የኡሚ ቡዶ መግለጫ። የዚህ አልጌ ጣዕም እና መዓዛ ባህሪዎች ምንድናቸው? የአረንጓዴ ካቪያር ኬሚካዊ ጥንቅር ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የባህር ወይኖች እንዴት እንደሚበሉ። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ማስታወሻ! የባህር ወይን ለአካላዊ እና ለአእምሮ ጤና ብቻ ሳይሆን ለመልክም ይጠቅማል። ስለዚህ ፣ በቆዳ ላይ ብጉርን ለማስወገድ ይረዳል ፣ ከጥቁር ነጠብጣቦች ፣ ከቆዳ እና ከእድሜ ጠብታዎች ለማፅዳት ይረዳል። በእሱ እርዳታ የውሃው ሚዛናዊነት በቲሹዎች ውስጥ ይጠበቃል ፣ ለዚህም ነው ቆዳው የማይደርቀው እና ሰውየው ለረጅም ጊዜ ወጣት ሆኖ የሚቆየው።
የእርግዝና መከላከያ እና ኡሚ ቡዶን ይጎዳሉ
በጣም ብዙ የባህር ወይኖችን ከበሉ ኡሚ ቡዶ ጎጂ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም እነዚህ አልጌዎች በራሳቸው ውስጥ ለሆድ በጣም ከባድ ምግብ እንደሆኑ ስለሚቆጠሩ ፍጹም ጤናማ ሰዎች እንኳን ሊሰቃዩ ይችላሉ።
እንደዚሁም ፣ እንደዚህ ያሉ ችግሮች በግለሰብ አለመቻቻል ለባህር ወይኖች ለሚሰቃዩ ወይም ለአረንጓዴ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች በአለርጂ ምላሽ ለሚሰቃዩ ሰዎች ይቻላል።
ሥነ -ምህዳራዊ ንፁህ በሆኑ አካባቢዎች ያልተሰበሰበ እና ያለ ጥብቅ መስፈርቶች (ሞቅ ያለ ውሃ ፣ ፋብሪካዎች እና በአቅራቢያ ያሉ ኬሚካሎች አለመኖር) የጤንነት ሁኔታን ሊያባብሰው ይችላል። በዚህ ሁኔታ ፣ በቀላሉ መርዝ መርዝ እና አብዛኛዎቹ መርዛማዎች ብዙውን ጊዜ የሚቀመጡበትን ኩላሊቶችን ሊጎዱ ይችላሉ። በባዶ ሆድ ለመወሰድ ኡሚ ቡዶ ምርጥ ምግብ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ ምክንያቱም በባዶ ሆድ ሲጠጡ የሆድ ቁርጠት ፣ መለስተኛ የማቅለሽለሽ እና ተቅማጥ እንኳን “ደካማ” የጨጓራና ትራክት አካላት ባላቸው ሰዎች ውስጥ ይቻላል።
በጥንቃቄ ፣ በሄፐታይተስ ፣ በቢሊያ ዲስክሲያ ፣ በጨጓራ በሽታ ፣ በኩላሊቶች ፣ በሆድ ቁስሎች እና በ duodenal ቁስሎች ለሚሰቃዩ ሰዎች አረንጓዴ ካቪያርን መጠቀም ያስፈልግዎታል። ይህ የሆነበት ምክንያት አልጌ በእነዚህ የአካል ክፍሎች ግድግዳዎች ላይ የሚያበሳጭ ውጤት ስላለው ነው።
አረንጓዴ ካቪያርን እንዴት እንደሚመገቡ
ኡሚ ቡዶ እንዴት እንደሚበላ ፣ እሱ በዋነኝነት ጥሬ ፣ ንፁህ ወይም ለተለያዩ ሰላጣዎች ፣ የጎን ምግቦች ፣ ሾርባዎች እንደጨመረ ብቻ ይታወቃል። የባሕር ፍሬዎች የባህር ምግቦችን እና የተለያዩ ዓሳዎችን ፣ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን እንዲሁም ሌሎች አልጌዎችን በዘዴ ያሟላሉ።
ከመጠቀምዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ እንዲሞሉ እና ለአንድ ሰዓት እንዲተው ይመከራል ፣ ይህ ሁሉንም አሸዋ እና ቆሻሻ ከውስጡ ያጥባል። ከዚያ ፈሳሹን ማፍሰስ እና ኡሚ ቡዶን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መተው ያስፈልግዎታል። ከዚያ በአፕል cider ኮምጣጤ ወይም በኖራ ጭማቂ ሊፈስ ይችላል ፣ ይህ ለ “እንቁላሎቹ” የበለጠ የበለጠ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል። Gourmets “ቤሪዎችን” በአኩሪ አተር ወይም በወይራ ዘይት ለመቅመስ ይጠቁማሉ። በተጨማሪም ለውዝ እና ፒስታስኪዮስ ፣ የሂማላያን ጨው ፣ ዘቢብ ፣ ትኩስ ቅመማ ቅመም ፣ ሰሊጥ ዘር ለእነሱ ማከልን ይመክራሉ።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ካልተገለፀ በስተቀር የባህር ወይን ምግቦች በተሻለ ሁኔታ የቀዘቀዙ ናቸው።
