በአብይ ጾም ወቅት የአመጋገብ መሠረታዊ ህጎች ፣ ምን ምግቦች ሊበሉ ይችላሉ ፣ ለዝግጅታቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የተከለከሉ ምግቦች። ዐብይ ጾም ከአስሌሊትሳ በኋላ ወዲያውኑ የሚጀምር የአርባ ቀን ጊዜ ነው። በዚህ ጊዜ አማኞች ንስሐቸውን እና ትሕትናቸውን ለመግለጽ ጥብቅ የአመጋገብ ሥርዓት ያከብራሉ። የእንስሳት መነሻ ምግብ ከምናሌው ውስጥ የተገለለ ሲሆን ሌሎች በርካታ ምርቶችም እንዲሁ ውስን ናቸው።
2017 ይለጥፉ - በዐብይ ጾም ወቅት ምን መብላት ይችላሉ
በክርስትና እምነቶች መሠረት የአካል እርጋታ ወደ መንፈስ ትሕትና የመጀመሪያ እርምጃ ተደርጎ ይወሰዳል። ጾም ሲጀምሩ በመንፈሳዊም መታቀብ አለብዎት። ስለዚህ ፣ አንድ ክርስቲያን ከመጥፎ ስሜቶች ይጸዳል ፣ አሉታዊነትን ለመቆጣጠር ይማራል። መንፈሳዊ የስነምግባር ደንቦችን ሳያከብር ጾም መደበኛ አመጋገብ ይሆናል።
በአብይ ጾም ውስጥ ከእህል ውስጥ ምን እንደሚበሉ
ገንፎ ከዝቅተኛ ጠረጴዛው በጣም አስፈላጊ አካላት አንዱ ነው። በእርግጥ ጥራጥሬ ቅቤ ሳይጨምር በውሃ ውስጥ መቀቀል አለበት። ሆኖም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ገደብ ማለት ገንፎው ጣዕም የሌለው ይሆናል ማለት አይደለም። በመጀመሪያ ፣ ወደ ምናሌው ልዩነትን ማከል የሚችሉ ብዙ የተለያዩ እህሎች አሉ። በሱፐርማርኬት ውስጥ ጠለቅ ብለው ይመልከቱ -በጥራጥሬ መደርደሪያዎች ላይ ከተለመደው buckwheat ፣ ሩዝ ፣ ገብስ የበለጠ ብዙ አማራጮችን ያገኛሉ። በሁለተኛ ደረጃ ፣ በጾም ወቅት የማንኛውንም ገንፎ ጣዕም ሊያሻሽሉ የሚችሉ ብዙ ምግቦችን መብላት ይፈቀዳል። ለምሳሌ ፣ ዘቢብ ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ለውዝ ፣ ካሮት ፣ እንጉዳይ ማከል ይችላሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ በአስተሳሰብዎ ላይ በደህና መተማመን እና ከጣዕሞች ጋር መሞከር ይችላሉ። እንዲሁም ስለ ፕሮሰሰሮች አይርሱ። ስለዚህ የስንዴ ፣ የአጃ ፣ የበቆሎ የበቀለ እህል ይባላል። እነዚህ ምርቶች ከ 30 በመቶ በላይ የአትክልት ፕሮቲን ፣ እንዲሁም ብዙ ማክሮ እና ማይክሮ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። ከጾም ውጭ እንኳን የአሳሾችን አዘውትሮ መጠቀሙ ለሰውነት አስፈላጊውን የቫይታሚኖች እና ንጥረ ምግቦችን መጠን ይሰጣል ፣ እና ብዙ ቁጥር ያላቸው የበሽታዎችን እድገት ይከላከላል። በጥራጥሬዎች ላይ በመመርኮዝ እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ ዘንቢል ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ-
- የአትክልት ዕንቁ ገብስ ገንፎ … ለመቅመስ ገብስ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል። ጥራጥሬዎቹን እናጥባለን ፣ በ 1: 3 ሬሾ ውስጥ በውሃ እንሞላለን እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እናበስባለን። በሂደቱ ውስጥ የተከተፉ ካሮቶችን ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- የፍራፍሬ pilaf ከለውዝ ጋር … ሁለት ብርጭቆ የእንፋሎት ሩዝ ፣ ዘቢብ ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ቀን ፣ ፕሪም ፣ አንዳንድ ዋልስ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ ጨው እንወስዳለን። ሩዝ በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት። በማብሰያው መሃል ላይ የተቃጠለ ዘቢብ ፣ የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የተጠበሰ ፍሬዎችን ወደ ገንፎ ይጨምሩ። ገንፎውን ማብሰል እና ከቀዘቀዘ በኋላ ማር ይጨምሩ።
