የታይ ኤግፕላንት ፣ የእድገት ሁኔታዎች ፣ የፍራፍሬዎች ጥንቅር እና ባህሪዎች ፣ ለመብላት ተቃራኒዎች ፣ በምግብ ማብሰያ እና በባህላዊ ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
አፕል Aubergines ጥንቅር እና ክፍሎች
የታይላንድ የእንቁላል እፅዋት ፣ እንደ አብዛኛዎቹ አትክልቶች ፣ ቤሪዎች እና ፍራፍሬዎች ፣ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የያዙ እና የሕያዋን ፍጥረታትን ጤና እና አስፈላጊነት ለመጠበቅ ትልቅ ዋጋ አላቸው። የአንዳንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ደረጃ በተለያዩ ዕፅዋት ፍሬዎች ውስጥ ብቻ አይደለም የሚለየው። በአንድ ዓይነት ልዩነት ውስጥ እንኳን ልዩነቶች አሉ ፣ ምክንያቱም እፅዋቱ በተለያዩ ሁኔታዎች ውስጥ ይበቅላሉ።
በ 100 ግራም የታይ ኤግፕላንት የፍራፍሬ ጥራጥሬ ውስጥ የቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ግምታዊ ይዘት እንገልፃለን። የታይ እንጉዳይ ካሎሪ ይዘት ከ 22 እስከ 24 kcal ይለያያል።
የአመጋገብ ዋጋ እንደሚከተለው ሊገለፅ ይችላል-
- ውሃ - 90-93 ግ;
- አመድ ንጥረ ነገሮች - 0.45-0.53 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 2, 3-2, 55 ግ;
- ፕሮቲኖች - 1 ፣ 1-1 ፣ 3 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 7, 05-7, 25 ግ;
- ስብ - 0, 085-0, 18 ግ.
የቪታሚን ጥንቅር በእንደዚህ ያሉ ኦርጋኒክ ውህዶች ይወከላል-
- ቫይታሚን ሲ - 4 ፣ 9-5 ፣ 2 mg;
- ቫይታሚን ፒፒ - 0.75-0.85 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 6 - 0.19-0.21 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ኢ - 0.09-0.11 mg;
- ቫይታሚኖች B2 እና B1 - ከ 0.05 ሚ.ግ.
- ቤታ ካሮቲን-0.019-0.021 mg;
- ቫይታሚን ቢ 9 - ወደ 18 mcg።
ዱባውን የሚሠሩ ማዕድናት ዝርዝር-
- ፖታስየም - 235-240 ሚ.ግ;
- መዳብ - 132-137 ሚ.ግ;
- ክሎሪን - 45-48 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 33-37 ሚ.ግ;
- ሰልፈር - 13-16 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 13-15 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 8 ፣ 5-9 ፣ 3 mg;
- ሶዲየም - 5, 8-6, 3 ሚ.ግ;
- ብረት - 0.38-0.42 ሚ.ግ;
- ዚንክ - 0.26-0.3 ሚ.ግ;
- ማንጋኒዝ - 0.2-0.22 ሚ.ግ;
- አሉሚኒየም - 810-820 mcg;
- ቦሮን - 95-103 mcg;
- ፍሎሪን ፣ ሞሊብዲነም ፣ አዮዲን ፣ ኮባል - ከ 15 mgq ያነሰ።
የአተር የእንቁላል እፅዋት ጠቃሚ ባህሪዎች
የታይ ኤግፕላንት ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር አስደናቂ ነው ፣ ምክንያቱም እነዚህ ፍራፍሬዎች በትክክል ሲዘጋጁ የሰውነት ሥራን ማሻሻል ይችላሉ።
የዚህን አትክልት ጥቅሞች ዝርዝር በዝርዝር እንመርምር-
- የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት … የታይ ኤግፕላንት የደም ሥሮችን ከኮሌስትሮል ለማጽዳት ውጤታማ መንገድ ነው። ስለሆነም የአተሮስክለሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል። ማዕድናት የልብ ጡንቻ ሥራን ለማሻሻል ይረዳሉ።
