ጥር 6 ለቅዱስ ምሽት ምን ማብሰል? ለገና 2020 ከፎቶዎች ጋር TOP 6 የምግብ አዘገጃጀቶች። የገና ምናሌ የባህላዊ ምግቦች ፣ የሙቅ እና የቀዝቃዛ ምግቦች ፣ ጣፋጮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አዲሱን ዓመት ተከትሎ በጣም ብሩህ ሃይማኖታዊ በዓል ይመጣል - የክርስቶስ ልደት። ከድንግል ማርያም ለኢየሱስ ክርስቶስ ልደት ክብር ተጭኗል። እኩለ ሌሊት ፣ ከጥር 6-7 ባለው ምሽት ፣ በኦርቶዶክስ አብያተ ክርስቲያናት ውስጥ የተከበረ አገልግሎት ይካሄዳል። ጥር 7 ቀን ቀኑን ሙሉ ከጓደኞች እና ከቤተሰቦቻቸው ጋር መልካም የገና በዓልን ማመስገን የተለመደ ነው። ጥር 6 የ 40 ቀናት የገና ጾም በቅድስት ሔዋን ላይ ያበቃል። በዚህ ጊዜ ፣ የእግዚአብሔር ልጅ መወለድን የሚያመለክተው የመጀመሪያው ኮከብ ከታየ በኋላ ምሽት ፣ መላው ቤተሰብ ለበዓሉ እራት ይሰበሰባል። የበዓላቱን ጠረጴዛ ከአዳዲስ የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ማባዛት ከፈለጉ ፣ ይህ ጽሑፍ ለገና ምናሌ የመጀመሪያዎቹን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይሰጣል።
የገና ምናሌ
ጥር 6 ላይ ያለው ምግብ ብዙውን ጊዜ ያለ አልኮል ይካሄዳል ፣ እና በጃንዋሪ 7 ፣ የገና በዓላት ይቀጥላሉ ፣ ግን በአንዳንድ ለውጦች የስጋ ህክምናዎች በቀጭን ምግቦች ላይ ተጨምረዋል ፣ እና ቀይ ወይን ይፈቀዳል።
12 የዐቢይ ጾም ምግቦች በተለምዶ ከሐዋርያት ቁጥር ጋር በሚመሳሰል በቅዱስ ምሽት ጠረጴዛው ላይ ይዘጋጃሉ። የቅዱስ ምሽት ዋና ምግብ ኩቲያ ነው ፣ እሱም በምሳሌያዊ ትርጉም ንጥረ ነገሮችን የያዘው - እህል የትንሣኤ ሕይወት ምልክት ነው ፣ ማር ጤና እና ጣፋጭ ሕይወት ነው ፣ እና ፓፒ በቤተሰብ ውስጥ ሀብት ነው። የሌሎቹ 11 ምግቦች ዝርዝር የግድ uzvar ን ያጠቃልላል። የዓሳ እና የእንጉዳይ ምግቦች ፣ ዘንቢል ቦርችት እና ጎመን ሾርባ ፣ ዘንበል ያለ ፓንኬኮች እና ዱባዎች ፣ ኬኮች እና የማር ዝንጅብል ፣ አስፒክ እና ጄሊ ፣ buckwheat እና የአተር ገንፎ ፣ የጎመን ጥቅልሎች ፣ ዳቦ ከፓፒ ዘሮች እና ማር ጋር ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ ፣ የአሳማ ጭንቅላት ከ horseradish ፣ ከተጠበሰ።.. በምግቦች ዝርዝር ላይ ፣ በዝግጅታቸው ላይ ምንም ችግሮች አይኖሩም።
እንዲሁም በሁሉም የአውሮፓ አገራት ውስጥ አንድ ደንብ አለ - በጠረጴዛው ላይ ካሉት ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ሙሉ እና ያልተቆረጠ መሆን አለበት። ይህ በመጪው ዓመት የቤተሰብን ታማኝነት ያረጋግጣል። በአገራችን ውስጥ ሙሉ በሙሉ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ፣ ዝይ እና ዳክዬ ብዙውን ጊዜ ይዘጋጃሉ። በአየርላንድ እና በስኮትላንድ - ያጨሰ በግ ወይም ዝይ። በእንግሊዝ ውስጥ አንድ ሙሉ የተሞላ ቱርክ። በጣሊያን እና በሃንጋሪ - ትልቅ ሐይቅ ዓሳ (ትራውት ወይም ካርፕ)። እንደ ደንቦቹ ፣ መላው ሳህኑ በጠረጴዛው ውስጥ በዕድሜ ትልቁ ሰው ወደ ቁርጥራጮች ተከፋፍሏል ፣ እና የመጀመሪያው ቁራጭ ለትልቁ ልጅ ይሰጣል። ወንድ ልጅ ከሌለው - ሚስቱ ፣ እና ከዚያ ሁሉም ሰው።
በእያንዳንዱ ሀገር የገና በዓል ቀሪ ወጎች የተለያዩ ናቸው። ቀለል ያለ የገና በዓል በጣሊያን እና በስፔን ውስጥ ትኩስ ፍራፍሬዎች እንደ አስገዳጅ ምግቦች ይቆጠራሉ - ፖም - የሰላም እና የትህትና ምልክት ፣ ፐርሚሞኖች - ኃይል ፣ ወይኖች - ሀብትና ታላቅ ዘሮች። በፊንላንድ ውስጥ በጣም የስጋ ጠረጴዛ ፣ ምክንያቱም እንደ ህክምና ፣ ብዙ የተጠበሰ የዶሮ እርባታ ዓይነቶች ይዘጋጃሉ ፣ የተለያዩ የሾርባ ዓይነቶች ያገለግላሉ ፣ ጨምሮ። በጣም የበዓል - ደም። በሆላንድ ውስጥ ዶናት በብዛት ዘይት እየፈሰሰ ነው። እና በፈረንሣይ ውስጥ የገና በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እነሱ በእርግጠኝነት ከስኳር እና ቅቤ ጋር አንድ ክሬም ያለው የገና ምዝግብ ኬክን ያገለግላሉ።
ኩቲያ
