በአዳዲስ አትክልቶች ወቅት ከቲማቲም የምግብ ፍላጎት ጋር ቅመማ ቅመም ያለው ዚኩቺኒ የእያንዳንዱን ተመጋቢ ጣዕም ፍጹም ያረካል ፣ በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ሆኖ ይታያል እና የዕለታዊውን ምናሌ ያበዛል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዚኩቺኒ እና ቲማቲም የተለያዩ መክሰስ እና ሁሉንም ዓይነት ምግቦች የሚያዘጋጁ ሁለገብ አትክልቶች ናቸው። እነሱ እርስ በእርሳቸው ጨምሮ ከአትክልት ሰብሎች ጋር ፍጹም ተጣምረው ስለሆኑ። በተጨማሪም ፣ አንድ ሰው የአትክልቶችን ሳንቲም ዋጋ እና ግዙፍ ጥቅሞቻቸውን ልብ ማለት አይችልም።
ከዙኩቺኒ እና ከቲማቲም ማንኛውም ነገር ይዘጋጃል። እነዚህ ፓንኬኮች ፣ እና ወጥ ፣ እና የአትክልት ሰላጣዎች ፣ እና ሾርባዎች ፣ እና የተጠበሱ አትክልቶች ፣ እና የተጠበሰ እና ብዙ ተጨማሪ ናቸው። በእውነቱ ብዙ አማራጮች አሉ ፣ እና ጥቂቶቹ የተለያዩ ምግቦች ሊከሰቱ የሚችሉት በተገደበ ምናብ ብቻ ነው። ስለዚህ ፣ ከሙከራዎቹ በፊት ፣ እና ዛሬ ለማንኛውም አጋጣሚ እና ለማንኛውም ጠረጴዛ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ እና ሁለገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ግን ለዚህ በመጀመሪያ ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች መምረጥ አለብዎት።
ስለዚህ ዚኩቺኒ ወጣት ፣ መካከለኛ መጠን ያለው ፣ ለስላሳ እና ጠንካራ ዱባ ፣ እንዲሁም ቀጭን ቆዳ መሆን አለበት። አንድ አስፈላጊ ነጥብ በውስጣቸው ረቂቅ ዘሮች አለመኖር ነው። ከማንኛውም ምግብ ጋር ፍጹም አይጣጣሙም። የቆዩ ፍራፍሬዎች ውሃማ ፣ ወፍራም ቆዳ እና ትላልቅ ዘሮች ያሉት። ስለዚህ እንደዚህ ያሉ ግለሰቦች ለዚህ ምግብ እንዲጠቀሙ አይመከሩም። ጥቅጥቅ ያሉ እና ጠንካራ ዱባ ያላቸው ቲማቲሞችን ይምረጡ። ያለበለዚያ በጣም ውሃ ያላቸው ሰዎች የመክሰስን ጣዕም እና ገጽታ ያበላሻሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 46 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 8-10 መክሰስ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ቲማቲም - 5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-6 ጥርስ ወይም ለመቅመስ
- ማዮኔዜ - 100 ግ ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ከቲማቲም ጋር የዚኩቺኒ ጅምር ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
1. ዛኩኪኒውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ እና በሚሞቅ ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. በመካከለኛ ሙቀት በአንድ በኩል ይቅቧቸው እና ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው። በርበሬ እና ጨው ይቅቡት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
3. ኮሮጆቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሳህን ወይም ሰሌዳ ላይ ያድርጉ። ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይለፉ እና በአትክልቶቹ ላይ ይጭመቁት።
4. ዚቹቺኒን በቀጭን ማዮኔዜ ይጥረጉ።
5. የቲማቲም ቀለበቶችን በላዩ ላይ ያድርጉ ፣ እነሱም ከ 0.5 ሚሜ ያልበለጠ ውፍረት ይቆርጣሉ።
6. የተጠበሰ ጉጉትን በቲማቲም አናት ላይ በማድረግ መክሰስ መሰብሰብዎን ይቀጥሉ። በ mayonnaise ይቅቧቸው እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ።
7. በቲማቲም ቁርጥራጮች የአትክልት ዝግጅቱን ጨርስ። ከተፈለገ በላዩ ላይ በተክሎች እፅዋት ያጌጡ እና ሳህኑን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ። በመጀመሪያ ሲታይ እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለ ምግብ የዕለት ተዕለት ብቻ ሳይሆን የበዓል ጠረጴዛንም ያጌጣል።
እንዲሁም ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ የዚኩቺኒ ምግብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