- የምግብ መፈጨት ሥርዓት … የሽንት መፍሰስን ይጨምራል። የጉበት ሥራን ያሻሽላል። አንጀትን ያጸዳል። የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ የ dysbiosis እድገትን ይከላከላል።
- ሄማቶፖይቲክ አካላት … የታይላንድ የእንቁላል እፅዋት በአጥንት መቅኒ እና ስፕሊን ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ የሚለውን ችላ ማለት አይቻልም። የሂሞግሎቢን ደረጃ መደበኛ ነው።
- የሽንት ስርዓት … ለ diuretic ውጤት ምስጋና ይግባውና የኩላሊቱ ሁኔታ ይሻሻላል ፣ እና ተላላፊ በሽታዎች እድገት ይከለከላል። እብጠቱ ይወገዳል። የኩላሊት ሥራን ማሻሻል ወደ መቀነስ ወደ ሰውነት ውስጥ የዩሪክ አሲድ ደረጃ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ይህ አሲድ በውስጣዊ አካላት ፣ ሕብረ ሕዋሳት እና መገጣጠሚያዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ማሳደር የማይቻል ይሆናል።
- የሰውነት ብዛት … በውሃ-ጨው ሚዛን እና በምርቱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት የሰውነት ክብደት ቀንሷል።
የታይ ኤግፕላንት ንቁ ባህሪዎች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-ፀረ-ተባይ ፣ ስኳር መቀነስ ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ፣ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ካንሰር ፣ ዳይሬቲክ ፣ ቁስለት ፈውስ።
ጠቃሚ ውጤት ለማግኘት ትክክለኛውን ፍሬ መምረጥ እና የታይ የእንቁላል ፍሬን የአመጋገብ ዋጋ እና ጠቀሜታ በከፍተኛ ሁኔታ የሚጠብቁ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀሙ ትኩረት የሚስብ ነው።
አስደሳች እውነታ! የታይላንድ የእንቁላል ፍሬን መብላት እንደ ሱስ አካል ሲጋራ ማጨስን አለመመቸት ይቀንሳል። የታይላንድ አትክልት ኒያሲን ለሰውነት በማቅረቡ ይህ ትክክለኛ ነው ፣ ስለሆነም እንደገና ለማጨስ ምንም ፍላጎት የለም። ሰውነት ሬንጅ ፣ ካርሲኖጂን በሆኑ ንጥረ ነገሮች ሳይመረዝ መጠኑን ይቀበላል።
የታይላንድ የእንቁላል እፅዋት አጠቃቀምን የሚከለክል
የታይ ኤግፕላንት ፣ ምንም እንኳን ለእኛ ከተለመደው ሐምራዊ ሞላላ የእንቁላል ተክል በርካታ ልዩነቶች ቢኖሩትም ፣ ግን እነሱን ለመብላት ተቃራኒዎች አንድ ናቸው።
እንደ ቁስለት ፣ አጣዳፊ የጨጓራ በሽታ ባሉ በሽታዎች ለታመሙ ሰዎች እነዚህን አትክልቶች መብላት የለብዎትም። የዚህ መከልከል ምክንያት የጨጓራ ቁስለት ንቁ ሥራ የሚፈልግ ፋይበር መኖር ነው።
ከመጠን በላይ የደረቁ ፍራፍሬዎች መርዛማ ንጥረ ነገር የሆነውን የሶላኒን ምንጭ ናቸው። በብዛት መጠቀሙ መርዝ እና ስካር ያስከትላል። የታይ አይግፕላንት ወጣት ፍሬዎች የዚህ መርዝ ዝቅተኛ ይዘት አላቸው።
የአመጋገብ ባለሙያዎች የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ እንዲመገቡ አይመክሩም ፣ ምክንያቱም እነዚህ አትክልቶች ከሚሞቀው ዘይት የአንበሳውን መርዛማ ንጥረ ነገር ይይዛሉ ፣ የዚህ ምግብ የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።
በፍራፍሬዎች ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ምክንያት በስኳር በሽታ mellitus ለሚሰቃዩ ሰዎች በማንኛውም መልኩ የታይላንድ የእንቁላል ፍሬዎችን መብላት የተከለከለ ነው። በምግብ ውስጥ የካርቦሃይድሬት እጥረት በሃይፖግላይዜሚያ እድገት የተሞላ ነው።
