በቤት ውስጥ ድንች እና ዱባ ካለው የተጋገረ የበግ የጎድን አጥንት ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የማብሰል ባህሪዎች ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንቶች ከድንች እና ዱባ ፣ እውነተኛ የበልግ ምግብ። ምንም እንኳን ዱባ ዓመቱን ሙሉ በሽያጭ ላይ ሊገኝ ይችላል ፣ ስለሆነም በማንኛውም ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። የተጠቆመው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ ግን በጣም አርኪ ነው። ሳህኑ ከዘመዶች ጋር ለቤተሰብ እራት ተስማሚ ነው ፣ እንዲሁም በበዓል ጠረጴዛ ላይ በደህና ማስቀመጥ ይችላሉ። ለመጋገር ልዩ ሙቀትን የሚቋቋም የመስታወት ምግብ ጥቅም ላይ ይውላል። ግን ከሌለዎት የመጋገሪያ እጀታ ይሠራል። በእሱ ውስጥ ምግቡ ያነሰ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። በተጨማሪም, ንጹህ ምድጃም ይኖራል. ይህ የምግብ አሰራር እንዲሁ ለ “ሥራ ለሚበዛ” እናት ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም ለዝግጅት ፣ ንቁ ሥራ ከ15-20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው።
የጎድን አጥንቶችን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት የበግ ሥጋን እየተጠቀሙ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት። ይህ በቀላል ሮዝ ሥጋ ፣ ነጭ ስብ ፣ ቀጭን አጥንቶች እና የጎድን አጥንቶች መካከል ባለው ሰፊ ርቀት ሊወሰን ይችላል። እንዲሁም በተግባር ሽታ የለውም። የድሮው እንስሳ ሥጋ ቀይ ቀለም አለው እና ትንሽ ደስ የማይል ሽታ አለው። እንዲህ ዓይነቱን ሥጋ ላለመጠቀም ይመከራል። ነገር ግን በታቀደው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የጎድን አጥንቶችን ለማዘጋጀት ማንኛውንም ዓይነት ስጋ ማለትም የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የቱርክን መጠቀም ይችላሉ። ሳህኑ ያለ ጥርጥር ጣፋጭ እንደሚሆን ፣ እና ስጋው ለስላሳ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። በተጨማሪም ዱባ ስጋውን የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርገዋል።
እንዲሁም የዝንጅብል እና የማር ሾርባ ውስጥ የበግ የጎድን አጥንትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 305 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበግ የጎድን አጥንቶች - 500 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- ዱባ - 300 ግ
- ድንች - 3-4 pcs.
ከድንች እና ዱባ ጋር የተጋገረ የበግ የጎድን አጥንትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የበግ የጎድን አጥንቶች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። በጣም ቅባት ያለው ምግብ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ። ከዚያ በአጥንቶቹ ይቁረጡ እና በአንድ ትልቅ ንብርብር ውስጥ በአንድ ትልቅ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። ስጋውን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም።
2. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና እንደ ቁጥቋጦዎቹ መጠን በመወሰን በ4-8 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ድንቹን በስጋ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ዱባውን ቀቅለው ፣ ዘሮችን እና ቃጫዎችን ያስወግዱ። ዱባውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ መጠኑ የትኛውም መጠን ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ፣ እንደወደዱት ፍሬውን ይቁረጡ። ዱባውን ከስጋ እና ድንች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
አትክልቶችን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። እንደተፈለገው ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ። ሻጋታውን በተጣበቀ ፎይል ተጠቅልለው በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ያድርጉት። የተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንት ከድንች እና ዱባ ጋር ለ 1 ሰዓት ያብስሉ። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ለመመስረት ስጋውን ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር። የተጠናቀቀውን ምግብ በቀጥታ ወደ ጠረጴዛው በማብሰሉ መልክ ያቅርቡ ፣ ምክንያቱም ከታች ፣ የስጋ እና የአትክልቶችን ቁርጥራጮች የሚጥሉበት ጣፋጭ ጭማቂ ይሰበስባል።
እንዲሁም በዱባ እና በድንች የአሳማ ጎድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