- ሴሞሊና ገንፎ ከክራንቤሪ ጭማቂ ጋር … አንድ ብርጭቆ ክራንቤሪ ወስደን 6 ብርጭቆ ውሃ አፍስሰናል ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ግማሽ ብርጭቆ semolina እና ተመሳሳይ የስኳር መጠን ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ ገንፎን ያብስሉ ፣ ያቀዘቅዙ እና ከማር ጋር ያገልግሉ።
- Smolenskaya ገንፎ ከፍራፍሬ መጠጥ ጋር … ከላይ ከተጠቀሰው የምግብ አሰራር ጋር የፍራፍሬ መጠጦችን ማብሰል። በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ግማሽ ብርጭቆ የሩዝ እህል እና ተመሳሳይ የስኳር መጠን ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ ያብስሉት እና ቀዝቅዘው ያገልግሉ።
- ፒላፍ ከደረቁ እንጉዳዮች ጋር … ለማብሰል ብዙ ትላልቅ የደረቁ እንጉዳዮች (በተሻለ ጫካ) ፣ አንድ ብርጭቆ ሩዝ ፣ ሶስት ሽንኩርት ፣ አንድ ካሮት ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ አንድ ተኩል ብርጭቆ የእንጉዳይ ሾርባ ፣ የቲማቲም ፓኬት ፣ ጨው ያስፈልግዎታል። እንጉዳዮቹን ለይተን ለሦስት ሰዓታት በውሃ ውስጥ እናጥፋቸዋለን። እስኪበስል ድረስ በውስጡ እናዘጋጃቸዋለን። የተቀቀለ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በካሮት እና በሽንኩርት ይቅቡት ፣ የቲማቲም ፓቼ እና ትንሽ “የእንጉዳይ ውሃ” ይጨምሩ። ድብልቁን ውስጥ ሩዝ ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
- ገንፎ-ማሽ … ሁለት ዓይነት ጥራጥሬዎችን እንቀላቅላለን ፣ ለምሳሌ ማሽላ እና ገብስ ፣ ሩዝና ስንዴ ፣ በቆሎ እና ሩዝ ፣ ወዘተ. በዚህ ሁኔታ ፣ አንዱ የእህል እህል መፍጨት አለበት ፣ ሁለተኛው ደግሞ ሙሉ በሙሉ።ከማንኛውም አትክልቶች ሁለት ዓይነት ዓይነቶችን እናከብራለን። በአንድ ጥራጥሬ ድብልቅ መስታወት ላይ አንድ ብርጭቆ የአትክልት ድብልቅ እንወስዳለን። በአትክልቱ ታችኛው ክፍል ላይ 1/3 አትክልቶችን እናስቀምጠዋለን ፣ በጥራጥሬ ሽፋን ላይ ፣ ከዚያም እንደገና አትክልቶችን እና ሁሉንም ምርቶች በንብርብሮች ውስጥ እናስቀምጣለን። ሙሉውን ድብልቅ ለመሸፈን በሞቀ ብሬክ ውሃ ይሙሉ። ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
በዐቢይ ጾም ከአትክልቶች ምን መብላት ይችላሉ
በታላቁ ዐቢይ ጾም ወቅት የተለያዩ አትክልቶችን እና ሥር አትክልቶችን መብላት ይፈቀዳል። እነሱ ጥሬ ወይም በሙቀት ሊሠሩ ይችላሉ። በሙቀት ሕክምና አይወሰዱ - አነስ ያሉ አትክልቶች የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ ብዙ ንጥረ ነገሮች በውስጣቸው ይቀመጣሉ። የተለያዩ የጎመን ዓይነቶች (ነጭ ጎመን ፣ የፔኪንግ ጎመን ፣ ብሮኮሊ ፣ አበባ ጎመን ፣ ብራሰልስ ቡቃያዎች) ፣ ድንች ፣ ሰሊጥ ፣ ዱባ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ዱባዎች ፣ ዕፅዋት (ፓሲሌ ፣ ዲዊች ፣ ባሲል ፣ ሲላንትሮ ፣ sorrel) ተገቢ ቦታ ላይ መውሰድ አለባቸው። ዘንበል ያለ ጠረጴዛዎ።
