ከአሳማ ጆሮዎች እና እንጉዳዮች የተሰራ ጣፋጭ ፣ ቅመም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የኮሪያ ሰላጣ። እሱ ጤናማ እና በቀላሉ ለመዋሃድ ቀላል ነው ፣ እና ለማብሰል ንጥረ ነገሮች የታወቁ ፣ ተመጣጣኝ እና ተመጣጣኝ ናቸው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የአሳማ ጆሮ ምግቦች በምግብ ማብሰል ውስጥ ተገቢ ጥቅም አግኝተዋል። በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና የመጀመሪያ ጣዕም ምክንያት ታዋቂነታቸውን አግኝተዋል። ዛሬ እነሱ ቀድሞውኑ የተቀቀለ ስጋን ለማብሰል ብቻ ያገለግላሉ። እነሱ በማጨስ እና በዱቄት ያገለግላሉ። እነሱ የቢራ መክሰስ ፣ ሰላጣዎችን ፣ የመጀመሪያ ኮርሶችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ … ዛሬ የአሳማ ጆሮዎች እና እንጉዳዮች ሰላጣ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። የምግብ አዘገጃጀቱ በማብሰያው ውስጥ ልዩ የምግብ ክህሎቶችን አያስፈልገውም -ጆሮዎችን ቀቅለው ከታሸጉ እንጉዳዮች ጋር ያዋህዱ ፣ በዘይት ወቅቱ እና ሰላጣ ዝግጁ ነው። እንደሚመለከቱት ፣ ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው እና አነስተኛ የጉልበት ወጪዎች ይወጣሉ። እና በጥሬ ገንዘብ ወጪዎች ፣ ሰላጣው በጣም ኢኮኖሚያዊ ነው። ይህ አስደሳች ጣዕም እና ቅመም መዓዛ ያለው ቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ያወጣል። ረጅሙ ሂደት የአሳማ ጆሮዎችን መቀቀል ነው።
ሰላጣውን በአትክልት ዘይት በቀላሉ መልበስ ይችላሉ ፣ ግን በቻይንኛ ዘይቤ ውስጥ ሊያደርጉት ይችላሉ። የእስያ ጋስትሮኖሚ ምግቦች በባህላዊ ጣፋጭ እና መራራ አልባሳት ፣ ብዙ ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ ቅመማ ቅመሞች ተለይተው ይታወቃሉ። ስለዚህ በአለባበስ ላይ አኩሪ አተር ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ መሬት ኮሪደር ፣ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ ወይን ኮምጣጤ ወይም ሩዝ ኮምጣጤ ፣ የሰሊጥ ዘይት ፣ ወዘተ … ላይ ማከል ይችላሉ። እንዲሁም ሌሎች ምርቶችን ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ። ዛሬ ካሮትን እንደ ማሟያ እጠቀማለሁ። ግን ሽንኩርት ፣ ስኩዊድ ፣ ሥጋ ፣ አይብ ፣ የቻይና ኑድል ማከል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 95 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት ፣ ከእነዚህ ውስጥ ጆሮዎችን ለማፍላት 2 ሰዓታት እና ለማቀዝቀዝ 1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ካሮት - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- Allspice አተር - 2 pcs.
- የተቀቀለ እንጉዳዮች (ማንኛውም) - 150 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመልበስ
- ካርኔሽን - 1 ቡቃያ
የአሳማ ጆሮዎች እና የእንጉዳይ ሰላጣ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የአሳማ ጆሮዎችን ይታጠቡ እና በብረት ብሩሽ በደንብ ያጥቡት። እንዲሁም የጆሮዎን ቦዮች በደንብ ያጠቡ። ውሃውን ይሙሏቸው እና ሁሉንም ቆሻሻ ለማስወገድ ለግማሽ ሰዓት ያፍሱ። ከዚያ ውሃውን ያጥፉ እና በሚፈስ ውሃ ስር ጆሮዎቹን ያጠቡ።
2. በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሏቸው። የበርች ቅጠል ፣ ቅመማ ቅመም አተር ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና ቅርንፉድ ቡቃያዎችን ይጨምሩ።
3. ከፈላ በኋላ ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት እነሱን ማብሰል ይቀጥሉ።
4. የተጠናቀቁ ጆሮዎችን ከሙቅ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሳህን ላይ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጆሮዎች በሚሞቁበት ጊዜ ጆሮዎች ከተቆረጡ በአንድ እብጠት ውስጥ ተጣብቀው እርስ በእርስ ለመለየት አስቸጋሪ ይሆናል።
5. የተቀቀለ እና የተከተፉ ጆሮዎችን ወደ ፕላስቲክ እቃ ማጠፍ። የተጠበሰ ካሮት ወይም የኮሪያ የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ። እንዲሁም እንጉዳዮችን ይጨምሩ። በወንፊት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው። ከዚያ ትልልቅ ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እና ትናንሾቹን ሙሉ በሙሉ ይተውዋቸው። ምግቡን በአኩሪ አተር ይቅቡት። የአትክልት ዘይት እና ማንኛውም ቅመማ ቅመም።
6. የአሳማ ጆሮዎችን እና የእንጉዳይ ሰላጣውን ቀላቅሉ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ይህ ምግብ በተለይ ከጠንካራ አልኮሆል ብርጭቆ ጋር በጣም ተስማሚ ነው።
እንዲሁም የእስያ ዘይቤ የአሳማ ጆሮዎች ሰላጣ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