የታይላንድ የእንቁላል ተክል እንዴት እንደሚበላ
የታይ ኤግፕላንት የምግብ ምርቱ ነው ፣ ከምርጥ ጣዕም ጋር ፣ የሰውን ጤና በከፍተኛ ሁኔታ ሊያሻሽሉ የሚችሉ ብዙ የምግብ አቅርቦቶች አሉት። በዚህ ረገድ ፣ በምግብ ማብሰያ እና በባህላዊ መድኃኒት ውስጥም ያገለግላል።
የታይ አይግፕላንት ዋነኛ አጠቃቀም እንደ የምግብ ምርት ነው። እያንዳንዱ አትክልት ማለት ይቻላል በዚህ አትክልት ተወዳጅ የምግብ አሰራሮች አሉት። ግን የትግበራ ባህሪዎች አንድ ናቸው። እስቲ እንገልፃቸው -
- ፍራፍሬዎችን እንዴት እንደሚመርጡ … በጣም ተወዳጅ የሆኑት ወጣት የእንቁላል እፅዋት ናቸው ፣ ምክንያቱም ከመጠን በላይ በሚበስልበት ጊዜ የፍራፍሬው ዘሮች እና ዱባዎች የበለጠ መራራ ይሆናሉ ፣ እና ቅርፊቱ ጥቅጥቅ ያለ ነው። የታይ ኤግፕላንት ወጣት ፍሬዎች ነጭ-አረንጓዴ ወይም ቢጫ-አረንጓዴ ናቸው ፣ እና ከመጠን በላይ የበሉት ቢጫ ወይም ሐምራዊ ቀለም ያገኛሉ።
- እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል … በሚታሸጉበት ጊዜ የታይላንድ የእንቁላል እፅዋት 40% የሚሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያጣሉ ፣ በረዶው ደግሞ እስከ 80% ድረስ ይቆያል። ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬዎችን ለማዘጋጀት ሌላ ውጤታማ መንገድ ማድረቅ ነው።
- እንዴት ማብሰል … የአፕል የእንቁላል ተክል ጥሬ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም እንደ ሌሎች ምግቦች አካል ሆኖ ሊበላ ይችላል።
- ሶላኒንን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል … ለ 15-25 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ በማጥለቅ ሶላኒንን ከእንቁላል ፍሬ ላይ በከፊል ማስወገድ ይችላሉ።
አፕል Aubergines በባህላዊ ሕክምና ውስጥ
የመፈወስ ውጤት ካለው ከእንቁላል ፍሬ ጋር ብዙ የምግብ አሰራሮችን እንገልፃለን-
- ለደም ግፊት … የበሰለ የእንቁላል ፍሬው ደርቋል። ከዚያ በዱቄት ውስጥ መፍጨት አለበት ፣ ለምሳሌ ፣ የቡና መፍጫ በመጠቀም። ይህ የእንቁላል ዱቄት ለ 1 የሻይ ማንኪያ ከምግብ በፊት ይወሰዳል።
- ለአፍ ጤና … እንደ መነሻ ቁሳቁስ ፣ ከላይ የተገለፀው የአትክልት የአትክልት ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል። 1 tbsp. l. ዱቄት በ 250 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተክላል ፣ 5 g ጨው ይጨመራል። ይህ መፍትሄ እንደ አፍ ማጠብ ጥቅም ላይ ይውላል።
- ሪህ ላይ … የተከተፉ የእንቁላል እፅዋት በትንሽ ኩብ ወይም በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት በደንብ መድረቅ አለባቸው ፣ ለአትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ልዩ ማድረቂያዎችን መጠቀም ይችላሉ። ምግብ ከማብሰላቸው በፊት በትንሹ ተጣብቀው ከዚያ የተቀቀለ ወይም የተጋገሩ ናቸው። ከምግብ በፊት መውሰድ የተሻለ ነው።
የታይላንድ የእንቁላል ፍሬ ምን ይመስላል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የታይ ኤግፕላንት በጣም ጥሩ የምግብ ምርት ነው ፣ በትክክል ከተዘጋጀ ፣ የውስጥ አካላትን አሠራር ያሻሽላል። በእርግጥ ይህ ዝርያ በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ሊበቅል ይችላል ፣ አንድ ሰው ዘሮችን መግዛት እና ለዚህ ተክል ልማት አስፈላጊ ሁኔታዎችን መፍጠር ብቻ ነው።
