የጃላፔኖ በርበሬ ጥቅሞች እና በእሱ ጥንቅር ውስጥ የተካተቱት ምንድናቸው? በአትክልቱ ላይ ሊደርስ የሚችል ጉዳት እና ለአጠቃቀም ተቃርኖዎች። ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማብሰል እና ስለእነሱ አስደሳች ነገሮች ይነገራሉ።
የጃላፔኖ በርበሬ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ይህ ምርት ለ otolaryngological ፣ ለጂስትሮቴሮሎጂ ፣ ለልብ በሽታዎች መገለል አለበት። ፊኛ እና ኩላሊት (pyelonephritis ፣ urolithiasis ፣ microliths) ላይ ችግሮች ሲያጋጥም አይጠቀሙ። እያወራን ስለ ሁሉም ዓይነት በርበሬ - አይብ ፣ የታሸገ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ እና የተቀቀለ ነው። እነዚህን ፍራፍሬዎች በአመጋገብ ውስጥ ከማስተዋወቅዎ በፊት ከአመጋገብ ባለሙያ ወይም ከጂስትሮስትሮሎጂስት ጋር መማከር ተገቢ ነው።
የጃላፔኖ በርበሬ አጠቃቀም እገዳው ተገቢ መሆኑን ከዚህ በታች እንመረምራለን-
- የአፍ ህዋስ ሽፋን ታማኝነትን መጣስ … ገደቡ ለቃጠሎ ፣ ለጭረት ፣ ለድድ መድማት አስተዋውቋል።
- በአፍ ውስጥ እብጠት … የበርበሬ አደጋ angina ፣ የቶንሲል በሽታ ፣ የቋንቋ እና የፓላታይን ቶንሲል የደም ግፊት ፣ የእጢዎች ሃይፕላፕሲያ ነው። በዚህ ሁኔታ ምርቱ የችግሩን አካላት ያበሳጫል እናም ሁኔታው ይባባሳል።
- የሆድ እና የሆድ ድርቀት ቁስለት … አትክልቱ በግድግዳዎቻቸው ላይ በከፍተኛ ሁኔታ ይነካል ፣ ቀደም ሲል የታመመውን የ mucous membrane እብጠት ይጨምራል። ሁለቱንም ጥሬ እና በሙቀት የተቀነባበሩ ፍራፍሬዎችን እዚህ መብላት አይችሉም።
- Colitis እና gastritis … ከእነሱ ጋር ነገሮች እንደ ቁስለት ሁኔታ ተመሳሳይ ናቸው። በበሽታው አጣዳፊ አካሄድ ፣ ወይም ሥር በሰደደ ውስጥ አንድ አትክልት መብላት የለበትም።
ማስታወሻ! እርጉዝ ሴቶችን ፣ አዛውንቶችን እና ልጆችን ለመጠቀም ለጃላፔኖ በርበሬ ጥብቅ contraindications አሉ።
የጃላፔኖ በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ አትክልት የሾርባ ፣ የቦርችት ፣ የተለያዩ ሳህኖች እና የሾርባ ፣ የጎን ሳህኖች ጣዕም ግሩም ማሻሻል ሆኖ ያገለግላል። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። ግሩም ቅመማ ቅመም ከእሱ የተሠራ ነው። ከፒዛ እና ከግሪክ ሰላጣ ጋር በጣም አስደሳች ይመስላል። ግን በጣም ታዋቂው ምግብ በእርግጠኝነት ከሜክሲኮ የመጣ Chepotle ነው። ምርቱ በቀላሉ ከሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ድንች ፣ ስጋ ፣ እንጉዳይ እና ከማንኛውም ዓሳ ጋር ይደባለቃል።
ከምርቱ ጋር በጣም የተለመዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደዚህ ይመስላሉ-
- ቼፖትል … እሱን ለማዘጋጀት ቀድሞውኑ ከመጠን በላይ የበሰለ 1 ኪሎ ግራም ቀይ ፍራፍሬዎች ያስፈልግዎታል። ከመጠቀማቸው ከ1-2 ቀናት በፊት ተሰብስበው ይገዛሉ ፣ ታጥበው ለ 6-9 ሰዓታት ይታጠባሉ። ከዚያ በኋላ ጅራቶቹ ይወገዳሉ እና አትክልቶቹ በግሪኩ ላይ ወደተተከለው ጥብስ ይላካሉ። በዚህ ጊዜ እሳቱ ቀድሞውኑ መወገድ አለበት ፣ ከቃጠሎ ጭስ ብቻ ያስፈልግዎታል። በእሱ ላይ ነው በርበሬ በየ 20-30 ደቂቃዎች በማዞር ለ 3-5 ሰዓታት ያጨሰው። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ አናት ላይ በክር ተሞልቶ እርጥበት ሳይጨምር በጨለማ ቦታ 1-2 ሜትር ከወለሉ በላይ እንዲደርቅ ይንጠለጠላል።
