የቺፖፖል በርበሬ ዝርዝር ኬሚካዊ ጥንቅር። በውስጡ የያዘው ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች። ለማጨስ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች እና ከዚህ ምርት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ቅመም አስደሳች መረጃ። ማስታወሻ! የቺፖፖል ቃሪያዎች ከፍተኛ ጥቅሞች ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ተጠብቀዋል። በተመሳሳይ ጊዜ ለሆድ መርዛማ ያልሆነ እና አደገኛ ይሆናል።
የቺፖፔል በርበሬ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ምርቱ በሰውነት ውስጥ በጣም ብዙ በሚሆንበት ጊዜ የአንጀት ግድግዳውን የሚያበሳጭ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይይዛል። ስለዚህ በምንም መልኩ በንጹህ መልክ እንዲበላው አይመከርም። በተለይም ይህንን በባዶ ሆድ ላይ ማድረግ አይቻልም። እንዲሁም ቅመማ ቅመም አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል ፣ በቆዳ መቅላት ፣ ሳል ፣ የጉሮሮ መቁሰል ፣ ማቅለሽለሽ። ብዙውን ጊዜ እንዲህ ያሉ ችግሮች በነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ በዕድሜ የገፉ እና በልጆች ላይ ይከሰታሉ።
ጥብቅ ከሆኑት contraindications መካከል የሚከተለው ጎልቶ መታየት አለበት-
- የሆድ እና የሆድ ድርቀት ቁስለት። በእንደዚህ ዓይነት በሽታ የውስጥ ደም መፍሰስ ሊከፈት ፣ ማስታወክ እና ከባድ ህመም ሊታይ ይችላል።
- የአለርጂ ምላሾች. በዚህ ሁኔታ ማቅለሽለሽ ፣ በሆድ ውስጥ ህመም የሚያስከትሉ ስሜቶች ፣ ድክመት ፣ የቆዳ መቅላት እና ማሳከክ ይረበሻል።
- የታመሙ ኩላሊት. እየተነጋገርን ያለነው በኦርጋን ፣ በማይክሮሊቲስ እና በድንጋይ መኖር ላይ ነው ፣ pyelonephritis።
- Colitis እና gastritis. ይህ በርበሬ በጣም ስለሚሞቅ ፣ ወደ mucous ገለፈት ማቃጠል እና ቁስለት እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል።
አስፈላጊ! የ mucous membranes ን ስለሚያበሳጭ አትክልቱ በፍራንክስ ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች ሲከሰቱ በጣም በጥንቃቄ መብላት አለበት።
ቺፕቶል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ያለ ትልቅ ቆዳ ፣ ያለ ትልቅ ባዶነት ፣ የአቋም ጽናት እና ነጠብጣቦችን መጣስ የበሰለ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልጋል። የተጠናቀቀውን ምርት 1 ኪ.ግ ለማግኘት ፣ ከመጀመሪያው 5 ኪ.ግ ያህል ያስፈልግዎታል። ማጨስ ከመጀመሩ ከ 1-2 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ መግዛት ወይም መሰብሰብ አለበት። ጭስ በመጠቀም አትክልቱን በተከፈተ እሳት ላይ ያብስሉት። ይህንን ለማድረግ የጢስ ማውጫ እና የማገዶ እንጨት አስቀድመው ማግኘት አለብዎት ፣ በተለይም ኦክ።
ተጨማሪ መመሪያዎች ይህንን ይመስላሉ
- በርበሬውን ያዘጋጁ - ይታጠቡ ፣ “እግሮቹን” እና ጅራቱን ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያውጡ።
- በማጨስ ውስጥ የእንጨት ቺፖችን አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት እና እሳቱ የበለጠ እስኪነቃ ድረስ ይጠብቁ።
- ቀይ የቺሊ ቃሪያን በሽቦ መደርደሪያ ላይ በጥብቅ ያስቀምጡ።
- አትክልቶችን በውሃ ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያጨሱ።
- እኛ ወደ ሌላኛው ጎን እናዞራቸዋለን እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች እንቆማለን።
- ፍርፋሪውን ከእሳቱ ያስወግዱ እና ቅመማ ቅመሞችን ያቀዘቅዙ።
በርበሬ ጥቁር መሆን የለበትም ፣ ይህ ከተከሰተ ፣ ተበላሽቷል ብለን መገመት እንችላለን - በውስጡ ካርሲኖጂኖች እና መርዞች ተፈጥረዋል።
