በቤት ውስጥ ወተት ውስጥ ከተጠበሰ የጥጃ ሥጋ ጉበት ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የማብሰያ ቴክኖሎጂ እና ስውር ዘዴዎች። ለሰውነት ጥቅሞች። የካሎሪ ይዘት እና ቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ጉበትን ፣ ሽቶውን እና ጣዕሙን ካልወደዱ የተጠበሰ የጥጃ ጉበት በወተት ውስጥ ያድርጉት። ይህ ምግብ የዚህን አፍቃሪ ያልሆኑትን ሁሉ ወደ ንቁ አድናቂዎቹ ይለውጣል። ከቅመማ ቅመም መዓዛ ጋር ለስላሳ እና ለስላሳ ፣ መካከለኛ ቅመም እና ጭማቂ ጉበት ያገኛሉ።
ዛሬ የምግብ አዘገጃጀቱ የጥጃ ሥጋ ጉበትን ይጠቀማል ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር እንዲሁ የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ ጉበት ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል። እና ወተት ከሌለ ፣ እንደ አማራጭ (ወይም ለለውጥ) በቅመማ ቅመም ውስጥ ጉበት ማድረግ ይችላሉ። ነገር ግን በወተት ውስጥ ጉበት ካሎሪዎች ዝቅተኛ ይሆናል። ማንኛውንም አትክልቶች እንደ ወጥ ጎመን ወይም ጎመን ፣ ጎመን ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ የተቀቀለ ፓስታ ፣ ሩዝ ወይም ሁሉንም ዓይነት የእህል ዓይነቶች ያቅርቡ።
ይህ ምግብ በጣም ጠቃሚ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ምክንያቱም ጉበት በቪታሚኖች እና በፕሮቲኖች የበለፀገ ሲሆን ዝቅተኛ ስብ ነው። እሱ በደንብ ተውጧል ፣ ስለሆነም ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይመከራል። ጉበት የብረት እጥረትን ይሞላል ፣ ስለሆነም ለስኳር ህመምተኞች ፣ ለደም ማነስ በሽተኞች ፣ ለአረጋውያን እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች እንዲጠቀሙበት ይመከራል። ጤና እና ክብደትን ለሚከታተሉ ይህ ቅናሽ በእርስዎ ምናሌ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል። ከሁሉም በላይ ይህ ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት ነው ፣ ምስልዎን አያበላሸውም።
እንዲሁም የተቀቀለ ጉበት በክሬም እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 215 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጉበት - 400 ግ (ማንኛውም ዓይነት)
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ወተት - 150 ሚሊ
- ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
በወተት ውስጥ የተጠበሰ የጥጃ ጉበት ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለምግብ ሳህኑ ማንኛውንም ጉበት ይውሰዱ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የከብት ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱ በጣም ለስላሳ ይሆናል። ዶሮ ወይም ቱርክ እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፣ በተለይም ለስላሳ ናቸው። ስለዚህ ፣ ሁሉንም እንሽላሊቶች ለማስወገድ የተመረጠውን መሄጃ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። ከዚያ ጣዕሙን ሊያበላሹ የሚችሉትን ቱቦዎች ይቁረጡ። ምርቱን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ፊልሞቹን ይቁረጡ እና ክፍልፋዮችን ያስወግዱ። ጉበቱን በማንኛውም መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ - ቁርጥራጮች ፣ ኩቦች ፣ ወዘተ. አንዳንድ ሰዎች በዚህ ምርት ውስጥ ምሬት ያጋጥማቸዋል። እሱን ለማስወገድ በመጀመሪያ አንድ ሙሉ ቁራጭ ወይም የግለሰብ ቁርጥራጮችን በወተት ውስጥ ያጥቡት። የአሰራር ሂደቱ ቆይታ በእንስሳቱ ዕድሜ ፣ የምርቱ ማከማቻ ጊዜ እና የቁራጮቹ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። አማካይ የመጠጫ ጊዜ 1-2 ሰዓት ነው።
2. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ የተዘጋጀውን ጉበት ወደ ውስጥ ይላኩ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ጉበቱን እስኪበስል ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ።
4. የተዘጋጀውን ሽንኩርት ወደ ድስቱ ይላኩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ምግብ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም።
6. ምግቡን ግማሹን እንዲሸፍን ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ወደ ድስት አምጡ እና በቀስታ ያሞቁ።
7. ክዳኑን በድስት ላይ አስቀምጡ እና ለስላሳ እስከ 30 ደቂቃዎች ያህል እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከተጠበሰ ድንች ፣ የተቀቀለ ፓስታ ፣ ሩዝ ፣ ገንፎ ወይም የአትክልት ሰላጣ ብቻ ጋር የተቀቀለ የበሬ ጉበት በወተት ውስጥ ያቅርቡ።
እንዲሁም በወተት ውስጥ ጉበትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