የኡሚ ቡዶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እነዚህ አልጌዎች የግዴታ የሙቀት ሕክምና አያስፈልጋቸውም ፣ ይህም ለዝግጅታቸው ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል። ግን አሁንም ትኩስ ሰላጣዎችን እና ማንኛውንም የጎን ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉ ፣ ለደንቡ ልዩ ማድረግ እና የባህር ወይኖችን ማብሰል ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ እሱ ራሱ ጣዕሙ በጣም ጨዋማ ስለሆነ ውሃውን ጨው ማድረግ አያስፈልግዎትም። አስደሳች መፍትሔ የባህር በርበሬ በርበሬ ፣ ካርዲሞም እና ሌሎች ቅመሞችን በመጨመር ማጠጣት ነው።
ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት እርስዎን ለማገዝ ከኡሚ ቡዶ ጋር አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
- የኮሪያ የባህር አረም … ለመቅመስ የአፕል ኬሪን ኮምጣጤን በመጨመር ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማፍላት የባህሩን አረም ያዘጋጁ ፣ ግን “እንቁላሎቹ” እንዳይፈነዱ። በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርት (3 ጥርሶች) እና ሽንኩርት (2 pcs.) ይቁረጡ። ከ2-3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሏቸው ፣ ከመሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ከባህር ጨው እና ከኮሪያ ካሮት (200 ግ) ጋር ያዋህዱ።ከዚያ ኡሚ ቡዶን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በቆላደር ውስጥ ያድርጉት ፣ ፈሳሹ እንዲፈስ ያድርጉ ፣ ቀንበጦቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው እና ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ያክሏቸው። አሁን የተገኘውን ብዛት በንጹህ እጆች በደንብ ያስታውሱ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለአንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት።
- የባህር ምግብ ሰላጣ … በጨው ውሃ ውስጥ እያንዳንዱን ሸርጣኖች ፣ ሎብስተር ፣ ስኩዊድ ፣ ኦይስተር ፣ እንጉዳይ ወይም shellልፊሽ 200 ግራም ያህል ቀቅሉ። ከዚያ የቻይንኛ ጎመን (500 ግ) ፣ ሰላጣ (100 ግ) ይቁረጡ እና የወይን ዘለላውን “እንቁላሎችን” ከቡድኖች (2 ኩባያዎች) ይለያሉ። ይህንን ሁሉ አንድ ላይ አስቀምጡ እና ከወይራ ዘይት (15 ሚሊ) ጋር ከሩዝ ኮምጣጤ (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ከአኩሪ አተር (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ከባህር ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ። ከተፈለገ ሁለት መካከለኛ ቲማቲሞችን ወደ ሰላጣ ይቁረጡ እና ይጨምሩ ፣ ከዚያ ያቀዘቅዙ።