የተጠናቀቀው ምርት በሸራ ቦርሳዎች የታሸገ ሲሆን ከግድግዳው ተንጠልጥሎ ከ 0 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ + 10 ድግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን በደረቅ ቦታ ይከማቻል።
ቺፕቴል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የጎድን አጥንቶች … (1 ኪ.ግ) በደንብ ያጥቧቸው ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ ለአንድ ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ቀደም ሲል ከዘሮች ፣ “እግሮች” እና ጭራዎች በማፅዳት ያጨሰውን በርበሬ (100 ግ) ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል አለብዎት። አሁን ነጭ ሽንኩርት (6 ጥርሶች) ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ (2 pcs.)። ይህንን ሁሉ ይቅሉት ፣ ከዋናው አትክልት ጋር ያዋህዱ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይፈጩ። በመቀጠልም የበሬውን የጎድን አጥንቶች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በተዘጋጀው አለባበስ ላይ ያፈሱ ፣ ሩዝ ኮምጣጤ (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ቀይ ወይን (2 የሾርባ ማንኪያ)። ድብልቁን ጨው እና በርበሬ እና 1 ኩባያ የተቀቀለ ውሃ በመጨመር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማቅለጥ ይተዉ። የማብሰያው ጊዜ 2 ሰዓት ነው።
- የተጋገረ ዶሮ … 5 ምግቦችን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ሽንኩርት (2 ቁርጥራጮች) እና ነጭ ሽንኩርት (5 ቅርንፉድ) መቀቀል ያስፈልግዎታል። ከዚያ ሬሳውን ያፅዱ ፣ በጨው ይቅቡት እና በ 2 ሊትር ውሃ ፣ 3 tbsp መፍትሄ ውስጥ ይቅቡት። l. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ እና 3 tbsp. l. የሎሚ ጭማቂ. መሙላቱን ሲያዘጋጁ ለ 3 ሰዓታት ያህል ይተውት። እዚህ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ 3 ቁርጥራጮችን ማዞር ያስፈልግዎታል።በርበሬ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዷቸው። የጅምላ ጨው እና ዶሮውን ለመሙላት ጥቅም ላይ መዋል አለበት። ከዚያ በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል እና ለአንድ ሰዓት መጋገር።
- ወጥ … የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቱን ቀቅለው ይጋግሩ። ከቀዘቀዙ በኋላ ይከርክሙት እና ከተጣመመ በርበሬ (100 ግ) ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ ትንሽ ቁንጥጫ ፣ ቫኒላ እና ኮሪንደር ይጨምሩ። ከዚያ በ 2 tsp ውስጥ አፍስሱ። ኮምጣጤ, 1 tsp. የሜፕል ሽሮፕ እና 2 ኩባያ ዘር የሌለው ቲማቲም። ይህንን ሁሉ ጨው እና ለአንድ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ድብልቁን ፈጭተው ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። የተዘጋጀው ሾርባ በልዩ ምግቦች ውስጥ ከጎን ምግቦች እና ሾርባዎች ጋር ይሰጣል።
- ቅመማ ቅመም … ነጭ ባቄላዎችን (200 ግ) ፣ የተቀቀለ ድንች (3) እና የተቀጨ ሽንኩርት (2) ቀቅለው። ከዚያ 3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ የጨው ጣዕም እና በርበሬ (2 pcs.) ይጨምሩ። በመቀጠልም ጅምላውን በሎሚ ጭማቂ (3 የሾርባ ማንኪያ) እና በወይራ ዘይት (50 ሚሊ ሊት) ያፈሱ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ያዘጋጁ። በመጨረሻም በውስጡ የተከተፈ ሲላንትሮ ይጨምሩ።