ለ 12 ቱ የገና ምግቦች በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አንዱ ኩቲያ (ሶቺቮ) ነው። በቅዱስ ምሽት ላይ ድግሱ የሚጀምረው ከእሷ ጋር ነው ፣ በመጠኑ ዘገምተኛ እና በቀጣዩ ቀን የበለፀገ ምግብ። የኩቲያ መሠረት ገብስ ፣ ስንዴ ፣ ዕንቁ ገብስ ፣ ሩዝ ሊሆን ይችላል። ምርቶቹ ከተለያዩ ጣዕሞች ጋር ተደባልቀዋል -ዘቢብ ፣ የፓፒ ዘር ፣ ለውዝ ፣ ማር። በአዲሱ ዓመት ቤተሰቡ የበለጠ ሀብታም ፣ የበለጠ ብልጽግና እና ደስታ ቤተሰቡን እንደሚጠብቅ ይታመናል። ስለዚህ የተለያዩ ተጨማሪዎች ወደ ሳህኑ ሊጨመሩ ይችላሉ -የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ ቸኮሌት ፣ ዘሮች ፣ ኮኮናት ፣ ወዘተ.
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 245 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6-10
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ስንዴ - 1 tbsp.
- ዘቢብ - 0.5 tbsp.
- ፓፒ - 0.5 tbsp.
- የታሸጉ ፍራፍሬዎች - 0.5 tbsp.
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- Walnuts - 0.5 tbsp
- ጃም (ማንኛውም) - 4 የሾርባ ማንኪያ
ኩቲ ምግብ ማብሰል;
- የስንዴ ጥራጥሬዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ4-5 ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት ያጥፉ። ከዚያ ስንዴውን ያጠቡ ፣ በንጹህ ውሃ ይሙሉት እና ወደ ምድጃ ይላኩት። ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ2-3 ሰዓታት ያብስሉት።
- ውሃው ከ2-3 ሳ.ሜ እንዲሸፍነው ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ።
- ፓፒውን በደንብ ያጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ይቅለሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ለማፍሰስ ይተዉ። ከዚያ ውሃውን አፍስሱ እና በመዶሻ ውስጥ ይቅቡት። ነጩ “ወተት” በሚታይበት ጊዜ ትንሽ ውሃ ከማር ጋር ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ፍሬዎቹን ቀቅለው በደረቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ስንዴውን ካበስል በኋላ ውሃው ከቀጠለ ያጥቡት እና ገንፎውን ያቀዘቅዙ።
- ያበጡ ዘቢብ ፣ የተከተፉ ፍሬዎች ፣ የሾላ ዘሮች ፣ ማር ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና ስንዴ በስንዴው ላይ ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ከተፈለገ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሠረት ለኩቲያ የተዘጋጀውን uzvar ማከል ይችላሉ።
ኡዝቫር
ኡዝቫር ፣ ማለትም እ.ኤ.አ. የደረቀ የፍራፍሬ ኮምፕሌት - በገና ጠረጴዛ ላይ መጠጥ። ኩቲያ የቅዱስ ምሽት እመቤት ከሆነ uzvar ባለቤቱ ነው። ግን ከተቀቀለው ኮምፕዩተር በተቃራኒ uzvar አጥብቆ ይከራከራል። ስለዚህ መጠጡ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛል። መጠጥ የሚዘጋጀው ማር ወይም ስኳር በመጨመር ነው። በተመረጠው ጣፋጭነት ላይ በመመርኮዝ የተለየ የማብሰያ ቴክኖሎጂ ይኖራል። መጠጥ በስኳር እያዘጋጁ ከሆነ መጀመሪያ ውሃውን ቀቅለው በውስጡ ያለውን ስኳር ሙሉ በሙሉ መፍታት አለብዎት። ከዚያ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። አንድ ማር uzvar ን ከማር ጋር ሲያዘጋጁ ወዲያውኑ ማድረቅዎን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ግብዓቶች
- ፕሪም - 100 ግ
- የደረቁ ፖም - 100 ግ
- የደረቁ እንጉዳዮች - 100 ግ
- ዘቢብ - 50 ግ
- ማር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ውሃ - 5 ሊ
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;
