የሬቱንዳ በርበሬ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። የአትክልት ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች ፣ ለዝግጅትዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ጎጎሻር በጣም የማወቅ ጉጉት እውነታዎች። አስፈላጊ! የ ratunda በርበሬ ትልቅ ጥቅም ከዝቅተኛ የካሎሪ አትክልቶች አንዱ በመሆኑ ነው። ለዚህም ነው ይህ የአትክልቱ ነዋሪ በክብደት መቀነስ ጊዜ እና በሕክምና አመጋገብ ውስጥ ከመቼውም ጊዜ የበለጠ ተዛማጅ የሆነው።
የ ratunda በርበሬ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
የታሸጉ እና የተጠበሱ ፍራፍሬዎች ከጥሬ ፍራፍሬዎች በጣም አደገኛ ናቸው። በእንደዚህ ዓይነት ቅርጾች ውስጥ በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ፣ በኩላሊት እና በአረፋ ላይ ችግሮች ፣ የስኳር በሽታ ባለባቸው ህመምተኞች ውስጥ የከፋ ሁኔታ ሊያመጡ ይችላሉ። ምንም እንኳን ጣፋጭ ጣዕም ቢኖረውም አትክልት በጣም ቅመም ስለሆነ ሁለቱም አማራጮች በእርግጠኝነት ለትንንሽ ልጆች ሊመረጡ አይችሉም። በጥቅሉ ውስጥ ላሉት ንጥረ ነገሮች በጣም ለአለርጂ ተጋላጭ ስለሆኑ እሱን እና እርጉዝ ሴቶችን ለማከም ጥንቃቄ መደረግ አለበት።
በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ራቱዳን በብዛት መጠቀሙ አይመከርም-
- ተጀምሯል የልብ በሽታ … እዚህ ፣ contraindications ለሁለቱም ጥሬ እና የታሸገ እና የተጠበሰ ፣ የተጋገረ እና የተጋገረ አትክልቶችን ይመለከታል።
- የሆድ አሲድነት መጨመር … በዚህ ሁኔታ ፣ በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል ፣ ይህም ቁስልን የመያዝ እና የደም መፍሰስ የመክፈት አደጋን ይጨምራል። በባዶ ሆድ ፣ በጥሬው ፣ ምንም ሳይበሉ ምርቱን ከበሉ ይህ በተለይ አደገኛ ነው።
- ኮላይቲስ … የበርበሬው ቅርፊት ያበሳጫል ፣ ቀድሞውኑ እንደዚህ ባለው በሽታ የተቃጠለ የአንጀት ንፍጥ “ይቧጫል”። በውጤቱም ፣ ይህ ሹል የሆድ ህመም ፣ የማቅለሽለሽ እና የሆድ ድርቀት ሊያስከትል ይችላል።
- በአፍ ውስጥ እብጠት … እየተነጋገርን ስለ የጉሮሮ መቁሰል ወይም ስቶማቲቲስ ነው። የድድ ታማኝነትን በሚጥስበት ጊዜ ገደቡ መተዋወቅ አለበት። በምርቱ ውስጥ ባለው አሲድ ምክንያት የደም መፍሰስ እና ቁስላቸው በሚከሰትበት ጊዜ የ mucous ገለባ መቆንጠጥ እና መጋገር ይችላል።
ምንም እንኳን የ ratunda በርበሬ ተቃራኒዎች እርስዎን የማይመለከትዎት ከሆነ ፣ ምርቱን አላግባብ መጠቀም የለብዎትም ፣ ከመጠን በላይ አንጀትን ፣ የሆድ ቁርጠት እና የማቅለሽለሽ ስሜትን ያስከትላል። ይህ በጣም ከባድ ምግብ ነው ፣ እሱም ለመዋሃድ ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
የምግብ አዘገጃጀቶች ከሬቱንዳ በርበሬ ጋር
አትክልቱ በፍጥነት “ስለሚነቃ” ከመጠቀምዎ በፊት በጥብቅ መቆረጥ አለበት። በዚህ ሁኔታ ጣዕሙ እና በከፊል ጠቃሚ ባህሪዎች ጠፍተዋል። ሻካራ ቆርቆሮውን ለስላሳ ለማድረግ ፣ ፍራፍሬዎቹ በሞቃት ውሃ ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት በሶዳማ ውስጥ ሊጠጡ ይችላሉ። ልጣጩ ብቻ ለመብላት ተስማሚ ነው ፣ ዘሮቹ ሁል ጊዜ በማፅዳት ጊዜ ይወሰዳሉ ፣ ጅራቶቹም ይቆረጣሉ።
በራቱንዳ በርበሬ ፣ ከካሮት ፣ ከሽንኩርት እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር በማጣመር እጅግ በጣም ጥሩ ጥበቃ ይገኛል። ሰላጣዎችን ፣ ድስቶችን ፣ ምግቦችን ለማምረት ያገለግላል። ለመብሰል ፣ ለማፍላት ፣ ለመጋገር በቀላሉ እራሱን ያበድራል። በተናጠል ፣ በምድጃው ላይ የመጋገር እድሉን ልብ ማለት ተገቢ ነው።
