በዘለአለማዊ ክላሲኮች አዲስ ጣዕም ይጨምሩ! ከአዳዲስ ዱባዎች እና ካሮቶች ጋር ከኦሊቪየር ሰላጣ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከአዳዲስ ዱባዎች እና ካሮቶች ጋር የኦሊቪየር ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በማንኛውም የበዓል ዝግጅት ላይ ኦሊቨር ሰላጣ በጣም ተፈላጊ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው። ለዝግጁቱ ብዙ አማራጮች አሉ። ሳህኑ በልዩ ጣዕሙ ሁል ጊዜ እርስዎን ለማስደሰት ፣ እሱን ማባዛት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ በክረምት ወቅት ፣ በቃሚዎች ምግብ ያበስሉ ፣ እና የፀደይ ወቅት ሲመጣ ፣ ከአዳዲስ ግሪኪኖች ጋር ማድረግ ጣፋጭ ነው። ጨዋማ እና ትኩስ ዱባዎችን በማጣመር አንድ እንኳን የሚያድስ ጣዕም ይገኛል። በተጨማሪም ፣ በፈረንሳዊው fፍ ሉቺያን ኦሊቪየር በተፈጠረው ትክክለኛ የ 19 ኛው ክፍለዘመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ትኩስ ጌርኪኖች ወደ ሰላጣ ተጨምረዋል። ስለዚህ ፣ ኦሊቪያንን በአዲስ ትኩስ ዱባዎች እና ካሮቶች ለማብሰል ዛሬ ሀሳብ አቀርባለሁ።
ትኩስ ዱባዎች እና ካሮቶች ያሉት ሰላጣ ከእነዚህ ምርቶች ውጭ በጣም ብሩህ ይመስላል። ሳህኑ ወዲያውኑ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል። እነሱ የተጠበሰውን ኪያር በአዲስ በአዲስ የተተከሉ ይመስላሉ ፣ ብርቱካናማ ካሮት ይጨምሩ እና የሰላጣ ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ተለወጠ። በእውነቱ ፀደይ እና ብርሃን ሆነ። አለበለዚያ ኦሊቪየር ልክ እንደ ተለምዷዊው ስሪት በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል። አትክልቶች በቅቤ ውስጥ ቀድመው የተቀቀሉ ናቸው ፣ እና እንቁላሎች በደንብ የተቀቀሉ ናቸው። ከዚያ ይቀዘቅዛሉ ፣ ያጸዱ እና ወደ ኩብ ይቀጠቅጣሉ። ሰላጣ ብዙውን ጊዜ ከ mayonnaise ጋር ይቀመማል ፣ ግን የምግብ ሰሃን ማዘጋጀት ከፈለጉ ታዲያ ተፈጥሯዊ እርጎ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ክሬም እንደ አለባበስ ይጠቀሙ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 227 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ለማፍላት እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- ትኩስ ዱባዎች - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- የወተት ሾርባ ወይም ካም - 300 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- እንቁላል - 4 pcs.
ደረጃ በደረጃ ኦሊቪያንን በአዲስ ትኩስ ዱባዎች እና ካሮቶች ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንቁላሎቹን ወደ ቀዝቃዛ ወጥነት ቀቅለው። ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ከፈላ በኋላ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። እነሱ በሙቅ ውሃ ውስጥ ከተጠመቁ ፣ ከዚያ ዛጎሉ ሊፈነዳ ይችላል ፣ እና ከተጠቀሰው ጊዜ በላይ ረዘም ያለ ከሆነ ፣ እርጎው ሰማያዊ ቀለም ያገኛል። የተቀቀለ እንቁላሎችን ብዙ ጊዜ በሚቀይረው በበረዶ ውሃ ውስጥ ይንከሩ። ከዚያ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
2. ድንቹን ይታጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ይክሏቸው ፣ በውሃ ይሸፍኗቸው እና በጨው ውሃ ውስጥ የደንብ ልብሶቻቸውን ቀቅለው እስከ ጨረታ ድረስ ፣ ማለትም። ለስላሳነት. በቢላ ወይም ሹካ በመቆንጠጥ ዝግጁነትን ደረጃ ይፈትሹ -መሣሪያዎቹ በቀላሉ ወደ ሥሩ ሰብል መግባት አለባቸው። ከዚያ እንጆቹን ከሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. ከካሮድስ ጋር ፣ ልክ እንደ ድንች ተመሳሳይ ያድርጉት -በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ይቁረጡ።
4. ዱባዎቹን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ጫፎቹን ይቁረጡ እና ልክ እንደ ሁሉም ቀደምት ምርቶች ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
5. ፊልሙን ከሶሶው ውስጥ ያስወግዱ እና ይቁረጡ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ መጠን መቆረጥ አለባቸው። ምግብን በትልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ማዮኔዜ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ዝግጁ ኦሊቪየርን ከአዲስ ዱባዎች እና ካሮቶች ጋር ያቅርቡ። ከተፈለገ ሰላጣው በታሸገ አረንጓዴ አተር ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዲዊች ወይም ፓሲሌ ፣ ወዘተ ሊሟላ ይችላል።
እንዲሁም ትኩስ ዱባዎችን በመጠቀም የኦሊቪየር ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