- የደረቁ ፍራፍሬዎችን (የደረቁ ፖም እና በርበሬዎችን) በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሞቀ ውሃ ውሃ ያጠቡ።
- ወደ ድስት ይለውጧቸው እና በሞቀ ውሃ ይሸፍኑ። ይሸፍኑ እና ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- ከዚያ የዘቢብ ዱባዎችን ይጨምሩ እና ለሌላ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
- ኮምፕሌቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በክዳኑ ስር ትንሽ ቀዝቅዘው እስከ 70 ° ሴ ድረስ ማር ይጨምሩ።
- ሙሉ በሙሉ ለመሟሟት ያነሳሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ2-3 ሰዓታት ይተዉ።
- በቅዱስ ምሽት ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተተ uzvar ን ለማገልገል ፣ ጠዋት ላይ ያብስሉት እና እስኪቀርብ ድረስ አጥብቀው ይጠይቁ።
የተበሳጨ ፓይክ ፓርች
ፓይክ perch jellied ለገና ጠረጴዛ ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህ በእውነቱ ንጉሣዊ ምግብ ነው ፣ በዩኤስኤስ አር ቀናት ውስጥ የበዓል ድግስ አስፈላጊ አካል ነበር። ፓይክ ፓርች በትልቁ ውብ ምግብ ውስጥ አገልግሏል ፣ ይህም እንግዳ ተቀባይ በሆነው ጠረጴዛ ላይ ሊቀመጥ አይችልም። ስለዚህ በበዓሉ ወቅት አስተናጋጆቹ በእንግዶች ዙሪያ ጄሊዎችን ተሸክመው መጠጦችን ያቀርባሉ።
ግብዓቶች
- ፓይክ ፓርች - 1 ኪ.ግ
- ካሮት - 1 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ፓርሴል (ሥር) - 1 pc.
- ጄልቲን - ለመቅመስ
- ሎሚ - 1 pc.
- ትኩስ ዱባ - 1 pc.
- ክራንቤሪ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ ኮምጣጤ
- ለመቅመስ ጨው
ከፓይክ ፓርች አስፒክ ማብሰል;
- የግድግዳውን ግድግዳ ያፅዱ ፣ የሆድ ዕቃዎቹን ያስወግዱ ፣ ጭንቅላቱን በጅራት እና በጅራ ይቁረጡ።
- ጉረኖቹን ከጭንቅላቱ ላይ ያስወግዱ እና ከጅራት ጋር በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት።
- ሽንኩርት ፣ ካሮት እና የሾላ ሥሩ ፣ ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ዓሳ ድስት ይጨምሩ። ሾርባውን የሚያምር ወርቃማ ቀለም ለማድረግ ፣ ሽንኩርትውን በእቅፉ ውስጥ ማከል ይችላሉ።
- ሁሉንም ነገር ቀቅለው ፣ ኮምጣጤን ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ሾርባውን በጥሩ ማጣሪያ ያጣሩ።
- የዓሳውን ቅጠል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሌላ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሾርባ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
- የተቀቀለውን ካሮት ቀለበቶች ፣ ትኩስ ኪያር ፣ የሎሚ ቁራጭ ፣ ክራንቤሪ እና ቅጠላ ቅጠሎችን በመቀያየር ዓሳውን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ።
- ጄልቲን በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። በዚህ ሁኔታ ፣ 40 ግ gelatin ወደ 1 ሊትር ውሃ እንደሚሄድ ያስታውሱ።
- ትኩስ የዓሳውን ሾርባ ያጣሩ ፣ ከተበጠ gelatin ጋር ያዋህዱ ፣ ያነሳሱ እና ያቀዘቅዙ።
- ሾርባውን በአሳዎቹ ላይ አፍስሱ እና ለማጠንከር በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
የገና የአበባ ጉንጉን ሰላጣ
ብዙውን ጊዜ በካቶሊክ የገና ዋዜማ ወይም ከአዲሱ ዓመት በፊት የቤቶችን በሮች በአበቦች ማስጌጥ የተለመደ ነው። ግን ደግሞ ሰላጣ በአበባ ጉንጉን መልክ ማዘጋጀት ይችላሉ። ከዚህም በላይ ሰላጣ ራሱ ማንኛውም ሊሆን ይችላል። በእንደዚህ ዓይነት አስደሳች ንድፍ ውስጥ አሁንም የበዓል ቀን ይሆናል ፣ የበዓሉ ጠረጴዛ ቆንጆ እና የመጀመሪያ ጌጥ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ድንች - 4 pcs.
