የባህላዊ የኦሴቲያን ምግብ ዝግጅት ባህሪዎች ፣ የተለያዩ ሙላዎች። ለኦሴሺያን አይብ ኬክ TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የኦሴሺያን አይብ ኬክ የኦሴሺያ የጉብኝት ካርድ ነው። በተጨማሪም ይህ ምግብ በመላው ዓለም ተወዳጅ ነው። በቀጭኑ ሊጥ እና በተትረፈረፈ የመሙላት ንብርብር ዝነኛ ነው።
የኦሴሺያን ኬክ ከአይብ ጋር የማዘጋጀት ባህሪዎች
በኦሴሺያ ውስጥ አንድም ድግስ ያለ አንድ ግብዣ አይጠናቀቅም። እርስ በእርሳቸው መደራረብ ሲኖርባቸው በ 3 ቁርጥራጮች መጠን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል የተለመደ ነው። እንደምታውቁት በኦሴሴያውያን መካከል ቁጥር 3 ልዩ እና ፍጽምናን ያመለክታል። በሁሉም ነገር ማለት ይቻላል የሦስት ክፍል ክፍፍል ያያሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ 3 ኬኮች 3 ዓለሞችን ያመለክታሉ -ምድራዊ ፣ ከመሬት በታች እና ሰማያዊ። ለዚህም ነው ምድራዊው ዓለም የተገለለ ስለሆነ በመታሰቢያው ጠረጴዛ ላይ 2 ፓኮች ብቻ የሚቀመጡት። ኦሴቲያውያን ይህንን ምግብ ከቅዱስ ጋር ያመሳስላሉ ፣ ስለሆነም በዝግጅት ሂደት ውስጥ መከተል ያለባቸው ብዙ ባህሪዎች አሉ። በመጀመሪያ ፣ ይህንን ምግብ ማብሰል የሚችሉት ሴቶች ብቻ እንደሆኑ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው። በተመሳሳይ ጊዜ ጭንቅላታቸውን በጨርቅ መሸፈን አለባቸው። ቀጣዩ ባህሪ አንዲት ሴት የማብሰያ ሂደቱን በመንፈሳዊ ንፅህና መጀመር አለባት። ምንም መጥፎ ቃላት ወይም ሀሳቦች ይህንን ሂደት ማወክ የለባቸውም። ስለዚህ ምግብ ብዙ አፈ ታሪኮች እና አፈ ታሪኮች አሉ። በጣም ታዋቂ ከሆኑት አንዱ ታዋቂው የጣሊያን ፒዛ የኦሴቲያን ኬክ ትርጓሜ ብቻ ነው ይላል። የጥንቶቹ ሮማውያን መጀመሪያ ይህንን ኬክ መጋገር ነበር ፣ ግን የላይኛውን ኳስ ሊጥ ማድረግ አልቻሉም ፣ ስለዚህ መሙላቱን ሁሉ በላዩ ላይ አደረጉ። አሁን ፒዛ ብለን የምንጠራው የዳቦ መጋገሪያ ዕቃዎች እንዲህ ሆነ።
የኦሴቲያን ኬክ በሚዘጋጅበት ጊዜ የስንዴ ዱቄት ብቻ የሚጨመርበት ሊጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በሌላ በማንኛውም መተካት አይመከርም። እንዲሁም እርሾ የሌለውን ሊጥ መጠቀም ይችላሉ። በማንኛውም ሁኔታ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን መጠቅለል አለበት።
ሌላው የመጋገር ባህሪ ሊጥ በእጅ የሚሽከረከር ነው ፣ የቤት እመቤቶች የሚሽከረከሩ ፒኖችን እና ሌሎች የወጥ ቤት እቃዎችን አይጠቀሙም። ቀጭኑ ሊጥ ፣ አስተናጋጁ የተሻለ እንደሚሆን ይታመናል።
መጋገሪያዎችን ለመጋገር ከ 30 በላይ አማራጮች አሉ። በጣም ዝነኛ የሆነው የኦሴሺያን አይብ ኬክ ነው። አይብ በመሙላት ወይም ከማንኛውም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር ሊዘጋጅ ይችላል።
አንድ አስገራሚ እውነታ ሳህኑ የተለያዩ ስሞች ሊኖሩት በመቻሉ ምስጋና ይግባው ነው። ለምሳሌ ፣ አንድ የኦሴቲያን ኬክ ከአይብ እና ከተጠበሰ ድንች ጋር potodzhyn ተብሎ ይጠራል ፣ እና በስጋ መሙላቱ fiddzhyn ይባላል።
ለኦሴሺያን አይብ ኬክ TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የኦሴቲያን ኬክ በእርግጠኝነት የካውካሰስ ምግብ ምግብ ነው። ለብዙ መቶ ዓመታት ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፈው የእሱ የምግብ አዘገጃጀት ነው። ከዚህ በታች የኦሴሺያን አይብ ኬክ በጣም ተወዳጅ ተለዋጮችን ማግኘት ይችላሉ።
ክላሲክ የኦሴቲያን አይብ ኬክ
እንደምታውቁት በኦሴሴያ ውስጥ ለሠንጠረ exactly በትክክል 3 ፒሶችን ማብሰል እና ማገልገል የተለመደ ነው። ስለዚህ ፣ ከመካከላቸው አንዱ የታወቀ አይብ አንድ ይሆናል። በሚዘጋጅበት ጊዜ አይብ በደንብ እንደሚቀልጥ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም ብዙ እንደዚህ ያለ መሞላት አለበት። ስለ ልዩነቱ ፣ ለዚህ ኬክ የፌስታ አይብ ፣ ሱሉጉኒ ወይም የአዲጊ አይብ መጠቀም ይችላሉ ፣ የተቀነባበረ ወይም የቤት ውስጥ ምርት እንኳን ፍጹም ነው። ለኦሴሺያን አይብ ኬክ የተለመደው የምግብ አሰራር በርካታ አይብ አይነቶችን መጠቀምን ያጠቃልላል ፣ ስለሆነም የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
