ከሽንኩርት እና ከዙኩቺኒ ጋር የተቆረጡ ጆሮዎች ለቮዲካ ምርጥ ምግብ ናቸው ፣ ይህም ከሄሪንግ ሁለተኛ ሊሆን ይችላል። በቅመማ ቅመም የተመረጡ ጆሮዎችን በማብሰል ልዩ ጣዕም እና አስደሳች ጣዕም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለብዙዎች ፣ እንደ ሳንባ ፣ ጅራት ፣ ኮፍያ ፣ ጆሮ ያሉ ተረፈ ምርቶች ከምግብ ሰንሰለት ውጭ ይቆያሉ። ሆኖም ፣ እነዚህ ሁሉ ምርቶች በግፍ እመቤቶች ይረሳሉ። ዛሬ የአሳማ ጆሮዎችን እንደ ሳህኑ ዋና አካል እንዲጠቀሙ ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ እና ከዙኩቺኒ እና በቅመማ ቅመም በሽንኩርት ያክሏቸው። በተመሳሳይ ጊዜ የወጭቱ ዋጋ ርካሽ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ እና እሱን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ስለዚህ ፣ በቤት ውስጥ ቅመም አፍቃሪዎች ካሉዎት እና ለማብሰል ፍላጎት እና ፍላጎት ካሳዩ ፣ የዕለት ተዕለት ምናሌውን የተለመደው ማዕቀፍ ለማስፋት እና በኩሽና ውስጥ አዲስ ድንቅ ሥራን ለማቀናጀት ሀሳብ አቀርባለሁ።
ይህ ቅመማ ቅመም የምግብ አሰራር በእራሱ መንገድ ልዩ ነው። አትክልቶች ስላልተዘጋጁ ጥሬ የተቀቡ ናቸው። እነሱ ከማወቅ በላይ ይለወጣሉ ፣ እነሱ ቀልጣፋ እና ተንከባካቢ ይሆናሉ። ግን በአጠቃላይ ፣ ሳህኑ ፣ ለአሳማ ጆሮዎች ምስጋና ይግባው ፣ አጥጋቢ ይሆናል ፣ እና የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጣፍጥ ነው። እና በአጠቃላይ ፣ የጡጦው ነጭ ሽንኩርት ሽታ አስገራሚ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል። ምግቡን በአተር ገንፎ ፣ በተጠበሰ ድንች ፣ ባቄላ ፣ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ወዘተ ጋር ማገልገል ይችላሉ። ደህና ፣ አሁን በአውሮፓ ዘይቤ ውስጥ የኮሪያን ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንወቅ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብ ለማብሰል 30 ደቂቃዎች ፣ ጆሮዎችን ለማፍላት 2 ሰዓታት ፣ ጆሮዎችን ለማቀዝቀዝ 2 ሰዓታት ፣ መክሰስ ለመቅመስ 3-4 ሰዓታት።
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
በሽንኩርት እና በዛኩቺኒ የታሸጉ ጆሮዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. የአሳማ ጆሮዎችን በደንብ ይታጠቡ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ፣ ጥቁር ታንሱን ለመቧጨር በብረት ስፖንጅ ይታጠቡ። ማንኛውንም ቆሻሻ ለማስወገድ የጆሮዎን ቦዮች በደንብ ይታጠቡ። በውሃ ውስጥ አፍስሷቸው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅሉ። ከዚያ ውሃውን ይለውጡ እና ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ቅመሞችን ፣ ቅጠሎችን ፣ ቅጠሎችን እና ሥሮችን ለመቅመስ መጠቀም ይችላሉ። የተጠናቀቀውን የዓይን ብሌን በቦርዱ ላይ ያድርጉ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ጆሮው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ገና ትኩስ ሆኖ ቢቆርጡት ፣ ከዚያ ባለው ኮላገን ምክንያት ፣ ሁሉም ቁርጥራጮች በቀላሉ ተጣብቀው ለመረዳት አስቸጋሪ የሆነ የምግብ እብጠት ይፈጠራል ፣ ይህም ለመለያየት አስቸጋሪ ይሆናል። ጆሮዎችን የማብሰል እና የማቀዝቀዝ ሂደት ብዙ ይወስዳል። በጊዜ ፣ እነሱ በአንድ ምሽት በደንብ እንዲቀዘቅዙ ፣ ለምሳሌ ፣ ምሽት ላይ አስቀድመው እንዲበስሉ እመክራለሁ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በምግብ መክሰስ ውስጥ ያሉት ሁሉም ምግቦች በተመሳሳይ መጠን መቆራረጣቸው አስፈላጊ ነው። ከዚያ ሳህኑ የሚያምር ይመስላል።
4. የተከተፉትን የአሳማ ጆሮዎች ፣ ኩርኩሶች እና ሽንኩርት ወደ ኮምጣጤ መያዣ ውስጥ አጣጥፈው።
5. በትንሽ ሳህን ውስጥ የአትክልት ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፣ ለምሳሌ ለኮሪያ ካሮት ፣ ለካርሞም ፣ ለዝንጅብል ፣ ወዘተ. እርስ በእርስ በደንብ ይቀላቅሉ እና ምግቡን ይቅቡት።
6. የምግብ ፍላጎቱን ቀላቅሉ እና ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቅለጥ ይላኩ ፣ ግን ረዘም። ቅመሱ እና እንደአስፈላጊነቱ ያስተካክሉት።ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ማከል ፣ አንዳንድ ኮምጣጤን ወይም ወይን ኮምጣጤን ማፍሰስ ፣ የሎሚ ጭማቂን ማፍሰስ ፣ ወዘተ.
እንዲሁም በኮሪያኛ ውስጥ የአሳማ ጆሮዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