ከአዳዲስ አትክልቶች ሰላጣዎችን ማዘጋጀት ፣ እንዲሁም የተቀቀለ እና የተቀቀለ ምግቦችን መብላት ይችላሉ። ጥቂት ተወዳጅ ዘንበል ያሉ የአትክልት ምግቦችን እንመልከት።
- ጎመን ሰላጣ ከፕሪም ጋር … አንድ ሩብ ትንሽ የጎመን ጭንቅላት ፣ አንድ እፍኝ ፕሪም እና ግማሽ ሎሚ ፣ አንድ ካሮት እና ጨው ፣ ለመቅመስ ስኳር እንወስዳለን። አትክልቶችን ቀቅለው በሎሚ ጭማቂ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ በጨው እና በቅመማ ቅመም።
- ከካሮድስ እና ከተጠበሰ ዱባ ጋር ሰላጣ … 800 ግራም ካሮት ፣ አንድ ሁለት የተቀጨ ዱባ እና 200 ግራም የቲማቲም ጭማቂ ያስፈልግዎታል። ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ጭማቂ ይሙሉት ፣ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ሊጨመር ይችላል። ካሮቹን በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት እና ወደ ዱባው ብዛት ይጨምሩ። ያነሳሱ እና ያገልግሉ።
- የድንች ሰላጣ ከሮማን እና ከዎልት ጋር … በቆዳዎቹ ውስጥ ሁለት ድንች ቀቅሉ። እናጸዳለን እና ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን። አለባበሱን ያዘጋጁ -የተከተፉ የለውዝ ፍሬዎች ፣ ከነጭ ሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ የሮማን ጭማቂ ይጨምሩ። የተፈጠረውን ድብልቅ በድንች ላይ አፍስሱ እና በእፅዋት ይረጩ።
- ቪናጊሬት ከሻምፒዮናዎች ጋር … እኛ ወደ 300 ግራም እንጉዳዮች ፣ 4 ቲማቲሞች ፣ አንድ ፖም ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ የእንጉዳይ ሾርባ ማንኪያ ፣ የሎሚ ጭማቂ ከግማሽ ፍሬ ፣ የአፕል ጭማቂ ማንኪያ ፣ ሽንኩርት ፣ የሰናፍጭ ዘር ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት። እንጉዳዮቹን ይቁረጡ ፣ እስኪበስል ድረስ በዘይት ውስጥ ይቅቡት። ቲማቲም እና ፖም ይቁረጡ እና ከ እንጉዳዮች ጋር ይቀላቅሉ። እንጉዳዮቹን ካዘጋጁ በኋላ የተቀረው ካሮት እና ሽንኩርት ይጨምሩ። በዚህ አለባበስ የተጠናቀቀውን ቪናጊሬት አፍስሱ እና ከእፅዋት ጋር ይረጩ።
- ዘቢብ ጎመን ሾርባ … ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት 50 ግራም ነጭ ጎመን ፣ ሶስት ሽንኩርት ፣ አንድ ካሮት ፣ አንድ ሁለት ድንች ፣ በርበሬ እና የሰሊጥ ሥሮች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት እንፈልጋለን። ድንቹን እና ሥሮቹን በደንብ ይቁረጡ። የተከተፈ ጎመን ከዕፅዋት ጋር። አትክልቶችን በውሃ ያፈስሱ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ። ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ካሮቹን እንቆርጣለን ፣ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀላቅለን ፣ በከፊል የተዘጋጀውን የጎመን ሾርባ ይጨምሩ። ወደ ዝግጁነት እናመጣለን።