እርሾ ሊጥ በመጠቀም የሾርባ እና አይብ ኬክ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 214 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 1.5 tbsp.
- ወተት - 200 ሚሊ
- ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 pc.
- ደረቅ እርሾ - 1.5 tsp
- ጨው - 1/2 tsp
- ስኳር - 1/4 ስ.ፍ
- የአዲጊ አይብ - 400 ግ
- ብሪንድዛ አይብ - 300 ግ
- ኬፊር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 50 ግ
- ለመቅመስ ትኩስ ዕፅዋት
የጥንታዊው የኦሴሺያን አይብ ኬክ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- ዱቄቱ በደንብ እንዲነሳ እና አየር እንዲኖረው ፣ ሳይፈላ ወተቱን ቀድመው ያሞቁ። የመካከለኛ ስብ ይዘት ወተት መጠቀሙ የተሻለ ነው - 2.5%ገደማ። ከዚያ አንድ ቅቤ ቅቤ በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ። በዚህ ጊዜ ቅቤ ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት።
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላልን በሹክሹክ ይምቱ። ከዚያ ወደ ወተት ድብልቅ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- የስንዴ ዱቄትን አፍስሱ እና ከደረቅ እርሾ እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። በደንብ በማነሳሳት በወተት ድብልቅ ውስጥ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ። ዱቄቱ ትንሽ የሚፈስ እና ከእጆችዎ ጋር የሚጣበቅ ይሆናል።
- በመቀጠልም ዱቄት በሚጨምርበት ጊዜ በእጅ መታጠፍ አለበት። በእጆችዎ ላይ ለስላሳ እና ትንሽ የሚጣበቅ መሆን አለበት። በጣም በጥብቅ እንዳይጣበቅ ፣ እጆችዎን በአትክልት ዘይት ወይም ዱቄት ይቀቡ።
- ዱቄቱ ከተደባለቀ በኋላ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ተላልፎ በተጣበቀ ፊልም መሸፈን አለበት። ሊጥ የሚነሳበት እና መጠኑ ቢያንስ በግማሽ የሚጨምር መሆኑን ከግምት ውስጥ በማስገባት ሳህኖቹን ይምረጡ። ለ 40 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ መሙላቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ሁለቱም አይብ በደረቅ ድፍድፍ ላይ መቀባት አለባቸው። በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሏቸው። ትንሽ ጨው ይጨምሩ። በዚህ ሁኔታ ፣ ከመጠን በላይ አለመብላት አስፈላጊ ነው ፣ የፌስታ አይብ ራሱ ጨዋማ መሆኑን ያስታውሱ።
- እንዲሁም አይብ ላይ ትንሽ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ ፣ የኦሴቲያን ኬክ ከአይብ እና ከእፅዋት ጋር የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። በደንብ መታጠብ ፣ በጥሩ መቀንጠጥ እና ወደ አይብ መጨመር አለበት። ሁሉንም ነገር ለማደባለቅ።
- ሊጥ በቂ ስለሚጣበቅ የሥራው ወለል በዱቄት ሊረጭ ይገባል። ዱቄቱን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ። ለመጀመሪያ ጊዜ የሚሽከረከር ፒን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በእጅ ይሽከረከሩት። ቂጣውን ወደ ክብ ቅርፅ ለመቅረጽ እጆችዎን ይጠቀሙ። መሙላቱን በማዕከሉ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጠርዙ ላይ በሚቀረው ሊጥ ይሸፍኑት። ቂጣውን እስኪቀልጥ ድረስ ቂጣውን አዙረው በትንሹ ይጫኑት። መሙላቱ እንዳይፈስ ይህ በተቻለ ፍጥነት መደረግ አለበት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ላይ አሰልፍ እና ኬክውን አስቀምጥ። በ 220 ዲግሪ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት በቅቤ ይቀቡ። የኦሴሺያን ኬክ በዳቦ ቢላ ለመቁረጥ ምቹ ነው።
