የጨለማው ወቅት ሲጀምር ፣ ከጓደኞችዎ ጋር ሻይ መጠጣት ከአደንዛዥ ዕጾች በተሻለ ከብሉዝ ሲያድንዎት ፣ ሌላ ፀረ -ጭንቀት መፍትሔ ተገቢ ነው - ዱባ እንደ ፀሐይ ብሩህ። የምስራቃዊ ኬኮች ዝግጅት ባህሪዎች። በሳምሳ ፎቶ ከዱባ ጋር የምግብ አሰራር።
ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይዘቱ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ሳምሳን በዱባ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከዱባ ጋር ሳምሳ አንድ ዓይነት የምስራቃዊ ዓይነት የክብ ኬኮች ነው ፣ አትክልቶች በጥሬ የተቀመጡ ፣ በምንም መንገድ በሙቀት የማይቀነባበሩ ፣ እና ብዙ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች የሚጨመሩበት። በእስያ ፣ በሜዲትራኒያን ፣ በደቡብ እና በሰሜን አፍሪካ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው።
በአለም ውስጥ ሳምሳ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እነሱ በእሱ ላይ መሙላቱ ብቻ ተጨምረዋል! የዶሮ እርባታ ፣ ድንች ፣ ዞቻቺኒ ፣ ዱባ ፣ እንጉዳይ ፣ አይብ በውስጡ ከተካተቱ ከሁሉም የስጋ ዓይነቶች የተጋገረ ነው ፣ ግን ዋናው ንጥረ ነገር ሽንኩርት ነው ፣ በመሙላት ውስጥ ብዙ መሆን አለበት ፣ ከዚያ ሳምሳ ይወጣል ጭማቂ እና መዓዛ ለመሆን።
እንዲሁም የምግብ አሰራር ችሎታዎችዎ በሚፈቅዱበት ጊዜ ሊጡን ወደ እርስዎ ፍላጎት - እርሾ ያልገባ ወይም የሚጣፍጥ መጠቀም ይችላሉ።
እንደተጠበቀው መሙላቱ ስብ ይሆናል ፣ ከዚያ ሳምሳ ከዱባ ጋር ለቬጀቴሪያኖች አማራጭ ነው። በተጨማሪም ፣ አትክልት ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሉት ፣ ይህም በሙቀት ሕክምና ወቅት አይጠፉም።
ክላሲክ ሳምሳ በታንዶር ውስጥ ከቂጣ ሊጥ የተሠራ ነው - ከድንጋይ ጋር ትልቅ ምድጃዎች ፣ ግን በከተማ ውስጥ በሚኖሩበት ሁኔታ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላል ፣ እሱ ደግሞ ጣፋጭ ፣ ጨዋ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ቅመም እና “ነፍስ” ይሆናል። ከማንኛውም ሻይ መጠጣት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 133 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዱባ - 1.5 ኪ.ግ (ለመሙላት)
- ሽንኩርት - 400 ግ (ለመሙላት)
- ጨው - 30 ግ (ለመሙላት)
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - 30 ግ (ለመሙላት)
- የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ግ (ለመሙላት)
- ኬፊር ወይም መራራ ወተት - 500 ግ (ለድፍ)
- የስንዴ ዱቄት - 2 ኪ.ግ (ለዱቄት)
- ቅቤ - 180 ግ (ለዱቄት)
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs. (ለሙከራ)
- ሎሚ - 1 pc. (ለሙከራ)
- ጨው - 50 ግ (ለዱቄት)
- የሱፍ አበባ ዘይት - 20 ግ (የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ለማቅለም)
ደረጃ በደረጃ ሳምሳን በዱባ ማብሰል
1. ዱቄቱን በማንበርከክ ሳምሳ ማብሰል እንጀምር። እኛ የተከተፈ ሊጥ እንጠቀማለን ፣ ለስላሳ ሸካራነት አለው እና ከስሱ ዱባ መሙላት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ትንሽ ሞቅ ያለ ቅቤ ያስቀምጡ ፣ መጀመሪያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ። የዱቄቱን አንድ ሶስተኛ እንጨምራለን ፣ ሊጡን ቀለል ለማድረግ መስጠት አለብን። በዱቄት ወደ ፍርፋሪ እንደሚፈጭ ያህል ቅቤን በእጃችን መፍጨት።
2. ቤኪንግ ሶዳ በትንሽ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ። ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ ጋር ይሙሉት። ሁሉም ሶዳ “መጥፋቱን” እናረጋግጥ።