- የአትክልት ሾርባ … ስለ አንድ ደርዘን አረንጓዴ ባቄላዎች ፣ አንድ ሁለት የአረንጓዴ ሽንኩርት ገለባ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሁለት ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ ሁለት የወይን ጠብታዎች ያዘጋጁ። ኮምጣጤን በመጨመር ወደ አምስት ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ። ባቄላዎችን ፣ የተከተፉ ካሮቶችን ፣ አረንጓዴዎችን እናስቀምጣለን። በከፍተኛ እሳት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፣ ከዚያ በመቀነስ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት ሾርባውን ከእፅዋት ይረጩ።
በዐብይ ጾም 2017 ከፍራፍሬዎች ምን መብላት ይችላሉ
ዐብይ ጾም ቢያንስ በየቀኑ በተለያዩ ፍራፍሬዎች እራስዎን ማስደሰት የሚችሉበት ጊዜ ነው። የመጀመሪያው የፀደይ መከር እስኪበስል ድረስ ባዶዎችን መብላት ይችላሉ - መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች። እንዲሁም ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን መብላት ይችላሉ። ሁለቱንም ጥሬ እና በሙቀት የተቀነባበሩ ፍራፍሬዎችን መብላት ፣ ወደ ሰላጣ ማከል እና ከነሱ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ፍራፍሬዎች ከተለያዩ ፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። የሚከተሉትን ፈጣን የፍራፍሬ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ-
- የአፕል ሰላጣ ከዱባ ጋር … ሶስት ጎምዛዛ ፖም ፣ ሁለት መቶ ግራም ዱባ እና ግማሽ ብርጭቆ የቤሪ ጄሊ እንወስዳለን። ፖም እና ዱባውን ቀቅለው በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ ጄሊውን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ክራንቤሪ ሰላጣ … ሁለት ወይም ሶስት ብርጭቆ ክራንቤሪዎችን በስኳር መፍጨት። አንድ ሁለት የተከተፉ ካሮቶችን እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን የተከተፉ ቡቃያዎችን ይጨምሩ። አንድ የሰሊጥ ሥርን በደንብ ይቁረጡ እና ከሰላጣ ጋር ይቀላቅሉ።
- የሊንጎንቤሪ ሰላጣ … ሁለት ብርጭቆ ሊንጎንቤሪዎችን በስኳር ይጥረጉ ፣ ሁለት የተላጠ እና የተከተፈ ካሮት እና የስዊድን ቁራጭ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
- የደረቀ የፍራፍሬ ሰላጣ … 250 ግራም ዱባዎችን በሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቡት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከ 50 ግራም ስኳር ጋር ይቀላቅሉ ፣ አንድ ትንሽ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ይጨምሩ እና በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። የደረቀ አፕሪኮት ያለው ሰላጣ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል። ከ ቀረፋ ይልቅ ቫኒላ ይጨመርበታል።
- የተጋገሩ ፖም … ለማብሰል አራት ትላልቅ ፖም ፣ አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ትንሽ ወፍራም መጨናነቅ ፣ ቀረፋ እና ለውዝ ለመቅመስ ይውሰዱ። ፍራፍሬዎቹን እናጥባለን ፣ ዋናውን አውጥተን ፍሬዎቹን በለውዝ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በስኳር እና በጃም ድብልቅ እንሞላለን። ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን።
