የታሸጉ ፓንኬኮች ሁል ጊዜ ጊዜ የሚወስዱ ናቸው ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ናቸው። በማብሰያው ውስጥ አንድ ልዩ ቦታ ከ እንጉዳዮች ጋር ለፓንኮኮች የምግብ አዘገጃጀት ተይ is ል። እና ከዚህ በፊት ምግብ ካላዘጋጁት ፣ ከዚያ ወደኋላ አይበሉ ፣ ወደ ሥራ ይሂዱ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የታሸጉ ፓንኬኮች በባህላዊ የሩስያ ምግብ ናቸው ፣ በተለይም በማሳሊኒሳ ቀናት ውስጥ። ብዙ ሰዎች በቀይ ካቪያር የተሞሉ ፓንኬኮችን ይወዳሉ ፣ ግን ብዙ ሰዎችም ሊገዙት አይችሉም። እና ካቪያር በአሁኑ ጊዜ ለሁሉም ሰው የማይገኝ በመሆኑ ፓንኬኮች ከሌሎች መሙያዎች ጋር ሊዘጋጁ ይችላሉ። እንጉዳይ መሙላት ከዚህ ያነሰ ጠቃሚ እና ጣፋጭ አይደለም።
እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ማንኛውንም እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ - ጫካ (ትኩስ ፣ የደረቀ ፣ የቀዘቀዘ) ወይም በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ (ሻምፒዮናዎች ፣ የኦይስተር እንጉዳዮች)። የተለያዩ እንጉዳዮችን ፣ እንጉዳዮችን በሽንኩርት ፣ አይብ ፣ ሥጋ መሙላት እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል። እና በፓንኮኮች ውስጥ መሙላት የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ለማድረግ ፣ በቅመማ ቅመም ላይ መንቀል የለብዎትም።
የምግብ አሰራሩን ለማዘጋጀት አስቸጋሪነት መሙላቱ በፓንኬክ ውስጥ በማይተኛበት ጊዜ ሊሆን ይችላል -ፓንኬኩን መበታተን ወይም ከጉድጓዶቹ መውጣት ይጀምራል። ለመሙላት የታሰቡት ፓንኬኮች ተጣጣፊ እና ቀጭን መሆን አለባቸው ምክንያቱም ይህ ሊከሰት ይችላል። ስለዚህ ፣ የፓንኬክ ሊጥ ከተለመደው የበለጠ ቀጭን መሆኑን ያረጋግጡ። ለፓንኮክ ሊጥ የተረጋገጠ የምግብ አሰራርዎን መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም የእኔን ደረጃ በደረጃ መከተል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 218 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- ወተት - 2 tbsp.
- እንቁላል - 1 pc.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት እና 3-4 tbsp. ለመጥበስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ሻምፒዮናዎች - 1 ኪ
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- ስኳር - 1 tsp
- ጨው - በፓንኮኮች ውስጥ አንድ ቁንጥጫ እና በመሙላት ውስጥ ለመቅመስ
ከ እንጉዳዮች ጋር ፓንኬኮችን ማብሰል
1. ወተት በማደባለቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ሁሉም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች (ወተት ፣ እንቁላል ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት) በተመሳሳይ የክፍል ሙቀት ውስጥ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፣ ከዚያ ምርቶቹ እርስ በእርስ በተሻለ ይደባለቃሉ።
2. በእንቁላል ውስጥ ይምቱ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
3. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ የፈሳሹን ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይንፉ።
4. ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ይህንን ደረጃ በደረጃ ያድርጉ ፣ ምክንያቱም ግሉተን ከአምራች ወደ አምራች ይለያያል ፣ ስለዚህ ትንሽ ዱቄት ሊያስፈልግዎት ይችላል።
5. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይንከባከቡ ፣ ሁሉንም እብጠቶች ይሰብሩ። ግሉተን ለመልቀቅ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቆም ዱቄቱን ይተዉት ፣ ከዚያ ፓንኬኩ የበለጠ የመለጠጥ ይሆናል።
6. መጥበሻውን ከቤከን ቁራጭ ጋር ቀባው ፣ ያሞቁ እና ዱቄቱን ከላፍ ጋር ያፈሱ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ2-2.5 ደቂቃዎች ያህል ፓንኬክን ይቅቡት።
7. ፓንኬኩን አዙረው ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር። በሁለተኛው ወገን ፣ ሁል ጊዜ ከመጀመሪያው ይልቅ በፍጥነት ይጋገራሉ። የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ እና ከጠቅላላው ሊጥ ጋር ተመሳሳይ አሰራርን ይከተሉ።
8. ከመጋገር ፓንኬኮች ጋር ፣ መሙላቱን ያድርጉ። ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይከርክሙት ፣ የሽንኩርት ክሎቹን በጥሩ ይቁረጡ።
9. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና እንጉዳዮችን ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንዲበስሉ ያድርጉ።
10. የተጠበሰ ቅርፊት እስኪያገኝ ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ መሙላቱን ያብስሉት። ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት እንጉዳዮቹን በጨው ፣ በርበሬ እና በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት።
11. ፓንኬኩን ከጀርባው ጎን ይክፈቱ እና የተጠበሰ እንጉዳዮችን በእኩል ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው።
12. የተጠበሰ አይብ በእንጉዳይ ላይ ይረጩ።
13. ፓንኬክን ወደ ጥቅል ውስጥ ቀስ አድርገው ይንከባለሉ። ከተፈለገ በተጨማሪ በድስት ውስጥ መጋገር ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። እንዲሁም ፓንኬኬውን ለእርስዎ ምቹ በሆነ ፖስታ ፣ ቦርሳ ወይም ሌላ ቅጽ ማጠፍ ይችላሉ።
14. በራሳቸው የተዘጋጁ ዝግጁ ፓንኬኮች ያቅርቡ።ለመቅመስ በቅመማ ቅመም ሊታከሉ ይችላሉ።
እንዲሁም እንጉዳዮችን ከእንቁላል ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