በጣም ቀላል እና በጣም ሳቢ ለሆኑ ምግቦች ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
- ወጥ … የፈላ ውሃ አፍስሱ እና 1 ኪሎ ግራም መሰረታዊ አትክልቶችን በውሃ ውስጥ ያጥሉ። ከዚያ ያፅዱዋቸው እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። የተከተፉ ካሮቶች እና ሽንኩርት (እያንዳንዳቸው 2) ፣ ድንች ፣ ወደ ቁርጥራጮች (2) ፣ ትኩስ አተር (100 ግ) እና 2 ቲማቲሞች ይጨምሩባቸው። ጨው እና በርበሬ ይህ ሁሉ እና በዘይት ውስጥ ይቅቡት። በመቀጠልም ክብደቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ፣ በጨው እና በርበሬ ይሸፍኑ ፣ በ 3 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት ውስጥ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ያብስሉት። ድስቱ ጭማቂ እና ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ያለ የተቃጠሉ ቅንጣቶች።
- ቆርቆሮ … ዘሮቹን (15 gogoshars) ይታጠቡ እና ይቅፈሉ ፣ ከዚያ በግማሽ ይቁረጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያድርጓቸው ፣ የተከተፉ ሽንኩርት (3 pcs.) ፣ ካሮት (4 pcs.) ፣ 3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ይጨምሩ።ለመቅመስ ብዙሃኑን ፣ ጨውን ፣ በርበሬውን እና ስኳርን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ፣ ኮምጣጤን (2 ኮርኮችን) ይጨምሩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲፈላ ይህንን ሁሉ በውሃ ያፈስሱ። በዚህ ጊዜ የመስታወት ማሰሮዎችን በብረት ክዳን ይታጠቡ እና ያፅዱ - እነሱ በጥራጥሬ ተሞልተው መጠቅለል አለባቸው። በውጤቱም ፣ እንደ ሌቾ ያለ ነገር ሆኖ በድንች እና በሌላ በማንኛውም ምግብ ሊቀርብ ይችላል።
- መጨናነቅ … Ratunda ን (7-10 pcs.) ግማሹን ሳይቆርጡ ከጅራት እና ከዘሮች ያፅዱ። ከዚያ በአትክልቶቹ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 1-2 ሰዓታት እንዲቆሙ ያድርጓቸው። ይህ በእንዲህ እንዳለ የተጠበሰ እንጉዳዮች (200 ግ) ፣ ቲማቲም (150 ግ) እና አይብ (200 ግ) ድብልቅ ሆኖ የሚያገለግል መሙላቱን ያዘጋጁ። በጨው እና በርበሬ መቀባቱን አይርሱ ፣ በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። በመቀጠልም በርበሬውን በተፈጨ ሥጋ ይሙሉት ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ ያኑሩት እና መረቁን ያፈሱ። ይህንን ለማድረግ በቲማቲም ውስጥ የተዘፈቁ ሁለት የተከተፉ ካሮቶችን እና ሽንኩርት ይቅቡት። ለአንድ ሰዓት ያህል የተሸፈነውን ሳህን ያብስሉት።
- የተጠበሰ በርበሬ … ማጠብ ፣ መቀደድ እና በግማሽ ርዝመት (5 pcs.) መከፋፈል ያስፈልግዎታል። ከዚያ 3 እንቁላሎችን ቀቅለው ይቅቧቸው እና የተሰራ አይብ (2 pcs.) ፣ ጨው እና በርበሬ። ከዚያ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዱላ (150 ግ) ይጨምሩ። ከዚያ ጎጎሻዎቹን በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይያዙ።