በዐብይ ጾም 2017 ከጣፋጭነት ምን መብላት ይችላሉ
በአጠቃላይ በጾም ወቅት ጣፋጮች ውስን መሆን አለባቸው። በተጨማሪም ዘይት ፣ ቅባቶች ፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና ሌሎች የተከለከሉ ምድቦች ጥቅም ላይ የዋሉበት የቅባት ጣፋጭ ምርቶችን መጠቀም አይፈቀድም። በዐብይ ጾም ወቅት ማርማሌድን ፣ ዘንበል ያለ ረግረጋማ ፣ ሃልቫ (በተወሰኑ ቀናት) ፣ ኦትሜል ኩኪዎችን ፣ ጥቁር ቸኮሌት ፣ ክራንቤሪዎችን በስኳር ፣ በማር ፣ በቱርክ ደስታ ፣ በሎሊፖፖች መብላት ይፈቀዳል። እነዚህ ምግቦች እንደ ዘንበል ተደርገው ይመደባሉ ፣ ግን ከመግዛትዎ በፊት መለያውን በጥንቃቄ ያንብቡ። ለጣፋጭነት እራስዎን ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ተስማሚ የምግብ አሰራር መምረጥ;
- ሩዝ ከሎሚ ጄሊ ጋር … ለማብሰል አንድ መቶ ግራም ሩዝ ፣ ሶስት ስኳር ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ አጋር ፣ ሁለት ብርጭቆ ውሃ ፣ ስድስት ሎሚ ያስፈልግዎታል። ከ 1 ፣ 5 ኩባያ ስኳር ጋር ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዝ ያብስሉት። አጋርቱን በሁለት ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ያሞቁ ፣ አንድ ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩ ፣ ከሶስት ሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። ሩዝውን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሙቅ ጄሊ ይሙሉት ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ከሎሚ ይልቅ ብርቱካን መጠቀም ይቻላል።
- ክራንቤሪ ሙስ … ሶስት ብርጭቆ ውሃ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ክራንቤሪ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ሴሞሊና ፣ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር እንወስዳለን። ቤሪዎቹን እናጥባለን ፣ ጭማቂውን ከእነሱ ውስጥ እናጭቀዋለን። “ደረቅ” ቤሪዎችን እናበስባለን ፣ ያጣሩ። በፈሳሽ ውስጥ ስኳር ፣ ሴሞሊና ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ገንፎውን ያቀዘቅዙ ፣ ጭማቂውን ይጨምሩ እና ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ተኛን እና በክራንቤሪ እናጌጣለን።
- ብርቱካናማ … ይህ ጣፋጭ መጠጥ ከጣፋጭዎ በጣም ጥሩ ያደርገዋል። ስምንት ብርቱካን ፣ አንድ ሁለት ሎሚ ፣ ግማሽ ኪሎ ስኳር ፣ 2.5 ሊትር ውሃ ያስፈልግዎታል። እንጆሪዎቹን እጠቡ እና ቆዳውን ያስወግዱ። ዘይቱን በውሃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ስኳር ይጨምሩ። ቅቤው እንዲወጣ በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጥ እና ቀቅለን እንጨምራለን። ሾርባውን በክዳን ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ። ብርቱካን እና ሎሚ በግማሽ ይቁረጡ እና ጭማቂውን ይጭመቁ። ወደ ዚቹ ዲኮክሽን ውስጥ እናፈስሰዋለን። ከማገልገልዎ በፊት መጠጡን ያቀዘቅዙ።