እንዲሁም ከጎጆ አይብ እና አይብ ጋር የኦሴቲያን ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የጎጆ ጥብስ ከአንዳንድ ዓይነት ጠንካራ አይብ ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ በደንብ ጨው ፣ ዕፅዋትን ይጨምሩ እና ቂጣውን ለመሙላት ይጠቀሙ።
የኦሴቲያን ኬክ ከአይብ እና ድንች ጋር
Kartofdzhyn - አይብ እና ድንች ያለው የኦሴቲያን ኬክ የሚጠራው ይህ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ ለመሙላት መጀመሪያ የተፈጨ ድንች ማዘጋጀት አለብዎት። ለትክክለኛ ዝግጅት ፣ ጥቂት ምስጢሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ለስላሳ እና ቃል በቃል በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። ስለ አይብ ፣ የአዲጊ አይብ መጠቀም ጥሩ ነው።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 500 ግ
- ኬፊር - 250 ሚሊ
- ደረቅ እርሾ - 1.5 tsp
- ስኳር - 1 tsp
- ውሃ - 100 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 1.5 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1/2 tsp
- ድንች - 300 ግ (ለመሙላት)
- ቅቤ - 30 ግ (ለመሙላት)
- የዶሮ እንቁላል - 1 pc. (ለመሙላት)
- እርሾ ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ (ለመሙላት)
- የአዲጊ አይብ - 200 ግ (ለመሙላት)
- ለመቅመስ ጨው (ለመሙላት)
የኦሴሺያን ኬክ ከአይብ እና ድንች ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ዱቄቱን ማዘጋጀት መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ 100 ሚሊ ሊትር ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እርሾ ይጨምሩ። በዚህ ሁኔታ ሞቅ ያለ ውሃ እንዲጠቀሙ ይመከራል። ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ።
- Kefir ካፈሰሰ በኋላ። ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄት በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ እና ዱቄቱን በእጅ ያሽጉ።ከፍ ብሎ እና መጠኑ እንደሚያድግ ግምት ውስጥ በማስገባት ወደ ትልቅ እና ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። ሳህኑን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ መሙላቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ድንቹን ያጠቡ እና ያፅዱ። በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ዝግጁነቱ በቢላ ሊረጋገጥ ይችላል። ድንቹ ከውስጥ ለስላሳ መሆን አለበት።
- በተጠናቀቀው ድንች ላይ አንድ ቅቤ ቅቤ ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ እንቁላል እና እርሾ ክሬም ይጨምሩ። ማደባለቅ በመጠቀም ንጹህውን ይምቱ። ወጥ የሆነ ወጥነት ሊኖረው ይገባል።
- ድንቹ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይተውት። ይህ በእንዲህ እንዳለ አይብ በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። ከድንች ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
- የሥራውን ወለል በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን በተቻለ መጠን ቀጭን ያድርጉት። መሙላቱን መሃል ላይ ያድርጉት። በዱቄቱ ነፃ ጠርዞች እንሸፍነዋለን እና ኬክ እንፈጥራለን። ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ እና ትንሽ እንደገና ይጫኑ። ኬክ በተቻለ መጠን ቀጭን መሆን አለበት ፣ መሙላቱ መውደቅ የለበትም።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ እና የተገኘውን ኬክ ያሰራጩ። ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት በቅቤ ይቀቡ።
የኦሴቲያን ኬክ ከአይብ እና ከዶሮ ጋር
የኦሴቲያን ኬክ ከአይብ እና ከዶሮ ጋር በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም አርኪ ምግብም ነው። ለማብሰል ሁለቱንም የተቀቀለ ዶሮ እና ሙጫ መጠቀም ይችላሉ። ስጋው ቀድሞ ማብሰል አለበት። እንዲሁም የራስዎን አይብ መምረጥ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 850 ግ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ደረቅ እርሾ - 7 ግ
- ውሃ - 500 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp
- ቅቤ - 40 ግ
- የዶሮ ዝንጅብል - 300 ግ (ለመሙላት)
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc. (ለመሙላት)
- የወይራ ዘይት - 1 tsp (ለመሙላት)
- አይብ - 200 ግ (ለመሙላት)
- ለመቅመስ ጨው (ለመሙላት)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ (ለመሙላት)
የኦሴሺያን ኬክ ከአይብ እና ከዶሮ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ሊጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ውሃውን እናሞቅለን እና ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናፈስሰዋለን። ደረቅ እርሾ እና ስኳር በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይተዉ። ጨው ፣ አንድ መቆንጠጥ በቂ ይሆናል። በመቀጠልም የስንዴ ዱቄቱን በትንሽ ክፍሎች ያጣሩ። ዱቄቱን በእጅ ያሽጉ። ሳህኑን በምግብ ፊልም ወይም ፎይል እንሸፍናለን። ለ 40-60 ደቂቃዎች ያህል በሞቃት ቦታ እንሄዳለን።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ መሙላቱን እያዘጋጀን ነው። የዶሮ ጫጩት መፍጨት ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና ከዶሮ ጋር ይቅቡት። ጨው ይጨምሩ ፣ በርበሬ ይጨምሩ። ለመጥበስ የወይራ ዘይት መጠቀም ጥሩ ነው። ስጋው ወርቃማ ቅርፊት ሊኖረው ይገባል እና ሽንኩርት ግልፅ መሆን አለበት። አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት እና መሙላቱን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ።
- የሥራውን ወለል በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን ከመያዣው ውስጥ ያስወግዱ እና እንደገና በደንብ ያሽጉ ፣ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን ይንከባለሉ። መሙላቱን በማዕከሉ ውስጥ ያስቀምጡ እና በኬክ መልክ ያድርጉት። በተቻለ መጠን ቀጭን እንዲሆን አዙረው ትንሽ ወደ ታች ይጫኑ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ይሸፍኑ እና ቂጣውን ያስተላልፉ። ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት ቂጣውን በቅቤ ይቀቡ።
ማስታወሻ! በተመሳሳይ መርህ ፣ የኦሴሺያን ኬክ ከአይብ እና ከጎመን ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ። ለዚህም ጎመን በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ እና በሽንኩርት መቀቀል አለበት። እንዲህ ዓይነቱ ኬክ ያነሰ ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ይሆናል።
የኦሴቲያን ኬክ ከአይብ እና ከዱባ ጋር