- ተሞልቷል … የመጀመሪያ ሥራዎ ጠንካራውን አይብ (200 ግ) መፍጨት እና ቤከን (150 ግ) መቁረጥ ነው። በመቀጠልም ጥሬ በርበሬ (0.5 ኪ.ግ) ከዘሮች ያፅዱ ፣ ያጥቡት እና በተዘጋጀው ድብልቅ ይሙሉት ፣ ቅድመ-ጨው እና በቅመማ ቅመም (2 tbsp. L.)። ከዚያም አትክልቶቹ በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው ወደ ምድጃ ይላካሉ። በትንሽ ወርቃማ ቅርፊት ሲሸፈኑ ከ20-30 ደቂቃዎች በኋላ ያወጡአቸዋል።
- የተቀቀለ … በመጀመሪያ ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና 1 ኪ.ግ በርበሬ ይቅፈሉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ የባህር ወሽመጥ ቅጠል (3 pcs.) ፣ ስኳር (1 tbsp. ኤል) ፣ ጨው (1 tsp. ኤል) ፣ አፕል ወይም ወይን ኮምጣጤ (5 tbsp. ኤል) እና የተቀቀለ ውሃ (1.5 ሊ.)።.. አሁን በመስታወቱ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተው በአትክልቶች ላይ marinade ን ያፈሱ ፣ ቀደም ሲል ታጥበው ያፈሱ። ከላይ ፣ ጃንጥላ ላይ ዱላ እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ መያዣዎቹን ጠቅልለው በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጓቸው።እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ ከሳምንት በኋላ ሊጠጣ ይችላል።
- ቁርስ መብያ ቤት … እዚህ በተጣራ ድንች ውስጥ የፊላዴልፊያ አይብ (150 ግ) መፍጨት ፣ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ cilantro እና parsley (እያንዳንዳቸው 10 ግ) መፍጨት ፣ እንዲሁም የታጠበ ፣ የተላጠ በርበሬ (0 ፣ 6 ግ) መፍጨት አለብዎት። አሁን 3 የተቀቀለ እንቁላሎችን ይቅፈሉ ፣ ከጨው ጋር ያዋህዱ ፣ 1 tsp። ብስኩቶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች። በትልቁ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ መልበስ እና ከእንስላል ጋር ማስጌጥ ከሚያስፈልጉት ብዛት ኳሶችን ያንከባልሉ። ይህ በአልኮል መጠጦች ላይ ለመክሰስ ጥሩ ምግብ ብቻ ነው!
- የዶሮ ክንፎች … ከማብሰያው ከ1-2 ሰዓታት በፊት በማሪንዳድ ውስጥ እንዲጠጡ የሚፈለጉ 700 ግራም ያህል ያስፈልጋቸዋል (20 ሚሊ ሊት ጭማቂ + 30 ሚሊ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ + 1 ሊትር ውሃ እና ትንሽ ጨው)። በመቀጠልም ስጋው ተወስዶ ይደርቃል ፣ ከዚያ በኋላ ከተቆረጡ የደረቁ የጃላፔኖ ቃሪያዎች ጋር ይደባለቃል። በአረንጓዴ ውስጥ 200 ግራም ያህል ይፈልጋል። ከዚያ ይህ ሁሉ በነጭ ሽንኩርት (3 ቅርንፉድ) ፣ ኦሮጋኖ (1 ግ) እና የቲማቲም ፓኬት (50 ሚሊ ሊት) ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ይተላለፋል። ከዚያም ክንፎቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን በጣም የሚፈልገውን ውሃ ይጨምሩ። በመጨረሻ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወጥ ላይ እንዲቀመጡ ይደረጋሉ ፣ ከ 50 ደቂቃዎች በኋላ አጥፍተው በቀጥታ ከተጠበሰ ድንች ፣ ከፓስታ እና ከማንኛውም ሌሎች ዋና ምግቦች ጋር በስጋ ውስጥ ያገለግላሉ።
ጃላፔኖ በጣም ቅመም አለው ፣ ስለሆነም ጥቁር በርበሬ ማከል የለብዎትም። አፍዎ በጣም ሞቃት ከሆነ ትንሽ ውሃ ብቻ ይጠጡ። ይህ ምርት ለሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፣ ነገር ግን የእሱ “የህይወት ዘመን” በማድረቅ ፣ በመጋገር ወይም በማጨስ ሊጨምር ይችላል።
ስለ ጃላፔኖ ቃሪያዎች አስደሳች እውነታዎች
