የዓመቱ ትልቁ ሃይማኖታዊ በዓል ፋሲካ ነው። ጠረጴዛውን ማስጌጥ የሚገባቸው ዝቅተኛው የምግብ ስብስቦች በቀለማት ያሸበረቁ እንቁላሎች እና ቅቤ ኬክ ናቸው። ሆኖም ፣ የፋሲካ ጎጆ አይብ እኩል አስፈላጊ ባህርይ ነው ፣ ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች ቀርቧል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ክርስቲያኖች የጎጆ አይብ ፋሲካን በዓመት አንድ ጊዜ በታላቁ ፋሲካ ብሩህ በዓል ላይ ያደርጋሉ። ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ከፋሲካ እንቁላሎች እና ከፋሲካ ኬክ ጋር ለኦርቶዶክስ እና ለአማኞች ትልቅ ጠቀሜታ አለው። የፋሲካ ጎጆ አይብ በተለምዶ በተቆራረጠ ፒራሚድ መልክ ይዘጋጃል። ግን በዘመናዊው ዓለም በተለያዩ መንገዶች ይከናወናል -ካሬ ፣ ክብ ፣ ሞላላ ፣ ኮከብ ፣ ወዘተ. አህጽሮተ ቃል “ХВ” በአንዱ ጎኖች ላይ መተግበር አለበት ፣ ማለትም “ክርስቶስ ተነስቷል!” ማለት ነው። ብዙውን ጊዜ በጎኖቹ ላይ እንደ ጦር ፣ መስቀል ፣ አበባ እንደበቀለ ከክርስቶስ ትንሳኤ ጋር የተቆራኙ ሌሎች የኦርቶዶክስ አካላት ተገልፀዋል።
እያንዳንዱ የቤት እመቤት የፋሲካ ጎጆ አይብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን ዝቅተኛውን ስብስብ ያውቃል። በመጀመሪያ ፣ በእርግጥ ፣ ይህ የጎጆ አይብ ነው ፣ ንፁህ ፣ ነጭ ፣ ቢያንስ 9% የስብ ይዘት እና በደንብ ሊታወቅ የሚችል እህል መሆን አለበት። በእጅ የተፈጨ ነው ፣ ግን በዘመናዊ ሕይወት ውስጥ ድብልቅ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ይጠቀማሉ። ጥሩ የብረት ወንፊት መጠቀሙ የተሻለ ቢሆንም ፣ ከዚያ እርጎው በኦክስጂን ተሞልቶ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። ሁለተኛው በጣም አስፈላጊ ያልሆነ ምርት ወፍራም እና ስብ (ቢያንስ 25%) እርሾ ክሬም ነው። ሊተኩት የሚችሉት በክሬም ብቻ ነው። ሦስተኛው አካል እንቁላል ነው ፣ እነሱ በስኳር ወደ አረፋ ይደበደባሉ። የተቀሩት ምርቶች በራሳቸው ውሳኔ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ማንኛውም ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተጨማሪዎች ሊሆን ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 380 kcal kcal።
- አገልግሎቶች - 1 ፋሲካ
- የማብሰያ ጊዜ - ለማብሰል 30 ደቂቃዎች ፣ እና ለመጫን 20 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- ስኳር - 100 ግ
- ዘቢብ - ለጌጣጌጥ
- የፍራፍሬ ጄሊ - 100 ግ
- ቅቤ - 50 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
የጎጆ አይብ ፋሲካን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-
1. የጎጆውን አይብ በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና አንድ ወጥ ወጥነት ለማግኘት በብሌንደር ይደበድቡት። እንዲሁም ይህንን ሂደት በጥሩ ወንፊት ማከናወን ይችላሉ።
2. ማርማውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ እርጎ ይጨምሩ። ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ። ማርማድን በአዲስ ፍሬ እንዲተካ አልመክርም ፣ ምክንያቱም ጭማቂ አጥተው እርጎውን ያደቅቃሉ። በዚህ ምክንያት ፋሲካ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ አይጠብቅም።
3. እንቁላሎችን ከስኳር እና ከማቀላቀያ ጋር በከፍተኛ ፍጥነት ያዋህዱ ፣ የሎሚ ቀለም ያለው አየር የተሞላውን ብዛት ለማግኘት ይምቷቸው።
4. በእንቁላል ድብልቅ ላይ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። መያዣዎቹ በድስት ላይ በውሃ ላይ ያስቀምጡ እና የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ክብደቱን በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ። በተመሳሳይ ጊዜ ዊስክ ወይም የሲሊኮን ስፓታላ በመጠቀም ምግቡን ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
5. የእንቁላል ድብልቅን ወደ እርጎ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።
6. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ይቀላቅሉ።
7. ልዩ ሣጥን ወስደህ በቀጭኑ የጋዛ ጨርቅ ሸፍነው። ካልሆነ ከዚያ በጨርቅ ቁርጥራጭ የሚሸፍን ወንፊት ይጠቀሙ። የተጠበሰውን ብዛት ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ እና በደንብ ያጥቡት። ወተቱን ለማፍሰስ ማጣሪያን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
8. የተጠበሰውን ስብስብ በጋዛ ጫፎች ይሸፍኑ እና ጭቆናን ያዘጋጁ። ማተሚያው ማንኛውም መያዣ ያለው ውሃ ሊሆን ይችላል። ለ 8-10 ሰዓታት ያህል ምግብን በቀዝቃዛ ቦታ ይተው። ከዚያ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ያቆያል ፣ እሱ ተጣጣፊ ፣ ጨዋ እና ጣፋጭ ይሆናል።
9. ከዚህ ጊዜ በኋላ ፣ የቼኩን ጨርቅ በቀስታ ይግለጡ ፣ ወንዙን ያዙሩት እና ፋሲካን በሰፊው ምግብ ላይ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ዘቢብ ያዘጋጁ። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በታላቁ የበዓል ምልክቶች ምልክቶች ጣፋጮችዎን ያጌጡ።
እንዲሁም የፋሲካ ጎጆ አይብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