- የስጋ ቦልቦች … በ 100 ሚሊ ሜትር ወተት ውስጥ 3 ያልታሸገ የዳቦ ፍርፋሪ ይቅቡት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሶስት የተከተፉ የስጋ ፍሬዎችን ይቅለሉ እና በጨርቅ ላይ ያድርቁ። በድስት ውስጥ በቀረው ስብ ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (6 ጥርሶች) ፣ ሽንኩርት (2 ቁርጥራጮች) እና በርበሬ (150 ግ)። ወደ ድብልቁ ውስጥ የተወሰነ ውሃ አፍስሱ እና እንዲተን ያድርጉት። በመቀጠልም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከወተት እና ከቂጣ ቂጣ በተዘጋጀው ስብስብ ላይ ይጨምሩ። አሁን በ 1 እንቁላል ውስጥ ይምቱ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለ 10 ግ በቂ ይሆናል። ከዚያ ትናንሽ ኳሶችን ይንከባለሉ ፣ በዱቄት ይረጩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ለቺፖፕፔል በርበሬ ተቃራኒዎች ከሌሉ ፣ ከዚያ ዝግጁ የስጋ ቡሎች እንደ ዋና ምግብ እና ሾርባዎችን ፣ የጎን ምግቦችን ፣ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት እንደ አካል ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ስለ ቺፖት በርበሬ አስደሳች እውነታዎች
በምሥራቅ አውሮፓ የመጨረሻው ምርት በሚዘጋጅበት በአትክልቶች ውስጥ ጃላፔኖስን ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው። ይልቁንም ፣ ረዥም የሆነው የተለመደው ቺሊ በሰፊው እያደገ ነው። ምናልባት ይህ ሊሆን የቻለው ለመብሰል ቢያንስ 3 ወራት በመውሰዱ ነው። በሁለት ቀለሞች ይመጣል - አረንጓዴ እና ቀይ። የመጀመሪያው የመኸር ወቅት ገና አልደረሰም ፣ ስለዚህ እንዲህ ያሉት ፍራፍሬዎች ለማጨስ ተስማሚ አይደሉም።
“ጃላፔኖ” የሚለው ስም የመጣው በርበሬ ከሚበቅልበት ከተማ ነው - ጃላፓ። ከቆዳው ጋር ንክኪ የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ስለሚችል ሁሉም ከእሱ ጋር የሚሰሩ ሥራዎች በጓንቶች መከናወን አለባቸው - ማሳከክ ፣ መቅላት ፣ ብስጭት። ከማጨስ በፊት በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ወይም በበረዶ ውስጥ ይቀመጣል። ለጭስ አጠቃቀም ምስጋና ይግባውና ምርቱ ለጤንነት ሙሉ በሙሉ ደህና ነው።
ቺፕቶል በተጠናቀቀው ቅርፅ የደረቁ የደረቁ ፍራፍሬዎችን - ቀኖችን ወይም ፕሪሞችን ይመስላል። ከእንደዚህ ዓይነት ህክምና በኋላ ፣ እሱ ጠቆር ያለ ፣ የተሸበሸበ እና የበለጠ መራራ ይሆናል። በዚህ ምክንያት ቆዳው እየጠነከረ ይሄዳል ፣ ስለዚህ አትክልቱን በጥርሶችዎ ማኘክ አይመከርም። በጭስ ውስጥ ሲጨስ ፣ ከ 80% በላይ የሚሆነው የመጀመሪያው የአትክልት መጠን በእርጥበት ትነት ምክንያት ይጠፋል።
የቺፖፖል በርበሬ ምርት መሪ የሜክሲኮው ቺዋዋ ግዛት ነው። በማብሰያው ውስጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ሾርባዎች አንዱን ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር የሚያገለግለው እሱ ነው - ታባስኮ።
እራስዎን ማጨስ አስፈላጊ አይደለም ፣ የተጠናቀቀውን ምርት በመደብሮች ውስጥ ፣ በቅመማ ቅመም ክፍል ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። በመሰረቱ በምስራቅ ብሔረሰቦች ተወካዮች ይተላለፋሉ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም በተግባር ከሜክሲኮ ወደ ሌሎች አገሮች አለመላክ ትኩረት የሚስብ ነው።
ስለ ቺፖት በርበሬ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚረዳዎት ቺፕቶል በርበሬ ነው። ያለ እሱ ፣ ምግብ ማብሰል በእርግጥ አይጠፋም ፣ ግን በእርግጠኝነት ብዙ ያጣል። በመጠኑ ቅመማ ቅመም ፣ እሱ የሾርባዎች ጣዕም ፣ የአትክልት እና የስጋ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ ሳንድዊቾች እና ሌሎች ብዙ ነገሮችን እንከን የለሽነትን ያጎላል። እዚህ ያለው ዋናው ነገር አስደሳች የቺፖፖል በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መምረጥ እና በጥብቅ መጣበቅ ነው።