- የተቀቀለ የዶሮ ጡት - 600 ግ
- ትኩስ ዱባዎች - 1 pc.
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 pcs.
- ዱላ - 2 ቁርጥራጮች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
- የታሸገ አተር - 150 ግ
- አይብ - 100 ግ
- ማዮኔዜ - 400 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ቺሊ በርበሬ - 4 pcs.
የ “የገና የአበባ ጉንጉን” ሰላጣ ዝግጅት
- ድንቹን ቀቅለው ከጡት ጋር በደንብ ይቁረጡ።
- በጥሩ ጥራጥሬ ላይ አይብ እና የእንቁላል አስኳል ፣ እና የእንቁላል ነጮች በመካከለኛ ማንኪያ ላይ ይቅቡት።
- ዱባውን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
- በጠፍጣፋ ሳህን መሃል ላይ ምግቡን በአኩሪ አተር ያሰራጩ አንድ ብርጭቆ ፣ ማሰሮ ወይም ሌላ ክብ ነገር በ mayonnaise ይቀቡ። ሰላጣውን በሚከተለው ቅደም ተከተል ያስቀምጡ - ድንች ፣ ዶሮ ፣ ዱባ ፣ ፕሮቲን።
- ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ከአይብ ፣ ከ yolks እና ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ። ከተፈጠረው ብዛት ፣ 4 “ሻማዎችን” ያዘጋጁ ፣ እነሱ ሰላጣውን የተቀመጡ ወይም የሚለብሱ።
- ለቺሊ ፔፐር ጫፎቹን ቆርጠው እንደ “ነበልባል” ወደ “ሻማዎች” ያስገቡ። የደወል በርበሬዎችን ከዘሮች ያፅዱ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና “ሪባኖቹን” በሻማው መሠረት ላይ ያድርጉት። ከዚያ ማሰሮውን ከሰላጣ በጥንቃቄ ያስወግዱ።
ፖም ጠመዝማዛ
አፕል ኩርባ ፖም መሠረት በሆነበት በፍራፍሬ መሙላት የተጋገረ ጥቅል ነው። ለመጋገር ጣፋጭ እና መራራ ፍራፍሬዎችን መውሰድ አስፈላጊ ነው። በጣም ጥሩው አማራጭ የግራኒ ስሚዝ ዝርያ ነው። ፍሬው በጣም ጎምዛዛ ከሆነ ፣ ጣፋጩ ይከረክማል ፣ ስለዚህ ተጨማሪ ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል። ፖም በጣም ጣፋጭ ከሆነ ሳህኑ ስኳር ይሆናል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3-4 tbsp.