ይህ አትክልት በተለምዶ በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው ፣ ያለ እሱ እዚህ ምንም ሾርባ አይዘጋጅም። የአከባቢው ሰዎች ከፒዛ ፣ አይብ ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ጋር ያገለግሉትታል። ከአውሮፓውያን በተቃራኒ እነሱ በተግባር በሙቀት አያስኬዱትም። ብቸኛው ልዩነት በርበሬ ማጨስ ነው ፣ ይህም በጣም ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም “ቺፕቶል” ያስከትላል። ሜክሲኮዎች ብዙውን ጊዜ የሚጠቀሙበት በትክክል ይህ ነው።
በአንድ ወቅት የእፅዋቱ ፍሬዎች ዝና ወደ አሜሪካ ጠፈርተኞች ደርሷል። በ 1982 አብረዋቸው ወደ ጠፈር የወሰዷቸው እነሱ ናቸው። የዚያ ቡድን አባላት እንደሚሉት ፣ ይህ አትክልት አካላዊ እና አእምሯዊ ጥንካሬያቸውን እንዲያጠናክሩ ፣ ስሜታቸውን እንዲያሻሽሉ እና ያልታወቀውን ፍርሃትን እንዲያሸንፉ ረድቷቸዋል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ አብዛኛዎቹ የአሜሪካ የጠፈር ተመራማሪዎች ወደ ጠፈር የሚሄዱ የደረቁ በርበሬ ዶቃዎችን ይዘዋል።
አንድ አትክልት በሚመርጡበት ጊዜ ለእሱ ገጽታ ትኩረት እንዲሰጡ ይመከራል - ቆዳው ያለ ነጠብጣብ እና ታማኝነትን መጣስ እንኳን ለስላሳ መሆን አለበት። ቀይ ፍራፍሬዎች ለማጨስ እና ለማቆየት ፣ እና አረንጓዴዎች - የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት እና ጥሬ ለመብላት ዓላማ ይገዛሉ።
ይህ በርበሬ ከቺሊ ይልቅ በሲአይኤስ ውስጥ ብዙም አይታወቅም ፣ ምክንያቱም እዚህ ስለማያድግ። እንዲህ ዓይነቱ ግድየለሽነት በ “ግትር ተፈጥሮ” ምክንያት ነው - ልዩ ጥቁር አፈር ፣ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ፣ ዝቅተኛ እርጥበት ይፈልጋል።
እጅ በሚጋግሩበት ጊዜ አትክልቶችን በሚይዙበት ጊዜ ጓንቶች ሁል ጊዜ መልበስ አለባቸው። ይህ በተለይ በእነሱ ላይ ክፍት ቁስሎች ላሏቸው ሰዎች እውነት ነው። ከቆዳዎቹ ጋር የቆዳ ንክኪ በሚኖርበት ጊዜ መቅላት እና ብስጭት ሊከሰት ይችላል። ከጠንካራነት አንፃር ፣ እሱ ተመሳሳይ “ቺሊ” ብልጫ ያለው “አስፈሪ” ነው። ይህ እሴት ለጣዕሙ መጎዳት ኃላፊነት ባለው ጥንቅር ውስጥ ካፕሳይሲን መኖሩን ይወስናል።
በጣም ጤናማ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ዱባዎች አረንጓዴ ናቸው። ቀድሞውኑ የበሰሉ ቀይዎች አንዳንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጡ እና የበለጠ መራራ ይሆናሉ። በሜክሲኮ ውስጥ ለእርሻቸው 170 ኪ.ሜ2 የመሬት ስፋት።
የፍራፍሬው ዘሮች እንዲሁ ሊበሉ የሚችሉ ናቸው ፣ ግን በጣም ሹል እና ከባድ ናቸው። ብዙውን ጊዜ ለጉንፋን ሕክምና ማስጌጫዎችን እና ቅባቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።
በእቃ ቆዳው ውስጥ ያሉት ካርቦሃይድሬቶች አነስተኛ መጠን ቢኖራቸውም የጃላፔኖ በርበሬ ከውሃ ይዘት አንፃር መሪ ነው። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ከእሱ ለማገገም ፈጽሞ የማይቻል ነው ፣ ግን የምግብ ፍላጎት ወዲያውኑ ይታገዳል።
በምዕራባዊ አውሮፓ ከተሸጠ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ብቻ ከሌሎች አገሮች በሚቀርብበት በገቢያዎች ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ያልተለመደ አትክልት ማግኘት ከእውነታው የራቀ ነው።
ከጃላፔኖ በርበሬ ምን ማብሰል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ይህ ማለት የጃላፔኖ በርበሬ የምግብ አዘገጃጀቶች በተለይ ኦሪጅናል ናቸው ፣ ግን አንድ ጊዜ በእሱ ተሳትፎ አንድ ነገር ለማብሰል ሞክረው ፣ የተገኘውን ምግብ እንከን የለሽ ጣዕም ለረጅም ጊዜ ያስታውሳሉ!
