የካውካሰስ ወረርሽኝ - ኮልቺስ klekachka ፣ መግለጫ ፣ የካሎሪ ይዘት እና ኬሚካዊ ጥንቅር ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች። በአጠቃቀሙ የአለርጂ ምላሽ ሊከሰት ይችላል? ከእሱ ጋር ጣፋጭ እና የምግብ አዘገጃጀት የማዘጋጀት ችሎታ። ኮልቺስ klekachka እንዴት እንደሚያድግ። ጆንጆሊ ሲያድጉ ምንም የኬሚካል ተጨማሪዎች ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ስለሆነም ምርቱን በሚጠቀሙበት ጊዜ ጤናማ ምግብ ወደ ሰውነት ውስጥ እንደሚገባ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።
የ Colchis klekachka ጠቃሚ ባህሪዎች
የካውካሰስ ባህላዊ ፈዋሾች ጆንጆሊን በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ እንዲያስተዋውቁ እና በቤት ውስጥ በሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የአንድ ያልተለመደ ተክል ቡቃያዎችን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።
የ Colchis klekachka ጥቅሞች-
- ማህደረ ትውስታን ያጠናክራል እና የማተኮር ችሎታን ያሻሽላል።
- የምግብ መፈጨት ችግር በሚከሰትበት ጊዜ የአንጀት ሥራን ይመልሳል።
- ከጉንፋን እና ከቫይረስ በሽታዎች በኋላ በታችኛው የመተንፈሻ አካላት ውስጥ ችግሮች ሲያጋጥም አክታን ያሟጥጣል እና ለማሳል ይረዳል።
- የመራቢያ ሥርዓቱን ሥራ መደበኛ ያደርገዋል - በሴቶች እና በወንዶች።
- በሴሉላር ደረጃ ላይ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያፋጥናል ፣ በዚህም የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ቃና በመጨመር እና የመበስበስ -ዲስትሮፊክ ኦርጋኒክ ለውጦችን ይከለክላል - radiculitis ፣ arthrosis ፣ osteochondrosis።
- የማይግሬን እድገትን ይከላከላል እና የጥቃቶችን ድግግሞሽ ይቀንሳል።
- በተለይም የጥርስ ሕመም የማደንዘዣ ውጤት አለው።
- በሊምፍ እና በደም ዝውውር ውስጥ የሚዘዋወሩ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና የነፃ ሬሳይቶችን ክምችት እንዲወገድ ሰውነት ይረዳል።
- የሰውነት ተሃድሶ ተግባሩን ያነቃቃል-በቋሚነት በ klekachka Colchis ቁስሎች እና ቁስሎች በፍጥነት ይፈውሳል ፣ በንጽህና ጉዳዮች ላይ የንጽህና-እብጠት ሂደቶች ይከሰታሉ።
ለ klekachka colchis አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ለ klekachka Colchis አጠቃቀም መከልከል የግለሰብ አለመቻቻል ብቻ ነው። ቡቃያው በአመጋገብ ውስጥ ሲገባ ፣ የአለርጂ ምላሾች ከተጀመሩ ፣ በሚያምር ቅመማ ቅመም ሳህኑን መተው ያስፈልጋል።
ሆኖም ፣ ከጆንጆሊ አጠቃቀም ጋር በወቅቱ የሚዛመዱ መጥፎ ምልክቶች መንስኤ ምን እንደ ሆነ በትክክል ማወቅ በጣም ከባድ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ቡቃያው ስለተመረጠ ነው። የአንጀት ችግር ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የጉሮሮ መቅላት ወይም ቁስለት በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ከመጠን በላይ የመጠጣት ስሜት ጋር ሊዛመድ ይችላል።