- ያጌጡ … 400 ግራም የባህር ወይኖችን ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያም አረንጓዴውን ካቪያርን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ ፣ በአፕል cider ኮምጣጤ (1 tbsp. L.) ያፈሱ እና በቀላል የተጠበሰ ሽንኩርት (1 ፒሲ.) ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ከዚያ ሳህኑን በተጠበሰ ካሮት (1 ፒሲ) ፣ ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (3 ራሶች) እና የበርች ቅጠሎች (2 pcs.)። ከዚያ ሁሉንም በአኩሪ አተር (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የወይራ ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉት። የተጠናቀቀው የጎን ምግብ ለምሳሌ በሩዝ እና በእንፋሎት ኮድን ሊቀርብ ይችላል።
- ፈጣን ፒዛ … ዱቄት (9 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ሁለት እንቁላሎች ፣ ወፍራም mayonnaise (4 የሾርባ ማንኪያ) እና ተመሳሳይ መጠን ያለው እርሾ ክሬም ያጣምሩ። ከዚያ ድብልቁን ያሽጉ እና በአትክልት ዘይት በተረጨ በደንብ በሚሞቅ ጥብስ ውስጥ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት። ዱቄቱን ከላይ በ ketchup ይቅቡት ፣ በቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ በተጠበሰ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ይረጩ። ከዚያ የላይኛውን ንብርብር ከ mayonnaise ጋር ያፈሱ ፣ ዱቄቱን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን በኡሚ ቡዶ “እንቁላል” እና ጠንካራ አይብ ይረጩ። አሁን ድስቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ፒሳውን ይሸፍኑ እና ይቅቡት።
አስፈላጊ! ይህ የባህር አረም እጅግ በጣም ጥሩ አረንጓዴ ኮክቴል ይሠራል ፣ ለዚህም ከአከርካሪ ቅጠሎች ፣ ከአረንጓዴ ጎምዛዛ ፖም ፣ ከሲላንትሮ እና ከቻይና ጎመን ጋር መቀላቀል አለበት። ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር መገረፍ አለባቸው። በነገራችን ላይ እንደ ጣዕምዎ መጠን የእነሱ ጥምርታ በተናጠል የተመረጠ ነው።
ስለ ኡሚ ቡዶ አስደሳች እውነታዎች
ይህ የባህር አረም አረንጓዴ ወይም የባህር ካቪያር ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም እንቁላሎችን የሚመስሉ “ቤሪዎች” አሉት ፣ እሱም በአፍ ውስጥም ይፈነዳል። ለዚያም ነው ይህ ንጥረ ነገር ለ sandwiches በጣም ጥሩ የሆነው ፣ በቅቤ ላይ ዳቦ ላይ ሊቀመጥ ይችላል።
ኡሚ ቡዶ የረጅም ጊዜ ማከማቻን በጣም ይታገሣል እና በፍጥነት ይበላሻል ፣ ስለሆነም ፣ በጣም ብዙ በሆነ መጠን ፣ የባህር ውስጥ አረም በምግብ ቤቶች ውስጥ አይታዘዝም።
የባሕር ወይኖች ከኦኪናዋውያን ዋና ምግቦች አንዱ ናቸው ፣ ሊታወቅ የሚገባው ፣ ከሌላ የዓለም ክፍሎች ከሚኖሩት ሰዎች የበለጠ ረጅም ዕድሜ ይኖራሉ። የአካባቢው ነዋሪዎች ራሳቸው ይህንን ለማመስገን በየቀኑ ማለት ይቻላል የሚጠቀሙበት አረንጓዴ ካቪያር ነው ብለው ያምናሉ። “እንቁላሎች” ትልቅ ወይም ትንሽ ሊሆኑ በሚችሉ ቀንበጦች ላይ ይበቅላሉ ፣ አንዳንዶቹ ከ 500 ግራም ይመዝናሉ። ኡሚ ቡዶን በሚመርጡበት ጊዜ “ቤሪዎቹ” ጥቅጥቅ ያሉ እና የመለጠጥ ፣ የማይፈነዱ መሆናቸውን ማየት ያስፈልግዎታል። እነሱ ከተበላሹ ዋናው የአመጋገብ ዋጋ ስብስብ ውስጡ ስለሆነ ከእነሱ ብዙም ጥቅም አይኖርም።
ኡሚ ቡዶ ምን ይመስላል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ኡሚ ቡዶ በማብሰያው ውስጥ በጣም ያልተለመደ ንጥረ ነገር ነው ፣ ግን አሁንም በኩሽና ውስጥ ለመጠቀም እድሉ ካለዎት በእርግጠኝነት ማድረግ አለብዎት። በፍፁም ሁሉም ነገር ለዚህ አስተዋጽኦ ያደርጋል - የዝግጅት ቀላልነት ፣ ታላቅ ጥቅሞች እና አስደናቂ ጣዕም።
