በቲማቲም ውስጥ እንጉዳዮች ያሉት ባቄላ ጤናማ ፣ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው። በትክክል ለመብላት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ይህንን ምግብ ያዘጋጁ ፣ እና ከዚህ በታች ሁሉንም ምስጢሮች እና ስውርነት ይማራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እንጉዳዮች እና ባቄላዎች በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ የአትክልት ፕሮቲን ዓይነቶች ናቸው ፣ ይህም የምግቡን የአመጋገብ ዋጋ ያሳያል። በዚህ የማስተርስ ክፍል ውስጥ የማብሰያ ሂደቱን ዝርዝር መግለጫ እና የታቀደውን ምግብ ስለሚሠሩ ምርቶች ጥቅሞች መረጃ ይማራሉ።
ስለዚህ ሻምፒዮናዎች ለጤንነት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ብቻ ነው ብለው በቀላሉ መገመት አይችሉም። እነሱ በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የኮሌስትሮል ምስረታዎችን ለማጥፋት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፣ እና በእኩል ዋጋ ያለው ምርት ባቄላ በመብላት ፣ የቫይታሚኖችን ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ፣ ማዕድናትን እና በሰውነት ውስጥ ያለውን አጠቃላይ የአሚኖ አሲዶች ይዘት እንንከባከባለን።, ለክብደት መቀነስ አስተዋፅኦ የሚያደርጉ እና ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ጤናማ የአመጋገብ ምግብ በተጠቀመባቸው ምርቶች ውስጥ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። በተጨማሪም ፣ ምግብን ብቻ ሳይሆን ለጤንነት እውነተኛ ፈዋሽንም ይቀበላሉ።
ለመብላት ማንኛውንም ዓይነት ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ -ነጭ ፣ ቀይ ፣ ጥቁር እና አረንጓዴ ባቄላዎች። ማንኛውም እንጉዳይ እንዲሁ ተስማሚ ነው -ሻምፒዮናዎች ፣ የኦይስተር እንጉዳዮች እና ሁሉም ዓይነት የደን እንጉዳዮች። በተጨማሪም የዱር እንጉዳዮች ትኩስ ፣ የደረቁ ወይም የቀዘቀዙ ሊሆኑ ይችላሉ። የቲማቲም ፓኬት ለቲማቲም ጭማቂ ፣ ወይም ጠማማ ወይም በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞች ምትክ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 80 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 6 ሰዓታት ባቄላዎችን ማፍሰስ ፣ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት የሚፈላ ባቄላ ፣ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል
ግብዓቶች
- ባቄላ - 1 tbsp.
- ሻምፒዮናዎች - 700 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጨው - 1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- ካሮት - 1 pc.
በቲማቲም ውስጥ እንጉዳዮችን ከ እንጉዳዮች ጋር ማብሰል
1. ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እነሱን በጣም በጥሩ ሁኔታ እንዲቆርጡ አልመክርም ፣ ምክንያቱም እነሱ በምድጃ ውስጥ ይጠፋሉ።
2. ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. እስኪበስል ድረስ ባቄላዎቹን ቀቅሉ። ይህንን ለማድረግ በውሃ እና ጥራጥሬዎች 2: 1 ጥምርታ ውስጥ ለ 6 ሰዓታት ቀድመው ያጥቡት። ባቄላዎቹ እንዳይራቡ ለመከላከል ውሃውን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ይለውጡ። ከዚያ ያጥቡት ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት እና በመጠጥ ውሃ ይሙሉት። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1.5-2 ሰዓታት ያህል ያለ ክዳን ያብስሉ። የማብሰያው ጊዜ እንደ ባቄላ ዓይነት እና መጠን ይወሰናል። ስለዚህ ፣ ዝግጁነትን ይቅመሱ ፣ ለስላሳ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጥራጥሬዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ጨው ማድረግ ያስፈልግዎታል።
4. መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ እና እንጉዳዮችን እንዲበስሉ ያድርጉ። ከፍተኛ እሳት ያብሩ እና ብዙ ፈሳሽ እስኪወጣ ድረስ ይጠብቁ። ወደ መስታወት ውስጥ አፍሱት ፣ ምክንያቱም ይህንን የምግብ አሰራር የበለጠ ለማዘጋጀት ጠቃሚ ይሆናል።
5. ከዚያም የተከተፉ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ይጨምሩ - ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት።
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ-ከፍ ያለ ሙቀት እና ምግብ ይቅቡት።
7. ከዚያ የተቀቀለውን ባቄላ ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ እና እንጉዳይ ሾርባውን ያፈሱ።
8. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ክዳኑን ይዝጉ ፣ እሳቱን በትንሹ ያዘጋጁ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
9. የበሰለውን ምግብ ለብቻው ያቅርቡ። በጣም ገንቢ እና አርኪ ስለሆነ ተጨማሪ የጎን ምግብ አያስፈልገውም።
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ እንጉዳዮችን ከ እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
