የቀይ ጎመን ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት። በምግብ ማብሰያ ውስጥ ለመጠቀም እና “ወጥመዶች” ተቃራኒዎች። በቤት ውስጥ አትክልት እንዴት ማብሰል ይቻላል? ትኩረት የሚስብ ነው! ቀይ ጎመን የአልኮልን ውጤት በከፊል ያጠፋል ፣ ስለሆነም ከአልኮል መጠጦች በፊት እና በረጅም በዓላት ወቅት ሁለቱንም እንዲጠጡ ይመከራል ፣ ይህም ቅርፅ ላይ እንዲቆዩ እና ጠዋት ላይ የራስ ምታት እና የማቅለሽለሽ ስሜት እንዲሰማዎት ያስችልዎታል።
የቀይ ጎመን ጉዳት እና ለመጠቀም contraindications
የቀይ ጎመን ጉዳት እራሱን ሊገለጥ የሚችለው ለአጠቃቀም የተወሰኑ ህጎች ከተጣሱ ብቻ ነው ፣ ይህም ከምርቱ ጥቅሞች ጋር ሲወዳደር በጣም ብዙ አይደሉም። ከዚህ በታች የዚህን አትክልት አጠቃቀም እና ሙሉ በሙሉ መተው ያለበትን contraindications መገደብ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ጉዳዮችን እንመለከታለን።
በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ በጥንቃቄ ቀይ ጎመን ይበሉ።
- ሪህ … ቀይ ጎመን የ pሪኖች ዕለታዊ እሴት 8% ይይዛል ፣ ስለሆነም በእንደዚህ ዓይነት ምርመራ ሁኔታው መበላሸትን እንዳያመጣ በተወሰኑ መጠኖች መጠጣት አለበት።
- ጡት ማጥባት … ጎመንን በጥንቃቄ እና በትንሽ ክፍሎች ይበሉ ፣ የሕፃኑን የአለርጂ ምላሾች ይመልከቱ። እነሱ ከታዩ ከዚያ ቢያንስ ለስድስት ወራት መተው ይሻላል።
- ሰገራ መዛባት … ክስተቱ ጊዜያዊ ከሆነ ታዲያ በአመጋገብዎ ውስጥ ቀይ ጎመን ከማካተትዎ በፊት አንጀትን መደበኛ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
ለቀይ ጎመን ተቃራኒዎች-
- የጨጓራና ትራክት በሽታዎች መባባስ … በሚባባስበት ጊዜ ቀይ ጎመን መተው አለበት ፣ ነገር ግን በተጓዳኙ ሐኪም ፈቃድ በመልሶ ማቋቋም ወቅት ትናንሽ ክፍሎችን መብላት ይችላሉ።
- የምግብ መፈጨት ችግር … እንደዚህ ዓይነት ምልክቶች ባሉት በሽታዎች ውስጥ ጎመን መብላት የተከለከለ ነው - በቃጫው ምክንያት በጣም ከባድ ምግብ ነው።
- የግለሰብ አለመቻቻል … እሱ በአለርጂ እና በዚህ አትክልት አለመመጣጠን መልክ እራሱን ማሳየት ይችላል። በዚህ ሁኔታ ፣ ሙሉ በሙሉ መተው አለብዎት።
የቀይ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በብዙ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ በቀይ ጎመን ምን እንደሚሠሩ ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሚያስደስት ፣ ግን ተገቢ ባልሆነ ሐምራዊ ቀለም መቀባት እንደሚችል ያስታውሱ። ይህንን ችግር ለማስወገድ ትንሽ አሲድ ማከል በቂ ነው - ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ። ቀይ ጎመን የጎን ምግብን ፣ ዋናውን ምግብ (በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ከተጠበሰ) እና ብዙ ጤናማ የአትክልት ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። እዚህ ለሀሳብዎ ነፃ ድጋፍ መስጠት ይችላሉ -በበጋ ወይም በክረምት ሰላጣ ምን እንደሚጨምር ካላወቁ ፣ ግን በግልጽ አንድ ነገር ይጎድላል - ቀይ ጎመን ለመሞከር ይህንን ዕድል ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን በማዘጋጀት የእርስዎ ቋሚ ረዳት ትሆናለች።
በቤት ውስጥ ሊያደርጓቸው የሚችሏቸው አንዳንድ ያልተለመዱ እና ገንቢ የቀይ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ አግኝተናል-