የኦሴሺያን ዱባ እና አይብ ኬክ nasjyn ይባላል። ዱባ ራሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጤናማ ነው። በአጻፃፉ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚን ኤ ይይዛል እንዲሁም በምግብ መፍጨት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። በተጨማሪም ዱባ ኬክ የራሱ ልዩ ፣ ልዩ ጣዕም አለው። ትንሽ ጣፋጭ የዱባ ጣዕም ከጨው የሱሉጉኒ አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንዲሁም ቬጀቴሪያኖች እንኳን እነዚህን መጋገሪያዎች እንደሚወዱ ልብ ሊባል ይገባል።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 600 ግ
- ውሃ - 250 ሚሊ
- ወተት - 250 ሚሊ
- ደረቅ እርሾ - 30 ግ
- ጨው - 1/2 tsp
- ስኳር - 1 tsp
- የሱፍ አበባ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ዱባ - 600 ግ (ለመሙላት)
- የሱሉጉኒ አይብ - 300 ግ (ለመሙላት)
- ሽንኩርት - 250 ግ (ለመሙላት)
- የደረቀ thyme - 3 tsp (ለመሙላት)
- ለመቅመስ ጨው (ለመሙላት)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ (ለመሙላት)
- ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለመሙላት)
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለመሙላት)
ከዱባ እና አይብ ጋር የኦሴሺያን ኬክ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- በመጀመሪያ ሊጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ እርሾውን በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይተዉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለባቸው። ሁሉንም ነገር ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ ስኳር ፣ 1 tbsp ይጨምሩ። ዱቄት። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ።
- ጊዜው ካለፈ በኋላ ወተት ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ዱቄቱን በትንሽ ክፍሎች ያጣሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
- ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። የመርከቧን ግድግዳዎች በዘይት ቀድመው ቀቡት። ከዚያ በፎይል ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተው። እንዲሁም የምግብ ፊልምን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን የሙቀት መጠኑን ያባብሰዋል። ይህ ሊጡን ለስላሳ እንዳይሆን ያደርገዋል።
- የኦሴሺያን አይብ ኬክ ከማዘጋጀትዎ በፊት መሙላቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ዱባውን በጥሩ አይብ ላይ ከአይብ ጋር ይቅቡት። ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በመቀጠልም በቅቤ ውስጥ መተላለፍ አለበት።
- ዱባውን ፣ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በአጠቃላይ 1/4 ኩባያ ውሃ ያፈሱ። ውሃው ሙሉ በሙሉ መተንፈስ አለበት ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅለሉት። ሁሉንም ነገር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በ 3 ክፍሎች ይከፋፍሉ። በቀስታ ይንከባለሉ ፣ መሙላቱን መሃል ላይ ያድርጉት እና ጠፍጣፋ ኬኮች ያዘጋጁ። ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ትንሽ ትንሽ ይጫኑ ፣ ኬክ በተቻለ መጠን ቀጭን መሆን አለበት።
- ኬክውን ቀደም ሲል በብራና ተሸፍኖ ወደነበረው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ። በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት በቅቤ ይቀቡ።
