አረንጓዴ ሰላጣ ከጎመን እና ኪያር ፣ እኔ ልፈልገው ከሚፈልገው ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ፈጣን እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። ማንኛውም የቤት እመቤት እና ሌላው ቀርቶ ጀማሪ እንኳን ዝግጅቱን ይቋቋማል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዛሬ ከአዲስ ጎመን እና ዱባዎች የተሰራ ፈጣን የአመጋገብ ሰላጣ አለን። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላልነት ቢኖርም ፣ በጣም ርህሩህ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ፍትሃዊው ወሲብ በተለይ ለዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ይወደዋል። ዘግይቶ ነጭ ጎመን እና ሌላው ቀርቶ የፔኪንግ ጎመንን በመጠቀም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማብሰል ይችላሉ። በጣም ጣፋጭ ቢሆንም ከመጀመሪያዎቹ ዝርያዎች ከወጣት ጎመን የመጣ ነው። ዘግይቶ ጎመንን በሚጠቀሙበት ጊዜ ቅጠሎቹ ትንሽ ጠንከር ያሉ መሆናቸውን መታወስ አለበት ፣ ስለሆነም ጭማቂው እስኪፈጠር ድረስ የተቆረጡ ቅርፊቶች በጥብቅ መታሸት አለባቸው። እንደነዚህ ያሉ እርምጃዎችን በቻይና ጎመን ማከናወን አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም እሱ ራሱ ለስላሳ እና ጭማቂ ነው።
ገለልተኛ ጣዕም ባለው በማንኛውም የአትክልት ዘይት ሰላጣውን ማድመቅ ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ የተጣራ የአትክልት ዘይት ይጠቀማል። ሆኖም ፣ ከተፈለገ በወይራ ዘይት ወይም በተፈጥሮ ዝቅተኛ ስብ እርጎ ሊተካ ይችላል። ማዮኔዜ እና መራራ ክሬም ሰላጣውን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል ፣ ግን ደግሞ ካሎሪዎችን ይጨምሩ። የተቀቀለ እንቁላሎች በጥራጥሬ ወይም በተቆራረጠ አይብ ላይ እንዲሁ የተቀቡ እንቁላሎች እንዲሁ ወደ ሳህኑ ርህራሄን ይጨምራሉ። ጎመን እና ዱባዎች ከሁሉም ዓይነት የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር በጥሩ ሁኔታ ስለሚሄዱ ፣ ሰላጣውን ላይ ፓሲሌ ፣ ዱላ ፣ ሰላጣ ፣ ባሲል ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ባሲል ፣ ሲላንትሮ ፣ ሚንት ፣ ኮሪደር ፣ ወዘተ ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም የኮሌላ እና የእንቁላል ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 48 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 150 ግ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዱባዎች - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመልበስ
- የፔኪንግ ጎመን - 150 ግ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - በርካታ ቅርንጫፎች
ከጎመን እና ዱባዎች ጋር አረንጓዴ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ነጭውን ጎመን ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የጎመን ጭንቅላቱ ክረምት ከሆነ ፣ የተቆረጡትን ግመሎች በጨው ይረጩ እና ጭማቂውን እንዲለቅቁ በእጆችዎ ይጫኑ። የክረምት ጎመን ደረቅ ስለሆነ ሰላጣው የበለጠ ጭማቂ ይሆናል። በጣም ወጣት ጎመን በሚፈላ ውሃ ሊቃጠል እና ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሊቀመጥ አይችልም። ይህ ደግሞ እሷን ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርጋታል።
2. ከቻይና ጎመን ጥቂት ቅጠሎችን ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቀጭን ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ።
3. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና በቀጭኑ 3 ሚሜ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ትኩስ ዱባዎችን ብቻ ይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ሳህኑ ያነሰ ጭማቂ ይሆናል። አትክልቱ አሰልቺ ፣ በጣም ትልቅ ፣ በዘሮች የበለፀገ ወይም ወፍራም ቆዳ መሆን የለበትም። ወጣት ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው ዱባዎችን ፣ ትኩስ እና ጨካኝ ይጠቀሙ። እና ዱባው ትንሽ መራራ ከሆነ ፣ እና ቀድሞውኑ ወደ ሰላጣ ከተቆረጠ ፣ ከዚያ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ። አሲዱ መራራነትን ያበራል።
4. አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
5. ሁሉንም ምግቦች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
6. ጎመንን እና ዱባዎችን በጨው ይከርክሙ እና በአትክልት ዘይት ያፈሱ። ያነሳሱ እና ያገልግሉ። በእሱ ላይ አጥብቀው ቢችሉም ፣ ከዚያ የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናል ፣ ግን ጨው የእቃውን ገጽታ ያበላሸዋል። ከፈለጉ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት።
እንዲሁም ሰላጣ ከጎመን እና ከኩሽ ጋር እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