በቀን ዓብይ ወቅት ከባህር ምግቦች የሚመገቡት
በኦርቶዶክስ ቀኖናዎች መሠረት በአብይ ጾም ወቅት ዓሳ መብላት የሚችሉት ለሁለት ቀናት ብቻ ነው። ለዚህም የአዋጅ እና የፓልም እሁድ አለ። ግን ከፓልም እሁድ በፊት ቅዳሜ የዓሳ ካቪያርን መብላት ይፈቀዳል። የተቀሩትን የባህር ምግቦች በተመለከተ ፣ በጾም ወቅት ስለመግባታቸው አስተያየቶች ይለያያሉ። አንዳንድ አማኞች የባህር ሕይወት ከዓሳ ጋር ተመሳሳይ ነው እና በጥብቅ በተመደቡ ቀናት ብቻ ሊበላ ይችላል ብለው ይከራከራሉ። ሌሎች ዓሦች ከሽሪምፕ ወይም ከስኩዊድ ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም ብለው ያምናሉ ፣ ስለዚህ በሁለተኛው የዓቢይ ጾም ቀናት ሁለተኛውን መብላት ይችላሉ። ዓሳ ለመብላት እድሉ ቢኖርም እንኳን በማብሰል ሳይሆን ማብሰል የተሻለ ነው። በጣም ጥሩው የሙቀት ሕክምና ዘዴ ወጥ ፣ ምግብ ማብሰል ፣ መጋገር ይሆናል።
በጾም ወቅት እራስዎን በእነዚህ የዓሳ ምግቦች እራስዎን ለማሳደግ ይሞክሩ-
- የተበሳጨ ፓይክ ፓርች … ምግብ ለማብሰል አንድ ኪሎግራም ያህል ክብደት ፣ ሁለት ሽንኩርት ፣ ሁለት ካሮት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል ፣ ጨው ፣ አጋር (ከጀልቲን ይልቅ) ፣ ሁለት ሎሚ ፣ ዱባ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ ደወል በርበሬ ፣ parsley.ሚዛኑን ከዓሳው ውስጥ እናስወግዳለን ፣ ውስጡን አውጥተን ፣ ክንፎቹን ፣ አጥንቶቹን እና ጭንቅላቱን እናስወግዳለን። ሁለተኛውን በእቃ መያዥያ ውስጥ እናስቀምጠው እና በውሃ (አንድ ተኩል ሊትር) እንሞላለን። የተላጠ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ ፣ አረፋ ያስወግዱ እና በርበሬ እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ። ሾርባውን ለአንድ ሰዓት ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ agar-agar ን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ለአንድ ሰዓት ጠጥቶ ያጣራ። ፈሳሹን ወደ ሾርባው ፣ ጨው እናስተዋውቃለን። በቅድሚያ የተቀቀለውን የፒክ ፓርች ቅጠልን በትልቅ ምግብ ላይ ያድርጉት ፣ በትንሽ የአጋር ድብልቅ ይሙሉት እና ያቀዘቅዙ። ከጠንካራ በኋላ የላይኛውን በሎሚ እና በርበሬ ቁርጥራጮች ያጌጡ። እስኪፈስ ድረስ ድስቱን እንደገና አፍስሱ እና ያቀዘቅዙት።
- ኦክሮሽካ ዓሳ … በአትክልት ዘይት ውስጥ ማንኛውንም ዓሳ ይቅለሉት ፣ አጥንቶቹን ያውጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ኮምጣጤዎችን ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዱላ ፣ ታራጎን ይጨምሩ እና በ kvass ውስጥ ያፈሱ። ከተፈለገ ሳህኑን ጨው ያድርጉት።
- ከቲማቲም ጋር የዓሳ ሾርባ … ከማንኛውም ዓሳ ግማሽ ኪሎግራም ፣ ሦስት ድንች ፣ አንድ ካሮት ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ የሾላ ሥር ፣ ግማሽ ብርጭቆ አረንጓዴ አተር ፣ አራት ቲማቲም ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞችን እንወስዳለን። እስኪበስል ድረስ ዓሳውን ቀቅሉ። የተከተፉ ድንች ፣ ቀድሞ የተጠበሱ አትክልቶችን ፣ ሥሮቹን ወደ ሙቅ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ። ሙሉ ዝግጁነት ከመድረሱ ከአምስት ደቂቃዎች በፊት ቲማቲሞችን እና አተር ይጨምሩ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ከእፅዋት ጋር ይረጩ።