- ጣፋጭ እና ጨዋማ የጎን ምግብ … ቀይዎቹን ጎመን (1 መካከለኛ ጭንቅላት) ከላይኛው ቅጠሎች ይቅፈሉት ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጣፋጭ ፖም (200 ግራም) ፣ በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትኩስ ዝንጅብል ትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ እና በደንብ ይቁረጡ። ከ1-2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ጋር ድስት ያሞቁ ፣ ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን ይጨምሩ ፣ ለ 7-10 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። የበለሳን ኮምጣጤ ከ150-200 ሚሊ ውስጥ አፍስሱ ፣ 1-2 የሾርባ ማንኪያ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ይጨምሩ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ። እስኪቀንስ ድረስ (ጎመን እስኪያልቅ ድረስ) ሙቀትን ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ያብስሉ።ከተጠበሰ ሥጋ ጋር እንደ የጎን ምግብ ያገልግሉ።
- የአትክልት ሰላጣ ከሩዝ ኑድል እና ከቀይ ጎመን ጋር … 200 ግራም የሩዝ ኑድል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ወደ ኮላደር ውስጥ ይቅቡት። 1 የሾርባ ማንኪያ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ከ 1 የሾርባ ማንኪያ የታርታር ሾርባ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የኖራ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ። ቀይ ጎመን (250 ግራም) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ 100 ግራም የቻይንኛ የተከተፈ ጎመን ፣ 100 ግራም ካሮት በቀጭን ቁርጥራጮች ፣ 250 ግራም የባቄላ ቡቃያ ፣ 250 ግራም የተጠበሰ ዱባ ይጨምሩ ፣ ባሲልን ይጨምሩ ፣ ልብሱን ያፈሱ ፣ ያነሳሱ።
- የአመጋገብ ሰላጣ … ግማሽ ጎመን ቀይ ጎመን ፣ 200 ግራም ዱባ እና 200 ግራም ካሮት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ። ከተፈለገ ሰሊጥ ሊጨመር ይችላል። ሰላጣውን በሰሊጥ ዘይት ይቅቡት ፣ ትኩስ ብቻ ያቅርቡ።
ስለ ቀይ ጎመን አስደሳች እውነታዎች
የጥንታዊው የግሪክ ፈላስፋ እና የሂሳብ ሊቅ ፓይታጎራስ የጎመንን ጠቃሚ ባህሪዎች ማጥናቱ እና በምርጫው ውስጥ መሰማራቱ አያስገርምም። ምናልባት ለድካሙ ባይሆን ቀይ ጎመን ለድሆች ምግብ ሆኖ ለረጅም ጊዜ ይቆያል። አሁን ግን እኛ ጠቃሚ ባህሪያቱን አስቀድመን እናውቃለን ፣ ይህንን የተፈጥሮ ስጦታ ልንጠቀምበት እንችላለን።
ቀይ ጎመን በጥንት ዘመን ለጥንቆላ ተብሎ የተሰየመ አንድ ያልተለመደ ንብረት አለው። የሚያድገው ጎመን ቀለም በቀጥታ ከአፈሩ አሲድነት ጋር ይዛመዳል። ስለዚህ ፣ በአልካላይን አፈር ውስጥ ጎመን ሰማያዊ ይሆናል ፣ እና በአሲድ አፈር ውስጥ ቀይ ይሆናል። ይህ በቀለሞች ኦክሳይድ ምክንያት ነው -ካሮቲን ፣ xanthophyll እና cyanine። ተመሳሳይ ሙከራ በአንድ ተራ ወጥ ቤት ውስጥ ሊከናወን ይችላል -አንዳንድ ጎመንን በሶዳማ ይረጩ እና ቀሪውን በሌላ ኩባያ ውስጥ በሆምጣጤ ያፈሱ። በመጀመሪያው ሁኔታ ጎመን ወደ ሰማያዊ ይለወጣል ፣ በሁለተኛው ውስጥ - እንጆሪ።
ቀይ ጎመን ከተለመደው ጎመን 4 እጥፍ የበለጠ ቤታ ካሮቲን ይ containsል ፣ ግን የተለመደ አይደለም። ምንም እንኳን የእድገት ሁኔታዎች በጣም ቀላል እና የበለጠ ምቹ ቢሆኑም። ምናልባትም ፣ አስተናጋጆቹ ሁል ጊዜ በመደርደሪያዎቹ ላይ እንደማያገኙት እና በጣም ቀላሉ እና ብዙም ጠቃሚ ጎመን ይዘው መምጣታቸውን ተማሩ። ግን በከንቱ።
ቀይ ጎመን ከስጋ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና እንደ ከፍተኛ-ካሎሪ ድንች እና ፓስታ በኋላ እንዲህ ዓይነቱን ክብደት አይፈጥርም። እና አሁን ፣ በማንኛውም የአትክልት ገበያ ውስጥ ጤናማ ሐምራዊ ጭንቅላት ጎመን ሲገዙ ፣ በተለመደው ለመተካት መሞከር አለብዎት ፣ ግን ሁል ጊዜ ጤናማ ምግብ አይደለም።
ከቀይ ጎመን ምን ማብሰል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
