ፣ ጫፎቹን በሁለቱም በኩል ይቁረጡ። ከፈለጉ ዱባዎቹን በአራት ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ።
- ለጨው ውሃ በስኳር እና በጨው ውሃ ቀቅለው ቀዝቅዘው።
- በ 3 ሊትር ድስት ታችኛው ክፍል ላይ የታጠበውን የጥራጥሬ እና የፈረስ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ የእንስሳ ጃንጥላዎችን እና የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ያስቀምጡ እና ዱባዎችን በላዩ ላይ በጥብቅ ያስቀምጡ።
- ግሪንቹን በብሬን ያፈስሱ ፣ የበርን ቅጠልን በፔፐር ኮክ ያድርጉ እና ሁሉንም ነገር በተገለበጠ ሳህን ይሸፍኑ። ጭቆናን ከላይ አስቀምጡ እና ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣው ውስጥ ትንሽ ጨው በማድረግ ድስቱን በዱባ ያስወግዱ።
ፈጣን የጨው ዱባዎች በነጭ ሽንኩርት እና በሰናፍጭ
ከነጭ ሽንኩርት እና ከሰናፍ ጋር ትንሽ የጨው ዱባዎች ጥርት ያለ እና ጣፋጭ ናቸው። እና እነሱን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 tsp
- ጨው - 2 tsp
- ሰናፍጭ - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.25 tsp
- ዲል - ቡቃያ
ፈጣን የጨው ዱባዎችን በነጭ ሽንኩርት እና በሰናፍጭ ማብሰል-
- የታጠበውን ዱባ ወደ ሩብ ይቁረጡ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
- በትንሽ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ቅመሞች ይቀላቅሉ -ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ መሬት በርበሬ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱላ እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ይህንን ሁሉ ብዛት በዱባ በያዘ መያዣ ውስጥ ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ዱባዎቹን በሳህን ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