- ማርጋሪን - 100 ግ
- ስኳር - 130 ግ
- እርሾ - 50 ግ
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- አፕል - 1 ኪ.ግ
- የመሬት ብስኩቶች - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የታሸገ የቼሪ ፍሬ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ዘቢብ - 50 ግ
- የተከተፉ ፍሬዎች - 100 ግ
- ቀረፋ - መቆንጠጥ
- ብርቱካናማ ልጣጭ - 1 tsp
የአፕል ኩርባን ማብሰል;
- በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ እርሾውን ከስኳር ጋር ይቅለሉት። በጠንካራ ጥራጥሬ ላይ ማርጋሪን ይቅቡት። ዱቄቱን በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ለ 1 ሰዓት እንዲያርፍ ያድርጉት።
- ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። እንጆቹን በድስት ውስጥ ይቅሉት እና በደንብ ይቁረጡ። ለማለስለስ ዘቢብ በሚፈላ ውሃ ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ። ምግብን ያዋህዱ ፣ ቀረፋውን ከተቆረጠ ዝንጅብል እና የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ከድፋው ውስጥ አንድ ቀጭን ጣውላ አውጡ ፣ በቼሪ መጨናነቅ ይጥረጉ እና ፖም መሙላቱን በእኩል ይተግብሩ።
- ስፌቱ (የዓባሪ ነጥብ) ከታች እንዲገኝ ዱቄቱን ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ እና በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በአትክልት ዘይት ላይ ያድርጉት።
- ጥቅሉን በፎጣ ይሸፍኑ እና ዱቄቱ እንዲወጣ ለ 15 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።
- በስኳር ይረጩትና ምድጃውን በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተጠናቀቀውን ኩርባ ያቀዘቅዙ እና ከ2-3 ሳ.ሜ ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ጣፋጭ ጥቅል “የገና መዝገብ”
የገና ምዝግብ ማስታወሻ በፈረንሣይ የዳቦ መጋገሪያዎች የተፈጠረ ኬክ ነው። ዛሬ ይህ ጣፋጭ በፈረንሣይ እና በኢጣሊያ ብሔራዊ የገና ጣፋጭ ነው። እሱ ያልተቃጠለ ምዝግብን ከሚገልፅ ብስኩት ጥቅል ይዘጋጃል። የ “የገና መዝገብ” ማቃጠል በብዙ የአውሮፓ ሕዝቦች መካከል ጥንታዊ የግዴታ የገና-ማዕበል ሥነ ሥርዓት ነው። አንድ የገና መዝገብ ለእሱ በጣም ኃላፊነት በተሞላበት ሁኔታ ተመርጧል። በገና ዋዜማ ፣ የቤተሰቡ ራስ ዛፉን በምድጃ ውስጥ አስቀመጠ ፣ ምዝግቡን በአትክልት ዘይት እና በሞቀ ወይን ጠጅ አፍስሶ ፣ በጨው አጥቦ በጥያቄ ወደ እሱ ዞረ። እንጨቱ ሲቃጠል ፣ ባለፈው ዓመት የነበረው መጥፎ ነገር ሁሉ ተቃጠለ ፣ ቤቱም ጸዳ።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 pcs.
- ዱቄት - 110 ግ
- ዱቄት ስኳር - 110 ግ
- የተቀቀለ ቡና - 60 ሚሊ
- ተፈጥሯዊ ቡና - 150 ሚሊ
- ኮግካክ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- Mascarpone - 250 ግ
- የእንቁላል አስኳል - 3 pcs.
- ስኳር - 100 ግ
- የኮኮዋ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
ጣፋጭ ጥቅል “የገና መዝገብ” -
- ነጮቹን ከቢጫዎቹ ለይ። በዱቄት ስኳር ነጮችን ወደ ጠንካራ እና ጠንካራ አረፋ ይምቱ። እርሾዎቹን ወደ ተገረፉ ነጮች ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
- የተጣራውን ዱቄት በእንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
- ቡና (30 ሚሊ ሊት) አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር አሰልፍ እና ዱቄቱን አፍስሱ። ከ 1 ሴ.ሜ ያልበለጠ ወጥነት ባለው ደረጃ ላይ ያድርጉት።
- ኬክውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 220 ° ሴ ለ 7-8 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
- ወረቀቱን ከተጠናቀቀው ብስኩት ያስወግዱ እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ።
- ለሲሮው ፣ ቀሪውን ቡና ከኮንጋክ ጋር ይቀላቅሉ።
- ለ ክሬም ፣ እርጎቹን ከስኳር እና ከኮኮዋ ዱቄት ጋር ያዋህዱ እና ያሽጉ። Mascarpone ን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይምቱ።
- የቀዘቀዘውን ብስኩት ከሽሮፕ ጋር ያጥቡት ፣ ክሬሙን በእኩል ንብርብር ውስጥ ያኑሩ እና ይንከሩት።
- በመቀጠልም የመረጡትን የገና መዝገብ ያጌጡ እና በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ለጌጣጌጥ ፣ በቸኮሌት በረዶ ማፍሰስ ፣ ሁሉንም ዓይነት የቸኮሌት ዘይቤዎችን ፣ በሜሚኒዝ ወይም ማርዚፓን ቅባት መቀባት ፣ በለውዝ ወይም ማርማድ ይረጩታል። ጣፋጩ ከእንጨት ኦሪጅናል ጋር በሚመሳሰል መጠን የተሻለ ይሆናል።
