ጥራት ያለው የስጋ ቋሊማ ይፈልጋሉ? ከዚህ በታች በተገለፀው የደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የዶሮ ወተት ሾርባን ያዘጋጁ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ የተቀቀለ የሾርባ ዓይነቶች ብዛት በጣም ትልቅ ነው -የዶክተር ፣ የወተት ፣ ሻይ ፣ ቁርስ ፣ የችግኝ ማቆያ። ሆኖም ፣ በሁሉም ምርቶች ውስጥ የስጋ ምርቶች ስብጥር ምስጢር ሆኖ ይቆያል ፣ እና በተፈጥሮ ጭንቀት ያስከትላል። ግን ቀደም ሲል ስለ መሙያዎች አላሰብንም ፣ አምራቾችን እና GOST ን አምነናል። ዛሬ ፣ ሾርባዎችን በሚፈልጉበት ጊዜ ፣ ለኢንዱስትሪ የስጋ ምርቶች ተስማሚ አማራጭ መፈለግ አለብዎት። ለምሳሌ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ወተት ቋሊማ። ያለምንም አጠያያቂ ቀለሞች ወይም ተጨማሪዎች ይህ ታላቅ መክሰስ ነው። ከሱቅ ምርቶች የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ ለልጅዎ ቁርስን በደህና ሊያቀርቡት ወይም ለትምህርት ቤት ሳንድዊች ማዘጋጀት ይችላሉ።
ለምግብ አሠራሩ ማንኛውንም የዶሮ ሥጋ አካል መውሰድ ይችላሉ። በጣም የአመጋገብ ምርት የሚመጣው ከዶሮ ጡት ፣ እና በጣም ጣፋጭ - ጭኖች። ለጣዕም እና ለጤንነት ሚዛን ሁለቱ ሊጣመሩ ይችላሉ። እንዲሁም በስጋ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ በስጋ አስጨናቂው በጥሩ ፍርግርግ ውስጥ ያዙሩት ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ወይም የስጋውን ክፍል ያዙሩት እና ከፊሉን ይቁረጡ። መያዣ ካለዎት ፣ ሰላጣውን ለማብሰል ይጠቀሙበት። ተፈጥሯዊ አንጀት ከሌለ ፣ ከዚያ የእኔን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ እና ሳህኑን በምግብ ፊልም ውስጥ ያብስሉት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 98 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ቋሊማ
- የማብሰያ ጊዜ - ለማብሰል 1 ሰዓት ፣ እና የተጠናቀቀውን ምርት ለማቀዝቀዝ 3-4 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 ጡቶች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- እንቁላል - 1 pc.
- መሬት nutmeg - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ወተት - 100 ሚሊ
- ሳፍሮን - 1 tsp (አማራጭ)
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
የዶሮ ወተት ቋሊማ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ ፎይልውን ይቁረጡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከተቆረጠ ቢላ አባሪ ጋር ያድርጓቸው።
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የዶሮ ዝንጅ መፍጨት። መከርከሚያ ከሌለ በስጋ አስጨናቂው በጥሩ ፍርግርግ በኩል ስጋውን 2-3 ጊዜ ያጣምሩት።
3. ቅመማ ቅመሞችን ፣ እንቁላልን እና ወተትን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ።
4. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።
5. በተፈጨ ስጋ ውስጥ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ሳፍሮን ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና ማንኛውንም ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ።
6. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ምግብ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቀላቅሉ።
7. የተፈጥሮ ካዝና ካለዎት ፣ በተቀጠቀጠ ስጋ በጥብቅ ይሙሉት። ካልሆነ ከዚያ የተቀቀለውን ዶሮ በሚያስቀምጡበት ከተጣበቀ ፊልም ጥቅል ውስጥ አስፈላጊውን ቁራጭ ይቁረጡ።
8. የተፈጨውን ሥጋ ጠቅልለው ፣ ምርቱ ከሶሳ ጋር የሚመሳሰል ሲሊንደራዊ ቅርፅ በመስጠት። የከረጢቱን ጠርዞች በደንብ ያስተካክሉ።
9. ቋሊማውን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። በክዳኑ ስር ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከፈላ በኋላ ይቅቡት።
10. ከሚፈላ ውሃ ውስጥ ሰላጣውን ያስወግዱ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይተዉት ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ።
11. ቋሊማው ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ ሻንጣውን ከእሱ ያስወግዱ። ተፈጥሯዊ የምግብ መያዣው መወገድ አያስፈልገውም። የተጠናቀቀውን የዶሮ ወተት ሾርባ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ጣፋጭ ሳንድዊች ያቅርቡ ወይም ያዘጋጁ።
እንዲሁም የዶሮ ወተት ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