ከኮልቺስ klekachka ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የታሸገ klekachka klekachka ያላቸው ማሰሮዎች በቅመማ ቅመም ክፍል ውስጥ በዋና ከተማው መደብሮች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ - ጨዋማ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ነው። እንዲሁም በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ - የማብሰል ቴክኖሎጂ ከነጭ ጎመን ብዙም አይለይም። ሳህኑ “እስኪበስል” ድረስ 2-3 ወራት ይወስዳል። ለመቅመስ ፣ ቅመማ ቅመም ከመጀመሪያው እና ከሁለተኛው ኮርሶች - ዓሳ እና ሥጋ ፣ አትክልቶች ፣ ፓስታ እና ሌላው ቀርቶ የፍራፍሬ ሰላጣዎች ጋር ተጣምሯል።
ከኮሊቺስ ጥፍር ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የተጠበሰ klekachka … የጆንጆሊ ቡቃያዎች ከመከፈትዎ በፊት ይታጠባሉ ፣ ይታጠቡ እና እንዲፈስ ይፈቀድላቸዋል። በጥልቅ የሸክላ ዕቃዎች ወይም በእንጨት ሳህኖች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ተኛ - ጎድጓዳ ሳህን ፣ ገንዳ ወይም የመሳሰሉት ፣ እያንዳንዱን ሽፋን በጨው ይረጩ። ምግቦቹ ወደ ላይ ሲሞሉ ፣ ጭቆና የተጫነበት የእንጨት ክበብ በላዩ ላይ ይደረጋል። ከዝግጅት ጋር ያለው ጎድጓዳ ሳህን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይወገዳል ፣ ተስማሚው አማራጭ ጓዳ ነው። ከ 1 ፣ 5 ወራት በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ከማገልገልዎ በፊት በደረቅ ዱባ ይረጩ እና በፀሓይ አበባ ዘይት ማፍሰስ የተለመደ ነው።
- የተቀቀለ ጆንጆሊ … በመጀመሪያ ፣ ማሪንዳው የተቀቀለ ነው - በምድጃ ላይ አንድ የውሃ ማንኪያ ይቀመጣል ፣ ቅመማ ቅመሞች ይፈስሳሉ - ጨው ፣ ስኳር ፣ ቤይ ቅጠል ፣ በርበሬ። የምድጃውን ይዘት እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ቀቅለው ከዚያ በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ።በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ የ marinade መጠን - ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ አተር ፣ 5 - ጥቁር በርበሬ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ 2-3 የባህር ቅጠሎች። ብሬኑ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ንፁህ ቡቃያዎች በኢሜል ፓን ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በ marinade ፈሰሱ እና በጭቆና ተጭነዋል። ከ 3 ሰዓታት በኋላ ሊቀምስ ይችላል - በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። በቅመማ ቅመሞች መሞከር ይችላሉ። ጥቂት ቡቃያዎች ካሉ ፣ ብዙ ትኩስ ቅመሞችን ሳይጠቀሙ በራሳቸው “ጭማቂ” ውስጥ ሊጠጡ ይችላሉ።
- ለክረምቱ የተቀቀለ ጆንጆሊ … በጓሮዎች ውስጥ ለክረምቱ ቡቃያዎችን ለማዘጋጀት ካቀዱ ፣ ከዚያ marinade በሚከተለው ስሌት መሠረት ይዘጋጃል -1 ሊትር ውሃ - 8 የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ ከጨው 2 እጥፍ ያነሰ ፣ ስኳር ፣ 3-4 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ በርበሬ በመሬት ቅርፅ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ - 7% እና ተመሳሳይ መጠን የሱፍ አበባ ዘይት። በጠርሙሶች ውስጥ የተዘረጉ ቡቃያዎች በሞቃት marinade ይፈስሳሉ እና በክዳኖች ይሽከረከራሉ።
