በሚያምር እራት ቤተሰብዎን በፍጥነት እና ጣፋጭ መመገብ ይፈልጋሉ? ከድንች እና ከጎመን ጋር ለስጋ ወጥ አስደናቂ አስደናቂ የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በማንኛውም የቤት እመቤት በእያንዳንዱ ማቀዝቀዣ ውስጥ ድንች እና ጎመን በጣም ርካሹ አትክልቶች ናቸው። ማንኛውንም ሥጋ ለእነሱ በማከል -የበሬ ፣ የዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ጥንቸል ፣ ወዘተ ፣ ወጥ የሚባል ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ። ዛሬ የአትክልት ወጥን ከጎመን እና ድንች ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እነግርዎታለሁ። ቀለል ያለ እና የምግብ አሰራሩን የማሻሻል ችሎታ ወቅታዊ አትክልቶች በማንኛውም ቤተሰብ ውስጥ ምግብን እንዲፈልጉ ያስችላቸዋል።
ምንም እንኳን ይህ ምግብ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ቢገኝም የትውልድ አገሩ ፈረንሳይ እንደሆነ ብዙ ሰዎች አያውቁም ፣ እና ከፈረንሣይ “ራጎት” ትርጉሙ የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቃ ምግብ ማለት ነው። ለዚያም ነው የመጀመሪያው ምግብ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ከተጠበሰ አትክልቶች በስተቀር ምንም አይደለም። ያገለገሉ አትክልቶች እና የስጋ ዓይነቶች ምንም ቢሆኑም የማብሰያው አጠቃላይ ምስጢር - አትክልቶች መቀቀል እና ወደ ድንች ድንች መለወጥ የለባቸውም። ይህንን ለማድረግ የተወሰኑ ህጎችን መከተል ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ወጥ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ይሆናል።
እና እርስዎ ቬጀቴሪያን ወይም ጾም ከሆኑ ታዲያ ይህ የምግብ አሰራር ስጋን ሳይጨምር ድስቱን ዘንበል ለማድረግ ሊያገለግል ይችላል። ምርቶቹ የተጠበሱበትን ቢራ ወይም ወይን በማከል ምግቡን ጣዕም ማከል ይችላሉ። እና በዳቦ ፍርፋሪ እገዛ ድፍረትን ማግኘት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 57 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ - 700 ግ (ማንኛውም ዓይነት)
- ነጭ ጎመን - 300 ግ
- ድንች - 3 pcs.
- ካሮት - 2 pcs.
- የሴሊሪ ሥር - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ትኩስ በርበሬ - 1/4 ፖ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት - ለመቅመስ
- ጨው ከመሬት በርበሬ ጋር - ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ከድንች እና ከጎመን ጋር የስጋ ወጥ ማብሰል
1. ስጋውን ከፊልሞች ፣ ከስብ እና ከደም ሥሮች ያፅዱ። በሚበስልበት ጊዜ እንዳይበታተን በውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያ በጥሩ ሁኔታ ከ2-4 ሳ.ሜ ወደ መካከለኛ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የላይኛውን inflorescences ከጎመን ራስ ያስወግዱ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ እና በደንብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ድንቹን ፣ ሴሊየሪውን ፣ ካሮትን ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ድንቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ምንም እንኳን የመቁረጫ ዘዴ አስፈላጊ ባይሆንም ፣ ሁሉንም ምርቶች በማንኛውም መጠን ወደ ተመሳሳይ መጠን መቀነስ ይችላሉ።
4. በአትክልት ዘይት ውስጥ በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት። ስጋው በፍጥነት ከቅርፊቱ ጋር እንዲይዝ ትልቅ እሳት ያብሩ ፣ ይህም ሁሉንም ጭማቂ ወደ ቁርጥራጮች ውስጥ ያቆየዋል። ቁርጥራጮቹ መካከል ርቀት እንዲኖር በአንድ ንብርብር ውስጥ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ ግን አይጠበቅም ፣ ግን መጋገር።
5. በሌላ መጥበሻ ውስጥ አትክልቶችን ይቅቡት ፣ እንዲሁም የባህርይ ቅርፊት እስኪኖራቸው ድረስ። የአትክልት ቅርፃቸውን እንዲይዙ የሚያስችላቸው እና በሚበስሉበት ጊዜ ወደ ተመሳሳይ ለመረዳት የማይችል ስብስብ የማይቀይሩት የአትክልቶች የመጀመሪያ ጥብስ ነው።
6. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ጎመንውን በትልቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ የተዘጋጁ አትክልቶችን እና ስጋን በእሱ ላይ ይጨምሩ።
7. ምግብን በቅመማ ቅመሞች ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በጨው በትንሹ ይጨምሩ።
8. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ 50 ሚሊ ሜትር የሚጠጣ የመጠጥ ውሃ ያፈሱ። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና አትክልቶችን ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ ፣ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል።
9. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ምግቡን ይቅቡት እና አስፈላጊም ከሆነ ጣዕሙን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉት።
10. በሞቃት ሁኔታ ውስጥ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ የተዘጋጀውን ምግብ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ። ወጥ ወጥ ሆኖ ራሱን ችሎ መገኘቱ ፣ ስለዚህ ምንም ተጨማሪ ምግብ አያስፈልግም። ለብቻው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
እንዲሁም የተጠበሰ ጎመንን ከስጋ እና ድንች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