- የዓሳ ኬክ … ለመሙላት ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ የፓክ ፓርች ፣ ሽንኩርት ፣ ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቀውን የቂጣ ኬክ ወስደን ወደ ኬክ እንጠቀልለዋለን። ሐምራዊውን የሳልሞን ቅጠል ፣ ጨው ፣ በርበሬ ያስቀምጡ ፣ የተጠበሰውን ሽንኩርት በላዩ ላይ ያድርጉት። በፒክ ሳልሞን አናት ላይ የፒክ ፓርኩን ያስቀምጡ ፣ ጨው ያድርጉት። የላይኛውን በሌላ ሊጥ ሽፋን ይሸፍኑ እና “ዓሳ” ይፍጠሩ። የሚዛን ንድፍ በቢላ መሳል ይችላሉ። ቂጣውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን።
በዐብይ ጾም ቀናት ከስብ ምን መብላት ይችላሉ
በአጠቃላይ በአብይ ጾም ወቅት አትክልት እና የእንስሳት ስብ መብላት አይመከርም። በላያቸው ላይ ምግብ መቀቀል አይችሉም ፣ እንዲሁም ወደ የተጋገሩ ዕቃዎች ፣ ሰላጣዎች እና ሌሎች ምግቦች ማከል ይችላሉ። ሆኖም ፣ “መዝናናት” የሚባሉት የተወሰኑ ቀናት አሉ። በዚህ ጊዜ ዓሳ መብላት ይችላሉ ፣ እሱም በሌሎች የጾም ቀናት የተከለከለ ፣ ትንሽ ቀይ ወይን ጠጅ እና የአትክልት ዘይት ወደ ምግቦች ይጨምሩ። በዚህ ዘመን ከዘይቶች ማንኛውንም ማንኛውንም መብላት ይችላሉ -የሱፍ አበባ ፣ የበቆሎ ፣ የወይራ ፣ የሰሊጥ። በላያቸው ላይ ምግብ ላለመበስበስ ይመከራል ፣ ግን ወደ ሰላጣዎች እና ለተዘጋጁ ምግቦች ማከል። የዘንባባ እሁድ እና ማወጅ የእረፍት ቀናት እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ነገር ግን የእንስሳት ስብ (ስብ ፣ አሳማ ፣ ቅቤ) በማንኛውም ቀን በታላቁ ዐቢይ ጾም ወቅት መብላት አይችልም። በተጨማሪም ፣ እንደ የተለያዩ ምግቦች እና ምርቶች አካል እንኳን ተከልክለዋል። ለምሳሌ እንጀራ እንኳን ያለ እነሱ ማብሰል አለበት።
በአብይ ጾም ወቅት ከዱቄት ምርቶች ምን ሊበሉ ይችላሉ
በአብይ ጾም ወቅት እንጀራ እና ኬክ መብላት የተከለከለ አይደለም። ዋናው ሁኔታ የተከለከሉ ምርቶችን እንደ እንቁላል ፣ ወተት ፣ ዘይቶች ፣ ቅባቶች አይጨምሩም። በእረፍት ቀናት ብቻ ዳቦን ከአትክልት ዘይት ጋር ማብሰል ይችላሉ።
በእርግጥ በዱቄት የሚዘጋጁ ሁሉም ዓይነት የዳቦ ዕቃዎች በዐብይ ጾም ወቅት ሊበሉ አይችሉም።
የተለያዩ ፓስታዎች እንዲሁ በዱቄት ምርቶች ሊወሰዱ ይችላሉ። ስፓጌቲ ፣ ኑድል ፣ ፓስታ ፣ ኑድል መብላት ይችላሉ።
ለምሳሌ ፣ በብዙ የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ቀጭን የፓስታ አለባበሶችን ማግኘት ይችላሉ። የአትክልት ሾርባዎች እና ቅመሞች ምግቦችዎን እንዲለያዩ ይረዳዎታል። በእነዚህ ደካማ ምግቦች መሞከር ይችላሉ-
- ፓስታ ከአትክልቶች ጋር … ግማሽ ኪሎግራም ፓስታ ፣ አንድ ሁለት ካሮት ፣ 50 ግራም የሾላ ሥር ፣ ሶስት ሽንኩርት ፣ አንድ የታሸገ አተር ብርጭቆ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ አንድ መቶ ግራም የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ዕፅዋት እንወስዳለን። ሽንኩርትውን ፣ ካሮትን እና አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ይቅቡት። በአትክልቶች ውስጥ አተር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ፓስታ እናበስባለን ፣ ውሃውን አፍስሰን ከአትክልቶች ጋር እናዋሃዳቸዋለን። ሳህኑን በሙቅ ያገልግሉ ፣ ከእፅዋት ጋር ይረጩ።