3. ኬፉር በቅቤ እና በዱቄት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እርሾም ወተት መጠቀምም ይችላሉ ፣ ጣዕሙ አይለወጥም። እንዲሁም የተቀቀለ ሶዳ እና የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
4. የተረፈውን ዱቄት በተፈጠረው ብዛት ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳውን ለስላሳ ሊጥ ያሽጉ። በፎጣ ይሸፍኑት እና ትንሽ “ለማረፍ” ይተዉት።
5. አሁን ለሳምባ ዱባ መሙላትን ማዘጋጀት እንጀምር። አትክልቱን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ። በመቀጠል ግማሹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንከፍላለን። ይህ የሚደረገው ከትላልቅ ቁርጥራጭ ለማስወገድ አስቸጋሪ ስለሆነ ፣ በተለይም ዱባው ክብ ዓይነት ከሆነ ፣ ጠንካራ ቆዳ ስላለው ቆዳውን ከእሱ ለማስወገድ ቀላል ለማድረግ ነው።
6. ከእያንዳንዱ ቁራጭ ዘሮችን እና ለስላሳ እምብርት ያስወግዱ ፣ ይቅለሉት። አትክልቱን በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት ፣ እንዲሁም ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ ፣ ከዚያ መሙላቱ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
7. ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ እና በቀጭን ይቁረጡ።ወደ የተጠበሰ ዱባ ያክሉት። የአትክልት መሙላትን ጨው እና በርበሬ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በሚወዱት ላይ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ።
8. ሳምሳ መመስረት እንጀምር። ከተለመደው የቂጣ ቁራጭ ትንሽ ቁራጭ ይለያዩ። በጠረጴዛው ወይም በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሏቸው ፣ ወደ ኳሶች ያሽከረክሯቸው። እያንዳንዳቸው ወደ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ኬክ ውስጥ ይንከባለሉ።
9. ዱባ መሙላቱን በኬኩ መሃል ላይ ያድርጉት። ጠርዞቹን በክርን እንሰበስባለን ፣ አንድ ዓይነት የጆርጂያ ኪንኪሊ ይመስላል።
10. የተጠናቀቀውን ሳምሳ በተቀባ የሱፍ አበባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አንገትን ወደታች ዝቅ ያድርጉ።
11. የዶሮውን እንቁላል በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ። ተመሳሳይነት ያለው አረፋ እስኪሆን ድረስ ይምቱት።
12. የሳምሳ ጫፎቹን በተደበደበ እንቁላል ቀቡት እና ወደ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ወደ ቀደመው ምድጃ ይላኩት። ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ሳምሳ ዝግጁ ይሆናል። ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት ፣ በሚያምር ትልቅ ሳህን ወይም ሳህን ላይ ያድርጉት እና ያገልግሉ። መልካም ምግብ!
ያልታወቀው ብዙውን ጊዜ ያስፈራል ፣ አዲስ ነገር ሁል ጊዜ ተቀባይነት የሌለው ይመስላል ፣ ግን ይህንን አዲስ ከሞከሩ ብዙውን ጊዜ የተሻለ ሆኖ አያገኙትም። ስለዚህ አንድ ጊዜ በዱባ ተከሰተ -እንግዳ ፣ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ዙሪያ ከምስራቃውያን ነጋዴዎች ጋር ወደ ሩሲያ መጣች። ደማቅ ፍሬው ሩሲያውያንን ፍላጎት ያሳየ ሲሆን አሁን በሩሲያ ምድጃዎች ውስጥ የአትክልት ቁርጥራጮች ገንፎ ባለው ገንፎ ውስጥ ተጨምረዋል። ምዕተ -ዓመታት አልፈዋል ፣ እና ለአዳዲስ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ለምሳሌ ፣ ሳምሳ ከዱባ ጋር ፣ ሩሲያ ውስጥ “ደርሷል” ፣ ይህ በእርግጥ ለብዙዎች የበዓሉ ዋና አካል ይሆናል ፣ ምክንያቱም እንደ ጣዕማቸው መለኪያዎች መሠረት እነሱ የመሆን እድሉ ሁሉ አላቸው። የተወደደ።
ከሳምባ ጋር የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዱባ ጋር
1. ሳምሳን በዱባ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-
2. የሳምሳ የምግብ አሰራር በዱባ:
