እራስዎን እና ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ማከም ይፈልጋሉ? ከፎቶ ጋር ለቤት ውስጥ ለማርሽር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሰጣለን። ሁሉም የማብሰል ምስጢሮች እና ባህሪዎች።
ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይዘቱ
- ግብዓቶች
- በቤት ውስጥ የተሰሩ የማርሽማሎች ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
Marshmallow ለስላሳ እና አስደሳች ጣፋጭ ምግብ ነው። ለልጆች እና ለአዋቂዎች አየር የተሞላ ፣ ጣፋጭ ምግብ። በዝግጅቱ ማጤን አለብዎት ፣ ግን ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል። በእርግጥ እሱን ለመግዛት ቀላሉ መንገድ ፣ እና በጭራሽ ውድ አይደለም። ግን እራስዎ ካደረጉት ፣ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል። እና የተጠናቀቀው ምርት ጥንቅር እና ጥራት ለአንድ ሰከንድ እንዲጠራጠሩ አያደርግዎትም።
ስለዚህ ፣ በቤት ውስጥ ማርሽማሎችን ከማድረግዎ በፊት መጀመሪያ የፖም ፍሬን ማዘጋጀት አለብዎት (ሌሎች ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ፖም ከፍተኛ መጠን pectin ን ይይዛል - ለማርሽማሎውስ በጣም አስፈላጊ የተፈጥሮ ወፍራም) ፣ ከዚያ በደንብ ያቀዘቅዙ እና በእንቁላል ነጭ ውስጥ ይምቱ ለምለም አረፋ። ንጥረ ነገሮቹ ቀዝቃዛ መሆናቸው እዚህ አስፈላጊ ነው። ከዚያ ድብልቁን በሙቅ የስኳር ሽሮፕ ከአጋጋር ጋር ያዋህዱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይምቱ። ሽሮውን ከጨመሩ በኋላ ጅምላውን ከ 5 ደቂቃዎች ባልበለጠ ጊዜ መምታት ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም አጊር ቀድሞውኑ በ 40 ዲግሪዎች መሥራት ይጀምራል። ረግረጋማዎቹን አፍስሱ ፣ እስኪደርቁ ድረስ ይጠብቁ ፣ በዱቄት ይረጩ እና በሚያስደንቅ ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ይደሰቱ።
አስፈላጊ! በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አጃርን በጌልታይን እንዲተካ አንመክረውም ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የቤት ውስጥ ማርሽማሎች አይሰሩም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 314 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 15 መካከለኛ ወይም 30 ግማሽ
- የማብሰያ ጊዜ - 11 ሰዓታት (1 ሰዓት ምግብ ማብሰል እና 10 ሰዓታት ማድረቅ)
ግብዓቶች
- ፖም - 3 pcs.
- ስኳር - 300 ግ (100 ግ ለፖም ፣ 200 ግ ለሾርባ)
- እንቁላል ነጭ - 1 pc.
- ውሃ - 75 ግ
- አጋር -አጋር - 5 ግ
- ዱቄት ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
በቤት ውስጥ የተሰሩ የማርሽማሎች ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
1. ፖምቹን ያፅዱ ፣ ይከርክሟቸው እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
2. ወደ ባለ ሁለት ጎድጓዳ ሳህን ይላኳቸው እና ምድጃውን ያብሩ። ፖም እንዳይቃጠል ለመከላከል 50 ሚሊ ሊትል ውሃን ይጨምሩ። ፍሬው እስኪጸዳ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ እሳት ላይ ይሸፍኑ እና ያብስሉት። ከመጠን በላይ ፈሳሽ መተንፈስ አለበት ፣ እና የፖም መጠኑ ወፍራም መሆን አለበት።
3. ከዚያ የፍራፍሬውን ጥራጥሬ እህል ለማስወገድ በወንፊት ውስጥ ይቅቡት እና እንደገና ወደ ድስቱ ይላኩት። ለቤት ማርሽማሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት 100 ግራም ጥራጥሬ ስኳር ይጨምሩ ፣ ደረጃ በደረጃ እና ምድጃውን ያብሩ። ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያሞቁ። ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ። በቀዝቃዛ ሁኔታ ውስጥ የተገኘው ብዛት ተመሳሳይ እና ወፍራም ወጥነት ያገኛል።
4. አሁን ይህንን ንፁህ ከማቀላቀያው ጋር በማደባለቅ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ። ሹክሹክታ እና ምግቦች ፍጹም ንፁህና ደረቅ መሆን አለባቸው። በዝቅተኛ ፍጥነት መጀመሪያ ላይ ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ። ከዚያ ግማሹን የአንድ እንቁላል ነጭ ይጨምሩ (ትናንሽ የ yolk ቅንጣቶች በአጋጣሚ ወደ ነጭ ውስጥ እንዳይገቡ ያረጋግጡ) እና ፍጥነቱን ይጨምሩ። ከዚያ የፕሮቲን ሌላውን ግማሽ ያፈሱ እና ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ። በጣም ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያሽጉ። በግምት 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል። የተገረፈው ጅምላ ጎድጓዳ ሳህንን ከገለበጠ ወደ ውጭ እንዳይፈስ መሆን አለበት። ከተፈለገ በዚህ ጊዜ የምግብ ቀለም ማከል ይቻላል።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ 75 ግራም ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ 5 ግራም የአጋር-አጋር እና 200 ግራም ስኳር ይጨምሩ። ምድጃውን ላይ ያድርጉ። ያለማቋረጥ በማነቃቃቱ ከ5-7 ደቂቃዎች ሽሮፕውን ቀቅለው። እርግጥ ነው ፣ የፍራፍሬን ንፁህ በፕሮቲን ማሸት እና በተመሳሳይ ጊዜ ሽሮውን መቀቀል የተሻለ ነው። ግን የሚቆም ቀላቃይ ካለዎት ይህ ይቻላል። ካልሆነ ከዚያ ሁሉም ነገር በተራ ነው።
6.ማንኪያውን በሚወስድበት ጊዜ በእኩል ፣ በቀጭኑ እና በማይታይ ዥረት ውስጥ ሲወርድ ሲሮው ዝግጁ ይሆናል። እና ቀለሙ ትንሽ ካራሚል ይሆናል። አሁን የፍራፍሬውን ድብልቅ በአንድ ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት ከፕሮቲን ጋር እያወዛወዙ በሌላ በኩል እጁን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ያፈሱ። ድብልቁን ለሌላ 3-4 ደቂቃዎች ይምቱ።
7. ለስላሳ የተከረከመ አረፋ በፓስተር ከረጢት ውስጥ የኮከብ ምልክት አባሪ ያስቀምጡ እና ማርሽማሎቹን በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉት። ይህንን ሲያደርጉ የተገረፈው ድብልቅ አሁንም ይሞቃል። ሲቀዘቅዝ ይደርቃል። ረግረጋማውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 10 ሰዓታት እንዲደርቅ ይተውት ፣ በተለይም በአንድ ሌሊት።
8. የቀዘቀዙትን ማርሽማሎች ከላይ በዱቄት ስኳር ይረጩ። ከዚያ በደረቁ እጆች በጥንቃቄ ከብራና ይለያቸው እና በግማሽ ያገናኙዋቸው። ከተፈለገ በላዩ ላይ በስኳር ይረጩ። እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ። መልካም ምግብ! ወዳጆችዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያምር እና በሚጣፍጥ ጣፋጭ ለማስደሰት ከፈለጉ ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ የማርሽማሎችን ያዘጋጁ እና አይቆጩም።
በቤት ውስጥ የተሰራ የማርሽማቪው ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
1. በቤት ውስጥ የሚሠሩ የማርሽማሎችን እንዴት እንደሚሠሩ
2. በቤት ውስጥ ለማርሽማሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