- ኑድል ሾርባ … ለማብሰል አንድ ሽንኩርት እና አንድ ካሮት ፣ የሾላ ሥር ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ አንድ ብርጭቆ ዱቄት ፣ ትንሽ ውሃ ያስፈልግዎታል። ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ሽንኩርትውን ከካሮት እና ከፓሲሌ ጋር ይቅቡት። ለ ኑድል ፣ ዱቄቱን በውሃ ውስጥ ያዘጋጁ። በቀስታ ይንከባለሉት እና ወደ ጠባብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እስኪበስል ድረስ ኑድሎቹን ቀቅለው ዝግጁ የሆኑ አትክልቶችን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ።
በዐብይ ጾም ወቅት የማይበሉት
በመጀመሪያ ፣ በጾም ወቅት ከእንስሳት መነሻ የሆኑ ምርቶችን አለመቀበል አለብዎት። እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- በእሱ ላይ የተመሠረተ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ እና ምርቶች … እነዚህ ሳህኖች ፣ ሳህኖች ፣ ሾርባዎች እና ሌሎችም ናቸው።
- የእንስሳት ተዋጽኦ … ይህ ምድብ እንዲሁ የወተት ተዋጽኦዎችን ፣ እንዲሁም ቅቤን ፣ አይስክሬምን ያጠቃልላል።
- እንቁላል … ሁለቱንም ጥሬ እና በሙቀት የተቀነባበሩ እንቁላሎችን እና እነሱን የያዙ ምርቶችን መብላት አይችሉም። ለምሳሌ ፣ muffins ፣ መጋገሪያዎች ፣ ማዮኔዜ እና ሌሎችም።
- ጄልቲን … የሚመረተው ከ cartilage ቲሹ ነው ፣ ይህ ማለት መብላት አይችልም። አጋር-አጋር በተንጣለለ ጠረጴዛ ላይ ሊተካ ይችላል ፣ ጄሊ እንዲሁ ተዘጋጅቷል። ብዙ ጣፋጮች ፣ ማርማሎች እና ማኘክ ድድ ከጌልታይን እንደተዘጋጁ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው።
- አልኮል … ጠንካራ የአልኮል መጠጦች በተለይ የተከለከሉ ናቸው። በእረፍት ቀናት ቀይ ወይን ጠጅ መጠጣት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ካሆርስ በትንሽ መጠን።
የአብይ ጾም የመጀመሪያዎቹ እና የመጨረሻዎቹ ሳምንታት በጣም ከባድ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። እንዲሁም በጾም ወቅት ከመጠን በላይ መብላት አይችሉም። ያለበለዚያ ሁሉም ወግ ትርጉሙን ያጣል። በዚህ ወቅት ጫጫታ ያላቸው በዓላት አይመከሩም። በጥብቅ ህጎች መሠረት በሳምንቱ ቀናት በቀን አንድ ጊዜ ብቻ መብላት ይፈቀዳል። ቅዳሜና እሁድ - በቀን ሁለት ጊዜ። በዐብይ ጾም ወቅት ምን መብላት ይችላሉ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 3lF6h-dIbs8] በአብይ ጾም ወቅት መመገብ አመጋገብ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን ሆን ተብሎ በምግብ እና በተለመደው መዝናኛ ውስጥ መገደብ ነው። ያስታውሱ ልጥፉን በጥንቃቄ መተው አለብዎት ፣ ወዲያውኑ በእንስሳቱ ፕሮቲን ላይ አይደገፉ። በእፅዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ከበሉ በኋላ ሰውነትዎ እንዲላመድ ያድርጉ።