- ሰላጣ … ራቱንዳ በመጨመር በጣም ታዋቂው አማራጭ ግሪክ ነው። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ፌታ ፣ በተለይም ፍየል (80 ግ) ፣ ነጭ ሽንኩርት “ስተርሊንግ” (1 ፒሲ) ፣ አንድ ሮዝ ቲማቲም እና በርበሬ ራሱ (ወደ 3 pcs.) ይህ ሁሉ ቀለበቶችን ማጌጥ አለበት ፣ አይብ (ኪዩቦች) እና በተጠቀሰው ቅደም ተከተል በንብርብሮች ከተደረደሩ በስተቀር። ከዚያ 30 ግራም የወይራ እና የወይራ ዘይት ፣ ለመቅመስ የባህር ጨው እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- ፔት … ምግብ ከማብሰያው 3 ሰዓታት በፊት ዶሮውን በሾርባ ውስጥ ያጥቡት (150 ሚሊ ወተት + 10 ግ ታራጎን እና 50 ሚሊ ሰናፍጭ)። ከዚያ ያድርቁት ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ባልተመረቀ የበቆሎ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ 2 የተከተፈ በርበሬ እና የተከተፈ ጠንካራ አይብ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ይህ ሁሉ ጨው እና በርበሬ። የተቀላቀሉትን ንጥረ ነገሮች በግማሽ በተቆረጠ ጠፍጣፋ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ እና በፓሲሌ ቅርንጫፎች ያጌጡ።
- ድንች ከፔፐር ጋር … አትክልቶችን ቀቅለው ፣ ከዚያ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። ከላይ ከተቆረጠ ዱላ እና እርሾ ክሬም ጋር። ከተለያዩ ሰላጣዎች (ግሪክ ፣ አትክልት ፣ ሥጋ) ጋር ሞቅ ያለ ይበላል።
ማስታወሻ! በርበሬንም በንጹህ መልክ መጠቀም ይችላሉ ፣ ጥሬው በጣም ጤናማ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ነው። ማደባለቅ በመጠቀም ከእሱ ውስጥ ግሩልን ለማብሰል ይመከራል።
ስለ ራቱንዳ በርበሬ አስደሳች እውነታዎች
ቃሪያ ክብ ቅርጽ ስላለው ‹ጎጎሻር› የሚለውን ስም አገኘ። ይህ በሰዎች መካከል እሱ “ኮሎቦክ” በመባልም ይታወቃል።
ከተለመዱት ዝርያዎች በተቃራኒ ራቱንዳ ለመንከባከብ እና ለመሙላት የበለጠ ተስማሚ ነው። እሱ ከ “ተሰብሳቢዎቹ” ትንሽ በፍጥነት ያበስላል እና ግልፅ ጣዕም አለው። የእሱ መዓዛም በጣም ጠንካራ ነው ፣ ስለሆነም እሱን ከ “ተወዳዳሪዎች” መካከል መለየት በጣም ቀላል ነው።
አትክልቱ ትኩስ መሆኑ በሀብታሙ ቀለም ይጠቁማል። ቆዳው የሚያብረቀርቅ ከሆነ ፣ ይህ ይህ የአምራቹን ወይም የአከፋፋዩን ሐቀኝነት ያሳያል - ፍራፍሬዎቹ ለበለጠ ማራኪነት በሰም ተረግጠዋል። ይህ ደግሞ የመደርደሪያ ህይወታቸውን እንዲጨምሩ ያስችልዎታል። በተጨማሪም ዱባው ሁል ጊዜ ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ እና ጅራቱ የመለጠጥ አስፈላጊ ነው። በርበሬ መቀነስ ተቀባይነት የለውም ፣ የምርቱ የረጅም ጊዜ ማከማቻ ውጤት ነው።
በክረምቱ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን አትክልት ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው ፣ ምክንያቱም በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ እምብዛም የማይበቅል ስለሆነ እና ከቻይና ለማምጣት እና ለረጅም ጊዜም ቢሆን ትርፋማ አይደለም። በመንገድ ላይ ፣ በቀላሉ በፍጥነት ይጠወልጋል እና ሙሉ በሙሉ የማይታወቅ መልክ ይይዛል። ስለዚህ ፣ ብዙውን ጊዜ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ከተለመደው አቻዎቻቸው ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ተራ የደወል ቃሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ።
የ ratunda ቃሪያን እንዴት እንደሚጭኑ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ይህ ማለት የ ratunda በርበሬ የምግብ አዘገጃጀቶች በብዙ የተትረፈረፈ እና በሆነ መንገድ ሊያስገርሙ ወይም “መንጠቆ” ሊሆኑ ይችላሉ ማለት አይደለም ፣ ግን በእርግጠኝነት በዚህ አትክልት አንዳንድ ምግብ ለማብሰል መሞከሩ ጠቃሚ ነው። ምንም እንኳን አክሊል ባይሆንም እና ብዙ ደስታን ባያመጣም ፣ ለተራቀቀ የምግብ አሰራር ባለሙያ አንዳንድ ጊዜ የጎደለውን ጣዕም ተሞክሮ ይጨምራል!