- ጆንጆሊ ሰላጣ … የተከተፉ ቡቃያዎች በቀጭኑ ከተቆረጡ ቀይ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅላሉ ፣ ከሲላንትሮ ጋር ይረጩ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀመጣሉ።
- የጆርጂያ ሰላጣ … 150 ግራም የተቀቀለ ቡቃያዎች ከግማሽ ሽንኩርት ጋር ቀላቅለው በቀጭኑ ወደ ቀለበቶች ተቆርጠዋል ፣ በሲላንትሮ ይረጩ። አለባበስ ያድርጉ - አንድ የሻይ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤ እና 2/3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት። የተቀቀለ ቡቃያዎችን መጠቀም ይቻላል።
ጆንጆሊ የተሟላ መክሰስ ሊሆን ይችላል። ባዶዎቹ በቅመማ ቅመም ፣ በ mayonnaise ፣ በአትክልት ዘይት ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ - ፓሲሌ እና ዲዊች ፣ እንቁላል ፣ ደወል በርበሬ ፣ የወይራ ፍሬዎች እና ቅጠላ ቅጠሎች ሊቀመጡ ይችላሉ።
ስለ ኮልቺስ klekachka አስደሳች እውነታዎች
“እስቴፋኒ” - ለኮልቺስ klekachka የግሪክ ስም - ከግሪክ “ዘለላ” ወይም “ብሩሽ” (“ስቴፊሌ”) የመጣ ነው። ትናንሽ አበቦች በወይን ዘለላ ላይ እንደ ቤሪ ተደርድረዋል። ከዚህ በመነሳት ተክሉ በግሪክ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይታወቅ ነበር ብለን መደምደም እንችላለን።
ነገር ግን አሜሪካውያን ቁጥቋጦውን “blodernut” - “Bladdernut” - “ያበጠ ነት” ብለው ይጠሩታል። ለፍራፍሬው መዋቅር ትኩረት ሰጥተዋል። በአንደኛው በኩል የሹል ጫፍ ያላቸው የሶስት ማዕዘን ሳጥኖች ይመስላሉ። ብትንቀጠቀጣቸው እንደ ጩኸት ይጮኻሉ። ፍራፍሬዎች ለምግብ ተስማሚ አይደሉም።
እያንዳንዱ የሾለ ፍሬ ጫፎቹ የማይበቅሉ የአበባ ቅጠሎች ያሉበት ትልቅ ትልቅ ሳጥን ነው። ፍሬዎቹ ሙሉ በሙሉ ሲበስሉ ፣ ጠርዞቹ ይከፈታሉ ፣ እና ክብ የሚያብረቀርቅ ቡናማ ዘሮች ፣ ትላልቅ ባቄላዎች መጠን - እስከ 2 ሴ.ሜ ፣ መሬት ላይ ይፈስሳሉ። ኮልቺስ klekachka እንዴት እንደሚባዛ ነው።
በዩክሬን እና በባልቲክ ግዛቶች ውስጥ የበለጠ በረዶ-ተከላካይ ባለሶስት ቅጠል klekachka አለ-እሱ ለምግብነትም ሊያገለግል ይችላል ፣ ነገር ግን የአከባቢው ነዋሪዎች ተክሉን በዱር ውስጥ ያደንቃሉ ፣ ወይም ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ተተክለዋል።
የአትክልት ቦታዎችን እና የግሪን ሀውስ ቤቶችን ለማስጌጥ ፣ አርቢዎች አርቢዎች ብዙ የኮልቺስ ክሌካቻካ የጌጣጌጥ ቅርጾችን ያፈሩ ነበር - ኮሎምቢራ - በትላልቅ ረዣዥም ቅጠሎች እና በተጠቆሙ ፍራፍሬዎች ፣ ኮሃ - በተንጣለለ የአበቦች ብሩሽ እና በሚያንጠባጥብ ስቶማን ፣ ክሌካችካ ግርማ ሞገስ ያለው - በላባ ቅጠሎች እና ለስላሳ አበባዎች። ለቃሚዎች የጌጣጌጥ ቅጾች ቡቃያዎች ጥቅም ላይ አይውሉም።
ስለ Colchis klekachka ቪዲዮ ይመልከቱ-
ኮልቺስ klekachka እንደ ጎመን ወይም ዱባዎች ባሉ የኢንዱስትሪ ደረጃዎች አይሰበሰብም። ይህ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ በትንሽ ክፍሎች አገልግሏል እና በጣም ውድ ለሆኑ እንግዶች ብቻ።