እጅጌው ውስጥ ከፖም እና ከፕሪም ጋር ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ የተሞላ ዳክዬ። ይህንን ምግብ መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ እና ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ያለምንም ችግር ለማብሰል ይረዳዎታል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እጅጌው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ የተጋገረ ከፖም እና ከፕሪም ጋር ዳክዬ ለበዓሉ ጠረጴዛ የምድጃው የታወቀ ስሪት ነው። ያለዚህ ምግብ የገና ምግብ የለም። ይህ የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ሥጋ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው መዓዛ ነው። ሳህኑ አስደናቂ ይመስላል ፣ እና ዝግጅቱ ልዩ ችሎታዎችን እና ግዙፍ ጥረቶችን አያስፈልገውም። አዲስ የተጋገረ የዶሮ እርባታ መዓዛዎች ማንኛውንም የተራቀቀ የጌጣጌጥ ምግብ ግድየለሾች አይተዉም። ከተፈለገ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዝይ ወይም ጨዋታ ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል። ከዚያ የመጋገሪያ ጊዜውን በ 1 ሰዓት ብቻ ማሳደግ አለብዎት። ምክንያቱም የእነዚህ ወፎች ሥጋ ትንሽ ጠንከር ያለ ነው። ግን የተራዘመ ላንጋር በጣም ከባድ የሆነውን ወፍ እንኳን ጭማቂ እና ለስላሳ ያደርገዋል።
ለመጋገር ከ2-2.5 ኪ.ግ ያህል መካከለኛ መጠን ያለው ዳክ መውሰድ የተሻለ ነው። አስከሬኑ ትልቅ ከሆነ ፣ ዕድሜው በዕድሜ የገፋ ነው ፣ እና በዚህ መሠረት ስጋው የበለጠ ጠንካራ ነው። በወጣት የዶሮ እርባታ ውስጥ ፣ የቃጫው አወቃቀር ለስላሳ ነው ፣ እና ይህ በበለጠ ፍጥነት ይበስላል። እኔ ደግሞ ፖም እና ፕሪም ከሌልዎት ከዚያ ማንኛውንም ሌላ መሙያ መውሰድ ይችላሉ - ብዙ አማራጮች አሉ። ብርቱካናማ እና በርበሬ ፣ ሩዝ ፣ ድንች ወይም ባክሄት ከ እንጉዳዮች ፣ ዱባ እና ወይን። ሆኖም ፣ እርስዎ እና ቤተሰብዎ የሚመርጡትን ሁሉ ፣ ሁሉም ሰው ወፉን መሙላት ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 243 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት marinating ፣ 2 ሰዓታት መጋገር
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ሬሳ
- ፖም - 3-4 pcs.
- ፕሪም - 100-150 ግ
- ማዮኔዜ - 30 ግ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
እጅጌው ውስጥ ከፖም እና ከፕሪም ጋር የታሸገ ዳክዬ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አኩሪ አተርን ከ mayonnaise እና ከማር ጋር ያዋህዱ። ጨው በጥቁር በርበሬ ይረጩ እና 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
2. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ጥቁር ታንሱን ይጥረጉ እና ውስጡን ስብ ያስወግዱ። የመጨረሻዎቹን ፋላንኮች ይቁረጡ ፣ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ በማንኛውም ሁኔታ ያቃጥላሉ ፣ ወይም በሚጋገርበት ጊዜ በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኗቸዋል።
3. ማሪንዳውን ከሬሳው ውስጥ እና ከውጭ ያሰራጩ። ለ 2 ሰዓታት ለመራባት ይተዉት። ምንም እንኳን በአንድ ሌሊት ሊቋቋሙት ቢችሉም ፣ ስጋውን የበለጠ ጣዕም ብቻ ያደርገዋል።
4. ፖምቹን ይታጠቡ ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ እና በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዱባዎችን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። የደረቁ እንጉዳዮች ከተቆለሉ መጀመሪያ ያስወግዷቸው። ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የታችኛውን ንብርብር ብቻ በመተው ሁሉንም ቅርፊቶች ከእነሱ ላይ ያስወግዱ።
5. የዶሮ እርባታውን በፖም ፣ በፕሪም እና በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
6. ዳክዬውን በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ እና የከረጢቱን ጠርዞች ያስሩ። እጅጌው በጥቅሎች ውስጥ ይመረታል። ስለዚህ ለግንኙነቶች (ከ10-15 ሴ.ሜ) ያለውን ርቀት ከግምት ውስጥ በማስገባት የሚፈለገውን ርዝመት እንደ ወፉ መጠን ይለኩ። ዳክዬ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ስፌቶቹ ተዘርግተው ስምምነቱ ከብርጭቆቹ ግድግዳዎች ጋር እንዳይገናኝ ወደ ምድጃው ይላኩት ፣ አለበለዚያ ከከፍተኛ የአየር ሙቀት ለውጥ ሊፈነዳ ይችላል። ዳክዬውን በ 180 ዲግሪ ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። እሱን ማዞር አያስፈልግዎትም ፣ ስጋው በእኩል ይጠበሳል።
የተጠናቀቀውን የዶሮ እርባታ ከማሸጊያው ውስጥ ያስወግዱ እና በሚያምር ምግብ ላይ ጠረጴዛው ላይ ያገልግሉ።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ዳክዬ የማብሰል መርሆዎችን ይመልከቱ። ኢሊያ ላዘርሰን።
