በቤት ውስጥ እና በኢንዱስትሪ መቼቶች ውስጥ ጃሞንን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? የማብሰያ ዘዴዎች እና ባህሪዎች። ጃሞንን እንዴት ማከማቸት እና ማገልገል እንደሚቻል? የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ይህ ቴክኖሎጂ በተቻለ መጠን ለትክክለኛ ቅርብ ነው። ከሁሉም በላይ ፣ ጃሞን እንደ ውድ ኮግካክ ነው ፣ እሱም ከጊዜ ርዝመት ብቻ የሚሻሻል።
ጃሞንን በቤት ውስጥ እንዴት ማከማቸት?
- የስፔን ጣፋጭነትን ለማከማቸት ተስማሚው የሙቀት መጠን ከ15-20 ዲግሪዎች ነው።
- ጃሞንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ። እንዲሁም የሙቀት መጠኖች መወገድ አለባቸው።
- በተቃራኒው ፣ በጥሩ ቀጭን ቁርጥራጮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ በፎይል መጠቅለል ይሻላል። በዚህ መንገድ ቁርጥራጮቹ እስከ ግማሽ ወር ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ።
- የረጅም ጊዜ የስጋ ማከማቻ በተንጠለጠለበት ሁኔታ ይከናወናል።
- ጣፋጩ በሚጠጣበት ጊዜ በጫካ ላይ ተስተካክሎ ይቀመጣል ፣ ግማሽ ሜትር የእንጨት ማቆሚያ በልዩ ተራራ። ይህ የመቁረጥ ሂደቱን የበለጠ ምቹ ያደርገዋል።
- ዱባውን ከቆረጠ በኋላ በ 5 ወሮች ውስጥ ይበላል።
- የመቁረጫው ቦታ በወይራ ዘይት ተይዞ በጥጥ ፎጣ ተሸፍኗል። ይህ ከአየር ጋር ንክኪን ይከላከላል።
ጃሞንን እንዴት ያገለግላል?
መላው መዶሻ ወደ ውጭ እንዲንሸራተት በጅማሬው የተጠበቀ ነው። በትክክለኛው ጊዜ ፣ ማያያዣዎቹን በማላቀቅ ይገለበጣል። የመቁረጫው ሂደት በጣም ቀጭን በሆኑ ቁርጥራጮች በእጅ ይከናወናል። የጃሞን መቆራረጥ ልዩ ጥበብ ነው። ስፔናውያን አውቶማቲክ መቁረጥ የምርቱን ጥራት እንደሚጥስ ያምናሉ ፣ ስለሆነም ልዩ ሥልጠና የሚሰጥ ልዩ ባለሙያ ፣ ኮርቲዶር ፣ ልዩ መሣሪያ የሚጠቀም በዚህ ንግድ ውስጥ ይሳተፋል።
ጃሞን ከ citrus ፣ ከከባድ አይብ ፣ ከተጨሱ ዓሳ ፣ ከአልኮል ፣ ከ እንጉዳዮች ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ትኩስ እና የተቀቡ ዱባዎች እና ቲማቲሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በስፔን ውስጥ ጃሞንን ለመብላት በጣም ታዋቂው መንገድ ሐብሐቡን በቀጭኑ መቁረጥ እና ቁርጥራጮቹን በስጋ ወረቀቶች ውስጥ መጠቅለል ነው። ቁርጥራጮችን በእጃቸው ብቻ ይወስዳሉ ፣ እና በዳቦ መብላት እነሱን እንደ መጥፎ ጣዕም ይቆጠራል። በተጨማሪም ፣ ጃሞኖች ለሰላጣዎች ትልቅ መደመር እና አስደናቂ ጥቅሎችን እና መክሰስ ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።
የጃሞን የካሎሪ ይዘት
ጃሞን መካከለኛ-ካሎሪ ምርት ነው ፣ በ 100 ግ ውስጥ በግምት 160-200 kcal ይይዛል። ስለዚህ በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ ሊካተት ይችላል። የተጠናቀቀው ምርት ስብ - 16 ግ ፣ ፕሮቲኖች - 34 ግ ፣ ካርቦሃይድሬት - 1 ግ።
እንደሚመለከቱት ፣ በቤት ውስጥ ካም (ደረቅ-የተፈጨ የአሳማ ሥጋ) ማዘጋጀት ያን ያህል ከባድ አይደለም። ግን ለጊዜው ለመጠበቅ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሥጋ ለማግኘት ፣ ታጋሽ መሆን ያስፈልግዎታል።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
